↑プチトマトは勝手に加えてます。
うちの母が最近お気に入りの
FLO（FLO PRESTIGE PARIS（フロ プレステージュ パリ））さんのサラダ。
サイトより↓
さわやかで美味しいので、再現してみたら、
母から似ている！とお墨付きをもらったので、
レシピをメモしておきますね！
＜だし香る海の幸の旨みサラダ＞
３００ｇくらい分
＜材料＞
大根 ５〜６cm千切りに
エビ バナメイ1パック
水菜 1わ
セロリ ５cmくらい
タコ 足一部
ホタテ缶 １
柚子やレモン
トビコ 大さじ１
昆布 千切りで４〜５枚
だしまろ酢 大さじ１（なければ白だしと米酢をまぜて）
マヨネーズ 大さじ1/2〜1
＜レシピ＞
１
大根5cmくらいを千切り、塩をふって少しおいて軽くしぼる
エビは背わたをとって殻のまま塩茹で、
殻を剥いてフレンチドレッシングをかけて冷ましておく
水菜１わは千切り、セロリ５cmくらいはスライサー千切りで(なくてもOK)
２
ボールに缶の汁ごとホタテをあけて、上の材料を全部。
だしまろ酢とマヨネーズを大さじ1/2くらい
柚子やレモンを少々しぼって。トビコを大さじ１くらい入れて
日高昆布みたいのをはさみで切っていれて寝かしておくと
だし香る海の幸〜かも？
☆ポイント
できれば２〜３時間冷蔵庫にいれて寝かせておくと
野菜から出る水分と魚介の旨みが合わさって美味しくなります。
トビコは結構味に重要！一部飾りに残してトッピングすると良いです。
ホタテ缶が手に入ったら、是非作ってみてください！
ところで、ホタテ缶って買いづらいけれど、
今回使った業務スーパーのこちら。
税込み１５９円でベビーホタテが60ｇ
お手軽でおすすめです！
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