１ヶ月ぶりに
ギョーザを
つくりました★
＼1番好きなギョーザ店／
スヰート
ポーヅ の
ギョーザ を
真似したギョーザ!!!!!
スヰートポーヅはこんな店！
↑神田神保町にある老舗餃子店。
一般的なギョーザは
アンが飛び出さないよう、
しっかりと皮を止めてフタをするけど。。。
『スヰートポーヅ』のギョーザは
フタをしないで隙間をつくるカタチ。
焼くときに隙間から肉汁が溢れだし、
皮の表面にも味がついて
めちゃくちゃ美味しい♪
この隙間をつくるカタチを真似しました。
Let's make 岡ギョ!
↑粗挽き豚肉、シメジ、ネギを混ぜたアン。
醤油、ニンニク、塩＆コショウ、
和風だしで味付け。
↑『スヰートポーヅ』のギョーザのように
隙間をつくって、ふんわりロール。
↑フライパンで裏面を焼いたあと、
水を入れ、フタをして蒸し焼きに！
水を入れ、フタをして蒸し焼きに！
＼できあがりぃ♪／
↑『スヰートポーヅ』でやるように。。。
白米にワンバン食い♪
文句無し。
激ウマ♪♪♪
★★★★
老舗店と
全く同じ味付けではないし、
全く同じ焼き加減では
ないけれど。。。
ソレっぽいものに仕上がって
大満足です★
大好きな店
『スヰートポーヅ』のギョーザは
コロナ問題が終息するまで、
食べられそうにありません。
他にも、大好きなギョーザ店が
イロイロあるけど、
そこのギョーザが食べたくなったら。。。
味やカタチを思い出しながら、
自分で再現するつもり!!!!!
