毎日暑いですね～東京では、そろそろ梅雨明けかなというくらいの日照りが続いています。
台所で火を使うのも最小限にしたいので、香りソルトを使った簡単おつまみを作りました。
うちの砂肝料理はとにかく柔らかいのが自慢！
コツは常温にしておいた砂肝を、下処理をして固いところをとったら、鍋にお湯を沸騰させ、一気に投入。再沸騰寸前で火をとめ蓋をして3分～４分！
おかあげしたらあとは好きな味付けをするのが我が家流！
今日はハウスさんよりこれが届いたので、早速簡単アヒージョ作ってみました。
わーい(＝⌒▽⌒＝)感謝です！！
香りソルトのガーリック＆オニオンが、つぶつぶの食感でオイルとあわせると、あっという間にスパイシーな一品ができあがりました。
コリコリの砂肝とつぶつぶのガーリックの食感が楽しい！ビールがすすんじゃいますよ～
作り方はこちら♪
★★★レシピ★★★
香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞で砂肝で簡単アヒージョ！！
<2人分>
材料
鶏砂肝 200ｇ
オリーブオイル 大さじ３
唐辛子 １本
香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞４～５ふり
1.砂肝の下処理をする。
固いところをとって食べやすい大きさに切っておく
こんな感じ↓
２.お湯をわかし、沸騰したら１を全量いれ、再沸騰寸前で火をとめ、ふたをして３～４分
今回は量が少なかったので３分でした。
３、２をおかあげしてフライパンにオリーブオイル大さじ３程度、赤唐辛子をいれ中弱火で火にかけ、
２の砂肝をいれ、香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を４～５ふりいれて全体にまぶします。
けっこうしっかりかけてもオイルとまぶるので大丈夫です。
※砂肝にはもう火がとおっているので、30秒くらいあわせる程度でできあがります！
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