最近ハマっている旨辛調味料「豚グース」。
何にかけたら美味しいか、
色んな組み合わせで楽しんでます。
今回のもめちゃくちゃ美味しかった！！
・チキンと野菜のカレーまぜ麺
・キャロットラペ
まぜ麺は沖縄そばの麺を使ってます。
島ウコン使用のカレーまぜ麺たれを使用。
手羽元はタンカン塩麹で漬けてるけど、
漬ける時にカレーまぜ麺たれも加えました。
こんがり焼いたチキン、茄子、玉ねぎ、
ピーマン、しめじ、コーン、温玉。
そのままでも美味しいけど、
油味噌とコーレーグースを合わせたような、
辛くて旨くてコクのある調味料。
カレー味に絶対に合うと思って実験。
あ、決してまわし者ではないです笑
カレー味のまぜ麺たれはあまり辛くないので、
豚グースでプラスした辛さがちょうど良い。
めちゃくちゃ美味しい
キャロットラペに使ってるのは、
つながるマーケットで買った
bin foodsさんのアラビアンマース。
これもかなり美味しい
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