今日の夕飯は、旬の焼き天ぷらにしました♪
最近見つけてからすっかりお気に入りになった
を使って、簡単＆ヘルシーに天ぷらを楽しんでます♡
少量の油でフライパンで焼くだけなのに、
ザクザクの食感が出て本格的な天ぷらみたいになるんですよね〜。
油の片付けも楽チンで、揚げ物が苦手な私でも気軽に作れちゃうのが最高です！
今回は旬の素材をセレクト♡
ピーマン、舞茸、椎茸、そしてアオリイカのエンペラ（耳の部分）！
アオリイカのエンペラはプリプリ＆コリコリで天ぷらにすると本当に美味しいんですよ〜。
今が旬の時期なので、市場で新鮮なのが手に入ったらおすすめします！
♣ 材料（2〜3人前くらい）
もう揚げない!! 焼き天ぷらの素 1袋（120g）
水 60ml（粉と同じ量）
お好みの具材（今回は）
ピーマン 2個
舞茸 1パック
椎茸 4〜5個
アオリイカのエンペラ 2〜3枚
油 大さじ3くらい（フライパンに薄くひく程度）
作り方（超簡単！）
具材を食べやすい大きさに切ります。
ピーマンは縦半分に切って一口大、舞茸と適当な大きさにほぐす
椎茸は表面の汚れをとって軸をはずして
アオリイカのエンペラは食べやすい大きさにカット
ボウルに焼き天ぷらの素60gと水60mlを入れて、泡立て器でダマにならないようによく混ぜる。
（ここがポイント！ 粉と水を同量で混ぜるだけなので本当に楽〜♡）
フライパンに油を大さじ3くらいひいて中火で温めます。
生地に具材をサッとくぐらせて、油をひいたフライパンに並べる。
中火で片面を焼き、裏返してさらに焼く。目安は両面で6分くらい。
表面がカリッとザクザクしてきたら完成！
アオリイカのエンペラは火が通りやすいので、少し早めにチェックしてね。
出来上がりはこんな感じ〜♪
外はサクサク、中はジューシーで、具材の旨味がしっかり感じられます。
特にアオリイカのエンペラはコリッとしていて、お酒のおつまみにもぴったり♡
ピーマンは甘みが増して、舞茸と椎茸は香りが良くて、どれも天ぷらにすると格別です。
天つゆはもちろん、塩やマヨネーズで食べても美味しいですよ〜。
この焼き天ぷらの素、ほんとに「もう揚げない!!」って名前の通り、
油ハネの心配もなく後片付けがラクチンなので、週末のランチやお弁当のおかずにもおすすめです♡
旬の野菜や魚介をどんどん試してみたくなる一品。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね〜！
今夜はこれに、ご飯と味噌汁、ちょっとしたサラダを添えて簡単夕飯完了♪
我が家では揚げたそばから食べてしまいます！
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