(^_^)v
目指せ！コレステロール値改善！
糖質＆脂質を抑えた麺料理を
つくりました★
糖質と脂質を抑えようとすると。。。
気が抜けたような味になっちゃいそう
どうすりゃ美味しくなる？と模索中です。
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蒟蒻麺を使用！
↑フライパンに水をはって「蒟蒻麺」を茹で
やわらかくなったタイミングで「空芯菜」を投入。
余分な水を捨てたあと、和風出汁＆しょうゆで
味付けをして、ちりめんじゃこを
トッピングしたら完成★
こだわりPOINT① パスタの代わりに
蒟蒻麺を使ったことで糖質1／4カット。
こだわりPOINT② ノンオイル調理。
感想＝はじめて「蒟蒻麺」を使ったんですが。。。
いいかもコレ！見た目も食感も、ほぼパスタです。
麺はちょっとだけ！
（中華麺20%×豆もやし80%の割合のもの）と
小松菜を入れて蒸し焼きにしたあと、
「お好み焼きソース」で味付けして
小エビを散らせば完成！
こだわりPOINT① 麺を減らして
もやしに置き換え分、糖質大幅カット。
こだわりPOINT② ノンオイル調理。
感想＝見た目は焼きそばだけど、味はもやし炒め。
「麺20%×もやし80%」はやりすぎでした。せめて、「麺50%×もやし50%」にしないと
焼きそばとして成立しないかも
ズッキーニに置き換え
↑少量の水を入れたフライパンに
＜千切りピーラーで麺状にスライスした
ズッキーニ＞を入れて蒸し焼きにしたあと、
ツナと溶き卵を投入。塩＆コショウを加えて
ざっくり混ぜ、全体に火が通ったらゴマをパラッ！
こだわりPOINT① 麺ナシ。
100%ズッキーニに置き換え。
こだわりPOINT② ノンオイル調理。
感想＝“麺風”とも言えなくもない見た目だけど、
味は「ズッキーニチャンプルー」。
麺代わりに野菜の千切りを使うのは
なんだか無理がありそう。
フライパンに油をひかなかったから、
卵がくっついちゃいました
★★★★
こういう料理をつくるのも
面白いっちゃ面白いけど、
ソレばっかじゃ、
なんかね……。
慣れるまでは、
「糖質＆脂質をカットした料理」と
「糖質＆皮脂を気にしない料理」を
半々の頻度でつくろうと思います。
