いつもありがとうございます。
山口県柳井市 デトックス純菜食カフェ
『 ワンネスの木 』
オーナーシェフの 美 友 紀 です。
↑
InstagramやBASEなど、
各リンクが ご覧いただけます 🕊
厨房から 失礼します （*＾-＾*）
おにぎりプレートと スコーンプレート♪
今日は 焼きたてスコーンが
ご用意できたので、
ランチに お出ししました ♪
美味しい〜〜 ❤︎
と、お客様 ✨
甘糀のソイケフィアチアシードプディングに
発酵あんこと お豆腐ホイップ
きなこをかけたものを 添えました。
スコーンの ディップにしても ♪
甘糀や お味噌には、
トリプトファンという物質が 含まれていて
夜になると メラトニンに変化するので
安眠効果も あるんですよ ( ¯꒳¯ )ᐝ
自分の中で 常識になっていたので
お客様からのご感想で
改めて 開眼した次第です 😳✨
↓ スペシャルランチプレート
今日のメインディッシュは、
キヌアとタカキビの トマトソース＆
ひよこ豆のクリームと
veganエッグと しいたけとエリンギ
かぶ2色とれんこんのココット。
古代米玄米雑穀おにぎりは 紫いも入り。
今日は、葉脈のカラーがキレイな
スイスチャードの葉で巻いてみました。
玄米おこめぱんには、麻炭とビーツパウダー
アーモンドと かぼす果汁＋にがり入り。
今日のお客様には、
まとわりついたものの デトックスが
必要だったのかしら？
フルコース並みの クオリティです ✨
30品目 腸活・温活 ポタージュスープは
ほうれん草が たっぷりと。
サラダだけでも
サニーレタス、サラダ水菜、大根、赤大根、
ケール、ラディッシュ
ブロッコリースーパースプラウトと
7種類のお野菜が 入っています。
ミキ入りのドレッシングで
さらに 腸からキレイに✨
高菜は そろそろ終わり？
春菊と菜花を アーモンド甘糀和えに。
生でもいける スリムなにんじんは
焼くことで さらに 甘さが凝縮されます ⤴︎
春菊は、血流が良くなるので
温活にも 効果あり ♪
ほんと、お野菜ってのは
嬉しい健康効果が 盛りだくさん！
ヤーコン、ごぼう、にんじんのきんぴらは
小さなお客様の 好物だったみたい
❤︎ﾜｧ───ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ───ｲ❤︎
雪の結晶大根は、見た目が華やかで
女性に大好評です 🥰
スペシャルランチプレートのスイーツは、
いちごの ココットタルト。
写真を撮ったあとに、思いついて
食べる押し花をのせました 🌸
一皿の ワンプレートに
スイーツも 載せていましたが、
ランチとは 分けたほうがいいなぁ と。
お食事のあと、場面を切り替える
意味があるのと
甘いもので ホッとできる
特別感って 大切なひとときですね。
抗菌・抗ウィルス効果のある
オーガニックコーラ。
寒い時は レモンではなく
季節の柑橘系を使い、
生姜を加えて
ホットジンジャーコーラとして
お出ししています😊
こんなに 気まぐれなプレートを
いつも 喜んでくださって
ほんとに 嬉しいです ✨
↑ 甘糀ドリンクと スピルリナと柚子のシフォンケーキ ♪
ゆったり女子会は、貸切状態。
ごゆっくりと 話に花を咲かせてくださいね
🌸🌸🌸😊🌸🌸🌸
築約１３０年の古民家倉庫を
セルフリノベーションした
しっとりと 心くつろぐ
ヴィーガンカフェ 『 ワンネスの木 』
１１時半〜１６時半まで
営業しております。
定休日 : 火曜日
※ ランチプレート、フルコースは 予約制です。
なるべく３日前までに ご連絡いただけると
とても ありがたいです 😊
( 水、木は お食事のご予約のみの営業です。
前もって ご連絡いただければ、お開けします )
ご予約は こちらのLINEから どうぞ。
↓ ↓ ↓
@992ytrhn
友だち追加してくださった方には
ランチプレート、フルコースが
初回 １０％ｏｆｆになるクーポンを
プレゼント中
オーナーひとり営業のため
ご提供は ゆったりペースとなることを
ご了承くださいませ。
フルコースのみ、１７時以降も ご利用可能です。
