タルト ピュア ルージュ
新作 タルト ピュア ルージュです。
卵 バターを使わないヘルシーなタルト生地にグレードアップした濃厚でなめらかなクリームを
しきつめて、色鮮やかなベリーを飾りました♩
新開発のナパージュがタルトをより一層 綺麗に魅せてくれています。
パティスリー シンプルモダンマクロビオティックは毎日、製造の合間に
研究開発をすすめているのですが、このところ、すごい発見と発明が
続いています。
今後、マクロビオティック業界の発展のために、こうした日々ものすごい勢いで積み重なっていく
研究結果をまとめて将来この業界で仕事をしたいと思っている方、
また、既にカフェなどを運営されているかたにも提供していきたいと思っています。
マクロビオティック スイーツの日本全国のレベルが相対的にあがってはじめて
マクロビオティックスイーツがひとつのお菓子のジャンルとして社会的に認知されると思いますし
スイーツが美味しくなって、マクロビオティックは「美味しい」と誰からも言ってもらえると
本当の意味で、マクロビオティックの考え方やそういった食生活を取り入れる方がきっと増えると
信じています。
今月末には、もうひとつの新作がいよいよデビューです。
その名も「モンブラン・リュクス」味はできあがっているので
あとは、見た目の飾り方だけです。それだけでもう１週間以上たってますが
写真でも店頭でも、初めて見てくださったお客様に感動してもらえるレベルにするために
日夜、試行錯誤を続けています。
白砂糖、バター、卵、添加物、通常のお菓子作りの基礎となる原材料は何一つ使わないで
その中で、どれだけアイデアを出して自由を感じられるか。
そういう視点で見ると、普通のお菓子だって本当にすごいと思います。
卵、バター、白砂糖の組み合わせと作り方を変えるだけでこれほどのレシピを生み出してきたのですから
そういうものを使わないスイーツの世界もアイデアと発想と奇跡の発見できっと
新しいスイーツのジャンルとして”シンプル モダン マクロビオティック”というものを
積み重ねていきたいと思っています。
マクロビオティックスイーツではありえなかったステージだけを夢見て。
今までの世界になかったものをつくりたい。いつもそんな思いで取り組んでいます。
明日は、３時間の本の取材もはいっていて、パティシエさんもフル回転です♩
マクロビオティック ロールケーキ 〜ベジロール〜
マクロビオティック ロールケーキ ベジロール
ハーフサイズ（１４cm）での販売もはじめました☆
こちらは事前のご予約で承ります。
お問い合わせは 03-6459-5517まで♩
ケーキ屋さんの幸せ
ケーキ屋さんの幸せ。
これは、ハッピーに満ちあふれた空間です。
ウェディング関係のお仕事もきっとそうだと思いますが
誕生日ケーキを１日にいくつもお渡ししていたりすると
本当に幸せだなぁって思います。
お客様も大切な誰かの幸せのためにご来店いただいて
僕らもそのためにココロをこめてつくってそのお手伝いができる。
このごろ、結婚式などの引き菓子などでもご依頼いただいているので
なんかスタッフとの会話も幸せな話題が多いんです。
すごい幸せな職場だなぁって思う今日この頃です。
これは、ハッピーに満ちあふれた空間です。
ウェディング関係のお仕事もきっとそうだと思いますが
誕生日ケーキを１日にいくつもお渡ししていたりすると
本当に幸せだなぁって思います。
お客様も大切な誰かの幸せのためにご来店いただいて
僕らもそのためにココロをこめてつくってそのお手伝いができる。
このごろ、結婚式などの引き菓子などでもご依頼いただいているので
なんかスタッフとの会話も幸せな話題が多いんです。
すごい幸せな職場だなぁって思う今日この頃です。
Tear of Happiness 〜幸せのなみだ〜
パティスリー シンプルモダンマクロビオティックの一番人気のシンプルだけど品のあるバースデーケーキです
僕らは生まれたとき、たくさんの祝福の笑顔の中で泣いています。
喜びを命いっぱいアピールするかのように。
思いがけないサプライズに”幸せのなみだ”があるように
あなたが生まれた日にどれだけの笑顔があって今もまたあなたの周りにお誕生日を祝う笑顔があって。
そんなバースデーケーキです。
商品名【ティア オブ ハッピネス ～Tear Of Happines～】
価格【5号（15cm）￥５２５０ ４～６カットとれます】
ご予約 お問い合わせ【パティスリー シンプルモダンマクロビオティック ０３－６４５９－５５１７】