自由が丘 苺通り 15st.jp 苺ミルク用のベンチも各店に設置開始♪

自由が丘南口のお店の前の通りが

苺通りになりまして。公式ホームページも

お隣のカネカみぅみぅさんのプロデューサー飯島さんがつくってくださいました。

越後姫も担当は飯島さんという方で、今年は飯島さんに大変にお世話になっております。

幸いなことに

まわりのお店も苺通りに優しい視線を注いでくださっておりまして

向いのg{i}venさん、超お洒落な英国アンティーク雑貨さんと自由が丘の和雑貨 みぅみぅさんでは

お客様が苺ミルクを飲みながらちょっと一息つけるようにベンチも設置してくださって

苺通りが世の皆様に広く知っていただけるよう、自分にできることをしていきたいと思っています。

究極の苺ミルクも自由が丘 苺通りの名物となっていくように大切に育てていこうと思います。


越後姫を母の日に！！！ってメールマガジンを出そうと思っておりましたが
メールマガジンを出す前に、今期、受注オーバーで桜花爛漫終了となりました＞＜

１５個入りは２０日頃までまだご用意できるので、人生に一度は食べてくださいませ♪

越後姫はこちら

苺通り15st.jpはこちら

母の日に越後姫

今日は、お店で苺通り記念につくった

究極の苺ミルク＆一生に一度は食べてほしい苺 越後姫 看板を

見てくれた若い女性が、母の日に越後姫を贈りたいという事で

きてくれて。

きっと、お母さん喜んでくれると思います。

えぇ、私もマネージャーも今年の母の日は、越後姫を贈りますよ。

母になった妹にも、母の日のプレゼントに贈らなければ。

昨日は、会社設立時にお世話になったカイロプラティックな行政書士さんも来てくださり

お隣のお隣の豚骨ラーメン屋のマスターも買いにきてくれたり

近隣に苺ミルクで幸せをシェアしたいと想いが強過ぎる今日この頃です。

GIVE & TAKE って言葉があるように まずGIVEなんだと思います。

自分にできることでGIVEできることを社会にしてみて、

僕自身、上手くできる事も、できないことも、日々失敗を繰り返す中で

今の人生振り返ってみれば、

本当に大好きなものは、それをしてるだけで幸せだから、多くの場合

GIVE GIVE GIVE GIVE GIVE & TAKEと思いきやもう一回 GIVE。

なんかそんな感じで、生きていけたらそれだけで幸せだなと。

母の日に思いだすのは、母の愛とは、GIVE & GIVE ほんとTAKEのない愛。

だから、人は大人になっていつか親になったとき、TAKEなんか絶対にしきれないほどの

GIVEをもらっていることに気づき、愛とは与える事だと知る事ができるのだと思います。

そして、きっと、GIVEという名の愛が、この世界の法則であると

僕は、人生において幼い頃から、三十路になった今でさえ、いつでもそれを教えてくれたのは

苺だということに改めて気づきました。

だから、僕はこれから先、苺を少しでも多くの人に贈っていきたいと思います。

母をはじめ、今日の僕を今までに支え育ててくれた全ての人の愛を苺に変えて。

越後姫のホームページはこちら！

これからの人生で、できることならば、

世界で最も苺をプレゼントした男として名を残せたら嬉しいと本気で思う今日この頃。

ある日突然、僕から苺が届いたら、そのときは、僕ではない誰かに苺を贈ってあげてください。

ストロベリー ペイ フォワード

苺は、この国の人々を間違いなく平和で幸福に変える究極の存在だと思うから。

インスピレーションコース 第１回 ルカンテン ウルトラ

今日は朝は ２０１１年 初のインスピレーションコース 第１回

ル・カンテンウルトラのクラスです。

ムース、ジュレ、クリームと３種類のパーツをル・カンテンウルトラで構築する

テクニックと

写真のデザインのデザートをどなたでも美しくつくれるようになる仕組みと方法

そして、ご自身でアレンジできるようなインスピレーションのきっかけになる講座です

生徒さんから、「あれもできるし、これも試してみたい。

インスピレーションがいっぱい降ってきた」と言う声も♪


写真は アシェット デ セール イチゴイチエ

パートシュクレに新開発のネオソイクリーム”ストロベリー”

上の白いムースは、ソイミルクムースに中にストロベリージュレが隠してあります。

柔らかな食感は今までにはなかったテクスチャーにも仕上がってるので

工程のシンプルさと仕上がりのクオリティ。（家庭でも再現可能）では

今までのお菓子の中でも最も 自分としては完成度の高いひとつになったと思います。

２０１１年、あと、ひとつもふたつも　まだまだ美味しいグレイスフルスイーツを求めて

イノベーションし続けたいものです。

グレイスフルティーライフ Graceful Tea Life

新しくスタートさせていただきました全４回のグレイスフル・ティーライフも三回目まできました．
今回初めてこのクラスにご参加くださいました生徒様どうもありがとうございます！

この講座は各回の内容が
～紅茶にまつわるお話～
～有機の紅茶のテイスティングと第２回目，第３回目は淹れ方実習～
ティータイムでは
～紅茶と一緒に英国菓子をイメージしたヴィーガンのお菓子と
ベジタブルサンドイッチを楽しんでいただく～
の３部構成になっています．

４月２２日，２３日は第３回目のソイミルクティーの日でした．
毎回，初めにウェルカムティーをお出ししていますが，
今回はレモンソイミルクティをお淹れしました．

“レモンとソイミルクティーがこんなに合うと思わなかった”
ととてもご好評いただけました．

ソイミルクティーの淹れ方実習でお伝えしました方法をちょっとアレンジするだけで
また違った楽しみ方ができますので是非ご自宅でも淹れてみてください！

ウェルカムティーを飲んでいただきながら，
紅茶のお話として３回目は紅茶にまつわる歴史についてなどを聞いていただきました．
その後，ミルクティー向きの５種類のオーガニックティーをテイスティングしていただき，
その中からお好みの紅茶を選んで，その紅茶で淹れ方の実習をしていただきました．
実習はお一人１ポットづつ実際にいれていただいています．
みなさま今回のソイミルクティーを楽しみにしていてくださったようですが，
美味しく出来たようです♪

ティータイムで紅茶と一緒に楽しんでいただくお菓子は，今日はバノフィーパイでした．
見た目も味も気に入っていただけたようで本当に嬉しいです．

美味しいオーガニックティーと同じくらいお伝えしたいのがヴィーガン英国菓子ですので，
１講座ごとにご一緒にお菓子を楽しんでいただけることを私自身楽しみにしています．

“英国菓子っていろいろあるのですね”

“見た目でも楽しめましたが食べたらもっと良かったです”

など本当にうれしい感想を毎回いただけて
このお菓子たちをご紹介できて良かったと思います．

中でも，２回目のルバーブのクランブルケーキは特に私も気に入っていますが，
毎回レシピもお渡ししていますので，気に入ったものがあれば是非ご自宅でも作って欲しいお菓子です

そしてサンドイッチも大好きな私は，絶対にサンドイッチも欲しかったのですが，
毎回スタッフの武井さんが丁寧に手間ひまかけて作っているサンドイッチです．
（サンドイッチもレシピ付きです）
この講座には少しおなかを空かせていらしていただければと思っています．

＊ケーキとサンドイッチは試食分と同じくらいのお持ち帰りをご用意しています。
　ご自宅でもゆっくりと楽しんでいただけたら幸いです。

次回はアフタヌーンティーをイメージして行いたいと思っています．
最終回もいらしていただけることを楽しみにお待ちしています！

ATSUKO

グレイスフルティーライフ（全４回）の６月からのクラスのお申し込みはこちら．

サルース ５月号 掲載していただきました。

東急沿線の駅構内などで配られています。

後ろの方のページのエディターズ チョイスというコーナーで「気になる店」で

【マクロビ派でなくても美味しいグレイスフルスイーツ】

としてとりあげていただいているのですが

記事がとても上手だなと、実際、サルースを見た。というお問合せがかなり多く

取引先でも、受付のお姉さんに、「サルース、載ってましたね、見ましたよ♪」と

声をかけていただいたり、東急沿線はサルースの影響力はすごいなぁと改めて感謝。

今年で１０周年なんですね、サルースさんおめでとう。