グレイスフルスイーツ「美しく美味しく優美な食後感がコンセプトの新しいお菓子」 -14ページ目

危機ではなく変化。

グリーンティーアフタヌーンティークラスでした。

今後アフタヌーンティークラスでは、もともと食事会が終わって、ドローイングルームに移動して

貴族の女性達は楽しみながら、「何か1つを学んで帰る」ということをしていたそうで

今回は、「ピーター ファーディナンド ドラッカー」がこれから世界がどうなっていくのか。

をテーマにお話をいたしました。

昨年、もしも野球部のマネージャーがドラッカーのマジネメントを読んだら。通称 もしドラ

で話題になりましたがドラッカーさんは

日本の進むべき道は。といった日本について様々な言葉を残されていたので

それをまとめて、お話させていただきました。

3月11日の東日本大震災は、被災地の方は想像を絶する環境の中でこれからがもっと
大変な状況を乗りこえていかないといけないはずです。

ただ今回の天災は、ドラッカーさんの言葉を借りれば

私自身、危機ではなく変化だと思います。

「現実おける変化には、2つの特徴があります。
全回とは決して同じにならないこと、そして、机上で考えるより先に現れること、です
このことを理解しなければ、変化を危機と見誤ってしまうでしょう。

日本に起こっていることは危機ではありません。
ー日本に起こっているのは、変化なのです。」

もう誰もが3月11日の以前の自分には戻れない。

自由が丘にきて5年の春を迎えた。2011年の花見は、今まででもっとも美しかった。
提灯とかわざわざつけなくていいんじゃないかと。
桜だけが目に入り、人々が慎ましやかに花見をする姿はとても美しかった

原発反対とはいうけど、現実問題 電気はどうするんだ?
水力や火力や風力ではまかなえないという問いに今までなら
たしかにしょうがないよね、やっぱり原発に頼るしか。。。という流れだったろうけど
もう、それはないのだろう。

人間関係、仕事の関係、社会の環境、私たちの考え方など
すべてが3月11日以前とは全く変わってくるところがでてきているはずです。

こういうときは、変化に身を任す。出逢い、別れ、様々なものが変わっていく。
たくさんの企業が倒産し、たくさんの新しい企業が生み出される
明治維新のとき、ある日突然、「武士」という職業がなくなったように。

こういう場合、小さな企業にとっては、ピンチよりはチャンスのほうが大きいとは思います。
あとは、良い意味での開き直りも大切。
自分自身でコントロールできることと、コントロールできないことがこの世界にはあるわけで。

今までのやり方を根本的に見直したりできるのは、こういう時だけ。
どう変わっていくのかはわからないけど、変化という大きな波に逆らう事なく
波乗りをするように変化の先端にいられるように。

変化の先端で波乗りをしていると、「自分の役割」「会社の使命」「社会への貢献」
本当に自分たちの存在意義とはなんなんだろうって深く考えさせられる

危機ではなく、変化。

何が変わるのかを見極めたいと思う今日この頃です。

エクスペリエンスコース2DAYS

神業のよう。

感激。来てよかった。また次も来ます

マクロビオティックのお菓子とは信じられない。

おとといのエクスペリエンスコース2DAYS 今回、生徒さんから

頂いた言葉は身に余る光栄なものでした。

みなさんが、地味で美味しいものなんて。。。とどこか思っていたマクロビオティックのお菓子が

グレイスフルスイーツとして、まだまだいくらでも美味しくなる可能性があるということを

体験していただけたのなら、本当に嬉しいです。

いつか、グレイスフルスイーツは、和菓子でも洋菓子でもないけど、植物性のスイーツという分野では

世界一と言ってもらえるようにこれからも研究開発を続けていきたいと思います。

パティスリー シンプルモダンマクロビオティックは

お客様のために、世界一の植物性スイーツの開発研究の場であり、情報発信の場であり

お客様のために、最も信頼でき、役に立つ、スクールであるように

そして、来てくださった生徒さんが、グレイスフルスイーツと出逢ったことで

自宅でもマクロビオティックなライフスタイルが、ご家族からもお菓子、美味しいから好き。

と純粋に受け入れてもらえる、何かのお役に立てたら嬉しくおもいます。

グレイスフルスイーツスクールはこちら

越後姫 桜花爛漫 物語

2011.4.15
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越後姫 物語
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メールマガジンを読んでくださる皆様
本当にいつもありがとうございます。
Patisserie Simple Modern Macrobioticを応援してくださっている方
Strawberry Loversに賛同していただいて応援していただいている方
みなさんのサポートやこれまでの支えがきっかけとなって
新潟県のブランド指定銘柄の
越後姫のブランディングを手掛けさせていただくことになり
全農にいがたさんや新潟県庁の担当の方々ともいろいろ検討して
準備をしてきまして
2011年4月15日 越後姫 桜花爛漫を旬の4月~6月初旬までですが
お届けできるようになりました。

いつも応援してくださるみなさんのおかげです。
本当にありがとうございます。

2月に開催した苺博覧会で
日本の最高級苺が18種類も集まった中で
他が普通の苺に感じるくらいの衝撃の薫り、味、美味しさで
圧倒的な評価を得た2つの苺に共通したいた点は「完熟」でした。

これから高級苺は、「完熟」摘み時代に突入していくと思っています。

越後姫に関わる皆さんが10年以上、もともと柔らかい越後姫を
さらに完熟という最高の状態でお届けしたいという情熱に夢に
僕は感激しました。

僕が関わる本格的な苺の仕事がなんで越後姫だったのかなって
思ったんですけど、とてもシンプルでした。神田さんという名人と
お話させていただいて
新潟は秋まで「お米」、冬に「越後姫」だったんです。
「マクロビオティック(米)」+「ストロベリー(苺)」
僕にとって、越後姫との出逢いも必然だったのかもしれません。

そんな縁をくださった全ての皆様に。
本当にありがとうございます。

そんな越後姫 桜花爛漫の物語はこちらをクリック


復興支援ボランティア<石巻ダッシュ隊>5日間

香川の松見歯科診療所の松見先生が復興支援ボランティアの計画をされています。
私のブログでもお知らせさせていただきますので
ご興味のある方はお問合せしてくださいね!

【宮城県石巻市に復興支援!ボランティア参加募集!】

東交バスチャーター便でいく
復興支援ボランティア<石巻ダッシュ隊>5日間

4/30(sat)18:00
高松発

宮城石巻

高松着
5/4(wed)21:30 

■定  員 45名(大阪集合可・吹田サービスエリア予定)

■参加費用 15,000円迄交渉中(食糧,テント,寝袋 ,各自持参)
■参加規約 全てにおいて自費、自己責任でできる健康な方
      ボランティア保険加入(参加費に含む)、
      誓約書署名捺印必要です
■バス会社 東交バス(高松市)

バス移動の際の食事は、各自負担とします。

たくさんのダッシュ隊員をお待ちいたしております。

松見歯科診療所 松見千奈美

●お問合せ、申し込み 
松見歯科診療所 加藤まで 087-881-2323

夢ごはん 2DAYS

昨日と今日と夢ごはん2DAYSでした。

自分の人生について、夢について、生まれてきた役割について

深く見つめ直し、思考する時間

そして、はじまる夢は、ただ想いを馳せる夢ではなく

自分がこの世界に生まれてきて、自分にしかできない創造としての「夢」に変わる第一歩。


自分が生まれてきた役割を、世間につたえるための明確なキーワード、言葉、メッセージ

それを手助けしてくれる最高の仲間が「コンセプト」

自分が生まれた時から与えられている「才能」を社会へダイレクトに還元するための鍵

僕ら人間は、とても複雑で多面的で、日常の社会生活でもたくさんの肩書き、役割、使命がある

だからこそ、小学生にもわかるくらいのシンプルなコンセプト。

自分の人生の「たいせつなこと」について、

2日間で10時間以上、考えることで頭も大変ハードワークですが

自分自身の好きなこと、天賦の才、そういうものを思い出していったことで

素敵な発見がありました。

昨日、初めてお会いした生徒さんでしたが、夢ごはんセミナーの中で

生徒さん本人も驚かれていましたが、お一人は、5月に夢ごはんプロジェクトの第1弾として

即夢ごはんで、実際に夢ごはんセミナーで見つけたコンセプトで

クラスも開催することになりそうです。

彼女が大好きなものを語り始めた時の周りが一瞬で、その空気一色となって

講座やってみるのもいいですね。

と言った瞬間、隣の生徒さんが”私、その講座は参加します!”

って。

この空気感が、本当にたまらなく好き。 夢ごはん2DAYS 頭ぐるぐるになりながらも

やってよかったと思える最高の瞬間。

夢ごはんの公式ページでも近日、お知らせいたしますね!!!