GW真っ只中、前半は天気がよく絶好のドライブ日和だったので、一昨日は御殿場まで行ってきました！
ここのところ、富士山を見たくてあちら方面に行くも、お天気に恵まれずなかなか見られなかったのですが、今回は大ヒット！
嬉しかったぁ〜〜(^O^)
清々しい気持ちで今月も元気をもらえました！
今日は旬の新じゃがいもと新たまねぎを使って、だしを効かせた塩肉じゃがを作りました。
新玉ねぎ、大きいものをまるまる１個を使って水分少なめに炊いたらかなり甘みがでたので、半分でもよいかも。
レシピ（2人前）
材料
新じゃがいも ３個
たまねぎ １個
豚バラ薄切り肉 約１5０ｇ
スナップエンドウ（絹さや、インゲンなどでも）
適量 筋をとって、仕上げに加えます
糸唐辛子 あれば飾りに
◎みりん
大1
◎白だし 大１
◎塩
小１
◎ヤマキ かつおと昆布の合わせだし
濃いだしの割合で（250mlにだしパック１）
１、じゃがいもは皮をたわしでよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切り、玉ねぎは皮をむき櫛形に、豚バラは一口大に切りサっと熱湯で湯通しします。
２、鍋にじゃがいも、たまねぎ、豚肉をいれ、濃いだしの割合でだしたかつおとこんぶの合わせだし250ccに、みりん、白だし、塩を加え落し蓋をして、強火にかけ、沸騰したら中弱火で15分煮ます。
水分がびっくりするくらい少ないですが、野菜の水分があとから上がってきます。
３、じゃがいもが柔らかくなったらスナップエンドウを加え、２～３分ほど煮たら完成。
一度冷ますと味が染みます。
ヤマキだし部 自己紹介＆はじめましてのだしレシピ かつおと昆布の合わせだし
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