●●●●●●●●●●●●●●●●
OKINAWA LIFE
2023年1月27日～6月28日。
沖縄本島北部の国頭村辺土名
（くにがみそん へんとな）に滞在。
●●●●●●●●●●●●●●●●
イタダキモノの
塩茹豚肉を
それっぽく
アレンジ★
2023年のGW。
長期滞在していた国頭村辺土名で祭事があり、
デモンストレーションのひとつとして
豚を数頭、さばいたんだとか！
そのときの肉を塩茹でしたものが
アチコチに配られたようなんですが。。。
巡り巡って、ボクのところにも届きました。
豚の香菜煮込み
↑白だしに浸しておいた豚肉を
セロリやパプリカといっしょに
トロンとなるまで煮込みました。
三枚肉そば
↑沖縄料理と言えば。。。
やっぱ、コレだよね〜と思い、
「豚の香菜煮込み」の三枚肉を
汁そばにトッピング。
豚肉と海藻の蒸焼きそば
↑分厚目の一口大にカットした「豚の香菜煮込み」と
「もずく」を沖縄そばと合わせて蒸し焼きに！
仕上げに「海ぶどう」をドバッとトッピング。
コリっとした感じとか、ニュルっとした感じとか
プチッとした感じとか、いろんな食感が入り混じった
面白い食べ物になりました。
★★★★
どれも、めっちゃ
美味しかったです！
自画自賛。
