打ち合わせ

今日は、VEGETASIA SCHOOLでお世話になっている滝田先生と

打ち合わせでした。今回は新講座のベジな料理でイタリアン♩

毎回、とても美味しく楽しみな講座なのでレシピを見て打ち合わせするのも本当に楽しいです。


その後、NHKさんの記者の方から取材があり３０分ほどお話をさせていただきました。

９月２４日から、ビックサイトでフードソリューションがあり、今回新しく

マクロビオティックのブースができたということで、関心を持って頂いたようで

当店にもご連絡をいただいたのでした。

なんか嬉しいですね。マクロビオティックのブースが新設されたことも

NHKさんがマクロビオティックの取材をしてくださるのも。

マクロビオティックを広める為のお手伝いは、私たちでできることでしたら出来る限り

ご協力させていただきます☆

世界一 ヘルシーなクレームブリュレ しかも目の前で仕上げる演出付き♩を目指して

今日は、閉店後

プロジェクト”世界一ヘルシーなクレームブリュレ しかもお客様の目の前で仕上げる演出付き♩”の

チャレンジでした。

女性スタッフがお客さん、マダムの間で噂の背の高いイケメン シェフ パティシエが

お客様の目の前でバーナーで仕上げる演出。

漂うキャラメリゼの香りが幸せな空間を演出してくれます。

３つのクレームブリュレをキャラメリゼしたのですが、微妙な時間差で

残りの二つのキャラメリゼが仕上がりがいまいちで、再度チャレンジすることに。

本当に出来立ても出来立てのクレームブリュレ。キャラメリゼ後 ～３５秒までは

目の前に器が出された時にキャラメリゼの香りが広がるんです。

なんとかこの五感で楽しんでもらえる感動をお届けしたいので、オペレーションを再度練り直しです。

奥にあるのは、フランボワーズのソース。普通にブリュレで食べた後に

フランボワーズソースをお好みで注いで食べると甘みと酸味が絶妙で後味が爽やかになるのです♩

アシェット デ セール クレームブリュレの予告でした♩

本日 ブランチご予約で完売となります。

おはようございます。

本日は、ブランチがご予約で完売となります。

ご来店の際にはお食事系は、おむすびプレートもしくは、クリームティー（スコーンセット）と

のみとなります。

土曜日、日曜日は、１０食限定のブランチのご用意がご予約で埋まってしまうことが増えております。

週末にご来店のご予定の方は、出来る限り事前にお電話いただけると助かります。

いつも本当にありがとうございます☆

今日もそろそろ、焼き立てスコーンが焼き上がってきます。

焼き立ての香りがショーケースの私の仕事場にただようので、

朝、基本的に食事はしない私には、この香りでぐぐっと食欲をそそられてしまいます♩

ハーフダースでパティスリー シンプルモダンマクロビオティック自家製 ミニジャムをプレゼント中

本日は、

クリムゾン フランボワーズ

アメジスト ブルーベリー

ブラック カシス

塩ピーナッツキャラメルの４種類がお選びいただけます☆

お花のパワー

このごろ店内のお花を、ブランディングとコーディネートを担当してもらっているATSUKOさんに

お願いしているのですが、お客様が可愛いと言ってケーキや料理がでてくるまでの

間も結構触れられているのを目にします。

お花はやっぱり可愛いしそこに存在するだけでココロが癒されますね♩

新発売 ガトーショコラ

本日から新発売。新しい「ガトーショコラ」です。

大人気の器に入った今までのガトーショコラは名前が変わり

「ヘブンリー ショコラ」になりました！

パティスリー シンプルモダンマクロビオティックの２つのショコラケーキ。

是非、食べ比べてくださいね！

すべてが植物性でつくられているとは思えないほど、リッチで濃厚なお味になっています。

しかも、バター、卵、生クリーム等一切使わず、豆腐などがベースに練り込んでありますので

見た目や味以上にヘルシーな女性に優しいスイーツです☆