同僚からこんなものをいただきました。
旨辛調味料「豚グース」。
那覇市金城にある「なかざ家」という
そば屋さんがオリジナルで作ってる調味料。
同僚がそばを食べに行った際にこれを使い、
美味しかったのでその場で購入したら
数日ですぐに使い切って再購入しにいき、
数本まとめ買いしたとのことでお裾分け。
油味噌とコーレーグースを合わせた感じ、
とのことでした。
原材料は確かにコーレーグースの他に
味噌や砂糖や豚エキスなどが入っていて
油味噌要素が加わってるのが分かります。
さっそく晩ごはんで使ってみました。
この日の献立はこんな感じ。
・ごはん
・ワカメと油揚げのみそ汁
・納豆
・小松菜とちくわの炒め物
・ナーベーラーンブシー
・もずくとツナのサラダ
さて、豚グースはどれにかけるか？
ナーベーラーンブシー（ヘチマの味噌煮）？
サラダにかけるのもありと思う。
ナーベーラーにかけてみました。
めっちゃ美味しい！！
クセになるの分かる！！
ただ辛いだけじゃなくて、
甘み、コク、旨みもあって、
山椒の香りが加わってるのも最高！
沖縄そばにはもちろん、ゆし豆腐、
ラーメン、炒め物、色々使えそう。
今度お店にも行ってみよう
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