人参とセロリの胡麻辛子味噌和え

アロマとローフードで内側からのキレイを磨く

細胞美人アドバイザー田﨑叔美（たざきよしみ）です。

今日は我が家の人気ベジメニューをご紹介✨ 

夫婦円満の秘訣は、食にあり(^ ^)…と周りの仲良し夫婦を見ても思います。

食事を一緒に楽しめたら、一緒の時間はより幸せになります💕

料理そのものというより、一緒に過ごすその時間が大切。

我が家はお酒を飲むのですが、この晩酌の時間が彼的に至福の時間だそう

そこで、おつまみとしも使える、旦那さんに好評だったメニューをご紹介しますね(^ ^)

【人参とセロリの胡麻辛子味噌和え】

【材料】

・にんじん  中1本

・セロリ      中1本

・塩             少々

（タレ）

・みそ        大さじ1

・白胡麻ペースト（タヒニ）大さじ1

・和がらし  小さじ1/2〜1

・りんご酢   小さじ2

・甘酒          お好みの甘さに。 

    （メープルや蜂蜜でもOK）

 ・水            適量

 
・コショウ  お好みで。

①にんじんは千切りに。セロリは斜め薄切りにして軽く塩で揉む。

②タレの材料を混ぜ合わせる。もし混ぜわせるのに苦労する固さならば、お水を加える。

※和えるので、あまりゆるくしない方が望ましいけど、ゆるくてもドレッシングに転用できます。

③①と②を和え、なじませる。

このタレは、甘さを調節したり、生姜やにんにくを加えたりとアレンジもいろいろできますよ

塩で揉むのを塩麹に変えてもOK

セロリが苦手な方は大根やカブを千切りにしても良いし、お子様も一緒に食べるなら、辛子を使わず、リンゴを入れても美味しい

一つのベースがあれば、いろいろアレンジできるメニューはなかなか重宝しますよ^_^

それでは

いくつになっても内側からキレイな細胞美人に！



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日本リビングビューティ協会認定ローフードマイスターグローバル認定校 たまプラーザ北口駅前校

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プロコース発表会がありました

アロマとローフードで内側からのキレイを磨く

細胞美人アドバイザー田﨑叔美（たざきよしみ）です。

先日、日本リビングビューティー協会のプロコースの発表がありました。

プロコースは、基礎となるローフードマイスターを経て、シェフ、パティシエ、和食、カフェ、ライフプランナーの2級を受講された方が、

それぞれ専門性を磨いていくコースの1級コースのこと。

4ヶ月間、それぞれの極めたいテーマを決めて、研究、リサーチ、試作をしていきます。

その集大成となるプレゼンと作品の発表会が開催されました。わたしは、講師として…いや黒子？としてサポート参加させていただきました♡

今回は5名が発表されましたが、かなりのハイレベル✨✨

今回は皆さんスイーツが作品となりました

これがローフードなの？

植物性オンリー？？

とは思えない味や食感に感動しました✨

ショーケース越しだとちょっとわかりにくいかな。。。

じゃーん✨✨

それぞれのやりたいこと、表現したいことのために、深く追求しつくした素晴らしいプレゼンと作品たちは、来場の方々の心も鷲掴みにしていた様子✨

リサーチや研究も本当に専門性が高く、

講座として開催してほしい！と思うくらいに素晴らしいものでした(^ ^)

毎回、発表後の皆さんの笑顔がとても素敵で感動します✨

わたしももっと向き合って、より良いものを届けられるようになりたい♡と気合を入れてもらえる１日になりました。  

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葛湯。風邪っぴきの時に重宝してます。

アロマとローフードで内側からのキレイを磨く

細胞美人アドバイザー田﨑叔美です。

久々に風邪をひきました(￣▽￣;)

小さい風邪の諸症状が出ることはあっても、たいてい一晩寝れば復活していたのですが、

今回は喉と鼻にかなりの大打撃な風邪をひきました

声がかなりハスキーボイスとなっております

そして、夜中に1時間もしない内に目を覚ましてはゴホゴホ。。。うーん。。

なかなかに長患いをしてしまって、バッと熱でも出てくれる方が楽だなぁ…なんて思ってしまいます(~_~;)

身体も今回は発熱できないみたいなので、

消化にも優しく、体を温める葛湯にお世話になっています。

発汗作用などがある葛根を原料とした葛湯は滋養食としても使われています(^ ^)

消化も良く、胃腸の負担が軽く、身体を温める作用もありますよ。

病気の初期症状や喉を傷めた時、また離乳食や介護食など、色々なシーンで使えちゃいます

日常のお食事はもちろん、デトックスなんかにも使えますよー。今年は葛ファスティングをやりたいのですよねー✨

アルコール分解にも役立つ成分もあるので、飲んだ後なんかにも良いのかも(^ ^)こちらは試したことがなかったから、今度飲んだときやってみます（笑）。

話を戻すと…スーパーなどでも葛湯のセットみたいのが売ってますよね(^ ^)

実は、何回か試したことがあるのですが、わたしにはちょっと甘すぎて苦手なので、以下のような感じで作ってます。

●吉野葛  10g

●水          120cc

●黒砂糖   少々

●生姜パウダー 少々

●醤（または醤油）少々

吉野葛と水少量を先に混ぜて良く溶かして、

鍋に入れて残りのお水を加えます。

熱を加えて木べらでよく混ぜ混ぜしていくと、

白濁していた液体が透き通って粘りを帯びてきます。

ある程度透き通ってきたら、火を止めて余熱を使って完全に透き通るまで混ぜます

この時にお砂糖加えて混ぜてもOK✨

ちなみにわたしは後のせ派デス（笑）。

マグカップでも作れるけど、一度無精していきなり葛にお湯を入れて作ったときにダマダマができてからは、なんとなく、小鍋で作ってしまいます

ほんとはマグカップで作るときも、ちゃんとぬるま湯で溶かして、冬場はカップも温めてあげてから熱々の熱湯を注いでよく混ぜるとできるのだけど、なんとなくトラウマ的な…（笑）。

お水の量は調整して好きなとろみ具合にしたら良いかなと思います(^ ^)

その時々で楽しめるのも良いですね。

黒糖&醤油も美味しいし、レモン&ハチミツも好きみかん果汁も合います♡

味付けもいろいろ楽しめますよ✨

なんとなく、ほっこり癒しの時間にもなります

さぁ！ポカポカして、風邪も撃退します(^ ^)

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ローフードパティシエ2級講座最終日✨

アロマとローフードで内側からのキレイを磨く

細胞美人アドバイザー田﨑叔美です。

昨日は、ローフードパティシエ講座2級最終日でした

こちらはデザート盛り合わせ✨

お隣で別講座をされている生徒さんにお出ししたら、とても喜んでいただけました♡

こちらはドーナツ。もちろん焼いてません。小麦粉も使わずに作ります。

お互いをイメージをし「誰かのためのプレート」を作ります。自分のため…と言う時より、かなり気持ちが入るように感じました。

ちなみにのプレートは私のイメージで生徒さんが作成くださいました♡

嬉しいなぁ✨✨とっても鮮やかなプレーティングに感動しました♡

お互いを思う盛り付けはとても優しい時間となり、心が温まりました(^ ^)

こちらは、作ったものをアフタヌーンティーセットのように盛り付けてみました。全部ロー！

バレンタインなのでハート型のショートブレッドにしてみました(^ ^)

こんなセットを囲んでお茶会したいなぁ✨

しちゃおうかなぁ！！✨

ちょいと企画を立てようかと思いまふ💕

さて、下のお写真はロールケーキ。

今回もまた違うデコレーションとなりました。

皆でイメージを膨らませて作っていく作業はとてもたのしいですね✨

何度も言っていますが、今回はバレンタイン仕様✨

全体的なイメージはに大人lovelyがテーマで盛り付けなどを考えました💕

焼かないロールケーキ✨上から撮影！

こちらももちろん、乳製品やたまごなどの動物性食品、そして小麦粉も使いません。

甘味料も精白糖は使わずに、作成します(^ ^)

ロールケーキ、大好き💕

最後は、卒業制作として、今回はアシェットデセールを作りました。いつもはパフェなのですが、

前日お腹一杯で試食できなかったものも含めて、デザート盛りに(^ ^)

こちらも自分のためではなく、誰かのために作ることを意識してもらうために、交換で✨

皆さんの3日間の集大成！

誰かに届けたいという思いもあるからこそのこの講座への参加で、

皆さんそれぞれの気持ちが入った優しく、美しいプレーティングに感動✨

お腹はキツイですが（笑）、心満たされる時間となりました💕

とても楽しかった！

来てよかった！！

と言ってもらえ、わたしも感無量です✨

次回は3月24.25.26に銀座本校でパティシエクラスを担当させていただきます✨

間も無く、バレンタインですね

皆さんは意中の彼や、お世話になった方、そして、愛するパートナーへの贈り物は準備されましたか？

わたしは、この3日間、スイーツを作っては食べまくりましたので、もうスイーツはしばらく…という気分もありますが、

今回はあるものを作りたいのでチャレンジしようと思っています✨

さて、どうなることか♡

うまくできたらupしたいと思います

午後から予定を入れてしまったこともあり、地味に時間がないので、もしかしたらバレンタイン過ぎちゃうかなぁ(^◇^;)という心配も無きにしもあらず、、、（笑）

がんばりまーす

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ローフードパティシエ講座2級2日目！

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細胞美人アドバイザー田﨑叔美です。

今日も銀座でローパティシェ講座

一日中ロースイーツを作りまくり、でした。

焼かずにグルテンフリーのクレープ✨

生徒さん同士で盛り付けしあいっこ♡もしましたよ♡

それぞれのイメージで作られたプレートは個性と優しさが詰まっています

基本のレモンチーズケーキもバレンタイン仕様にデコレーションをしました

今回は、ミニタルトではなく、ハート型のミニケーキをプレートをデコレーション

ここでもやはり個性が光ります✨

これも、乳製品やお砂糖、小麦粉などを使わずに、かつオーブンなどで焼かずに作ります✨

そして、こちらは本日のクライマックスを飾ったジャーマンチョコレートケーキ

今回は、しつこいようですが、個人的にはバレンタインがテーマ（笑）✨

チョコレートケーキもゴージャスに！

皆の共同デコレーション

超絶濃厚なチョコレートケーキのこちらも、もちろん焼かず、そしてグルテンフリー✨

パティシエ講座も、可能な限り教科書だけではないテクニックや、裏技、アレンジなどもお伝えするようにしています♡

別講座で教えているようなこともチラホラぽろりしています（笑）。

将来的に、生徒さんが開講する際に、少しでも役立てるように、かつ、この3日を楽しんでもらえるようにと願っています(^ ^)

…そろそろ、身体中が甘いものでできてきてるかも（笑）

明日は最終日！

楽しみたいと思います(^ ^)

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