昨日は、快晴
で夏が始まったかのような中、
ヤマキだし部 第２期キックオフイベントに行ってきました！
ヤマキ株式会社創業１００年目の昨年から、
レシピブログさんとの共同企画でヤマキだし部がスタート！
今年はその第2期に参加させて頂きました！
会場には早くもだしの香りがいっぱいで、お腹が空いてきます。
入り口でヤマキのロゴ(^-^)がはいったエプロンを頂きました。
コットン100＆だそうで、肌触りもよく大きなポケットが便利です。スナップで手拭きの布がくっつく仕掛けも素敵☆
このエプロンは、栗原はるみさんの長男、心平さんのブランドsimplyでデザインされたものだそう。母の日仕様（基本のだしパックとエプロンがセット）もあるそうです。
こちらで紹介されています（500組限定）
テーブルには様々なだし素材が並べてあります。
スライドを交えてヤマキさんの企業理念、基本のだしへの取り組み。旨味の足し算や構成について、ヤマキ社員さんが、わかりやすく説明してくださいました。
次は鰹節の種類や削り節体験。
頭の方を削っていくそうですが、これがなかなか難しい。
鰹の個体差や削り器の刃の状態にもよるそうですが、私のは粉状態から上手く削れなくて残念。
写真は上手な方のです
その後、お待ちかねの試食会
１期からの方の投稿レシピより選ばれた、だしを活かしたメニューを皆で頂きます。
自分では思いつかないような、だしの使い方や味の組合せに嬉しい驚き！色々勉強になりました。
１期の方のお料理が食べられるのは２期ならではですね！事務局の方が、人数分用意するのは大変だったかと思いますが、美味しかった～
ごちそうさまでした
全員での記念撮影をしてイベント終了！
お土産に全国鰹節類品評会 農林水産大臣賞受賞 鰹本枯節をいただきました。
風呂敷包みで１ｇずつ丁寧にパックされている高級品です
おまけで頂いたLEDで光るめんつゆ＆白だしマグネット！
これ、マグネットでくっついていてくれるので、
暗い中ステージの機材チェックに重宝するかも！
余談ですが、ヤマキさんの白だし、最近ガラスからペットボトルに変わったそうです。
冷蔵庫での収まりも良くなりました！
今回のだし部キックオフに参加して、1期から継続の方が13名
私を含め新しく加わったメンバーが20名。
なんと250名もの応募があったそうです！
そんな部活に参加させて頂くとは…恐縮です。
ヤマキさんの、だし部理念である、
おだしの美味しさを世の中に広めるお手伝いができるよう
これから1年間、楽しみながら頑張りたいと思います！
ヤマキだし部 自己紹介＆はじめましてのだしレシピ
かつおと昆布の合わせだし
