高知市のイタリアンバル・バッフォーネが移転オープンしたのは昨年末。
そろそろ落ち着いてきた頃かと、予約をして出かけた。
以前の店から少し北の新築マンションの1階にオープン。
日曜市の通りに面している。
入り口が分からなかったが、ここだ…。
ずいぶん広くなった。
これだけ増えた席数をサービスするためのスタッフは足りているのかとか、余計な心配をしてしまう。
前の店で使っていた備品がかなり再利用されている。そこは馴染感がある。
私たちの席は店の奥、壁際に並んで広く用意さてていた。
スプマンテをボトルでオーダー。
ガンチア・プロセッコにする。
メニューにはドンペリニヨン、はたまたマグナムボトルのモエ・エ・シャンドンやヴーヴ・クリコといったシャンパーニュがあり、御祝儀で！と行きたい…のは気持ちだけにしておく。（笑）
現在予約はコース料理のみとなっている。土佐あかうしをメインとするコースを予約している。
この店、移転前はアラカルトメニュー、特に黒板書きの「その日のオススメ」の一品でワインを飲む「バル」スタイルが主流だった。新メニューを見るとコース主体で、レストラン的色合いが強くなっている。
前菜盛り合せが運ばれる。
焼鳥風の鶏肉燻製、サラミとクリームチーズのパテを塗ったバケット、キャロットラペ、イタリアンポテサラ。
移転前の店でも食べていたものだが、より美味しくなっている気がする。家内もそう言う。
ハマチのカルパッチョ
よい魚だ。
チキンサラダ
ピッツァはマルゲリータ
「日本一」を謳うジェノベーゼ
私の席から見えるのはこんな光景
あとはメインを待つ。見えているテーブルのコース客は、ほぼ同じペースで進んでいる。
20時を過ぎ、二次会的利用の客が、空いている席に入ってくる。
1人か2人客は、ビールがワインでアンティパスト盛り合せ。
3，4人のグループ客は、生ハムやジェノベーゼをシェアしてカクテルなどを飲んでいる。
メインの登場
土佐あかうしを焼いてもらった。
ワインはカベソーとメルロー。
ドルチェだが、お腹いっぱいなのでケーキは小さくカットしてもらった。
上はスフレチーズ、下はゴルゴンゾーラチーズケーキ。
オーナーシェフの青野摩周さんは忙しそうで、声を掛けなかった。
代わりに奥様がずーっと、私のテーブルの相手をしてくれた。
ゆっくりと味わう高知のイタリアンバルの夕べ。
これから来る東京からの友人は、こちらにも案内したい。