7月に入り、早くも猛暑の日々！？
湿気も多く蒸し暑さが続いています。
少しでもさっぱりしたいなと、青しその香りと
めんつゆの和風出汁を活かしたスパゲッティを作りました。
和風テイストなので敢えてパスタと言わない
今回使用したのは、
ハウス「きざみ青じそ」
刻んだ青じそがチューブから出てきます。
ほんのり酸味があって、このまま和風ジェノベーゼになりそう。
冷奴とかにちょっと添えるにも重宝しそうです。
＜アサリと青しその和風スパゲッティ＞
材料 ２人分
アサリ １パック 砂抜きしておく
にんにく 1かけ みじん切り
輪切り唐辛子 ひとつまみ
スパゲッティ 1.6ｍ 120ｇ
日本酒 50cc
めんつゆ 大さじ1/2
ハウス「きざみ青じそ」 大さじ１
青じそ ２〜３枚 千切り
バター 5ｇ
オリーブオイル大さじ２
レシピ
１、オリーブオイル大さじ２を入れたフライパンにみじん切りにしたにんにくを入れて中弱火で香りを出す
スパゲッティは表示時間より１分短く設定して塩少々を入れた湯で茹で始める
２、にんにくの香りが出たフライパンに砂抜きしたアサリと輪切り唐辛子、日本酒50cc、めんつゆ大さじ1／2を入れ、アサリの口があくまでフタをして中火にかける
３、スパゲッティが茹で上がったら２のフライパンに入れ、バター5ｇ、ハウス刻み青じそを最初大さじ1/2を入れてなじませる
盛り付け直前に残りのハウス刻み青じそ大さじ1/2を和えて皿に盛り付け
千切りの青じそをトッピングしてできあがり。
スパゲッティに青じそペーストがほんのり絡まってめんつゆとバターでしっかり和風味！
好みでにんにくをしっかり効かせているので和風ペペロンチーノとも言える？
いいとこ取りのスパゲッティができました。
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