私たちが求める 未来のお菓子
テクスチャーコース 2DAYSと
夢ごはんセミナーが２日続いて
昨日と今日とテクスチャーコース2DAYS。
日本全国から忙しい時間の中、ご参加していただいて
本当にありがとうございます。
素敵な淑女の皆様に囲まれて、女性的な感性や表現、視点、指摘、
すべてがいつも新鮮で、本当にたくさんのエネルギーをいただいています。
私たちが求める未来のお菓子。
たくさんの生徒さんとお話してきた中で、
グレイスフルスイーツのあり方が、多くの方々のメッセージや言葉の積み重ねの中で
生まれたのが「私たちのお菓子のコンセプト」です
「美しく 美味しく 優美な食後感」
まず、何よりも美しくあること。 私たちは食べる前にケーキを見た瞬間頭の中で食べ始めるから。
そして、その見た目にあった 美味しいお菓子であること
さらに、身体にも優しく、癒されるような食後感という付加価値のついたお菓子であること
グレイスフルスイーツが、世界一のお菓子であるフランス菓子と同じレベルの美しさと美味しさを
実現することがもしできたら、
さらに身体にも優しく、エコだから、自然と広がるはずという答え。
エコだから、健康だから、広がる流れもあるけど
きっと、純粋に美して、美味しいお菓子のほうがもっと広がると思うから。
たくさんの生徒さんに応援していただいて、
自分なりにそんな皆さんに今もてる、ノウハウのすべてを毎月 お届けし続けてきて
八百万の神様の中にはきっと、お菓子の神様もいらっしゃって
ときどき、ここぞというタイミングでヒントや、新しい発見をもたらしてくれる。
２０１１年、今年の冬。グレイスフルスイーツのレベルは、もうひとつ確実にあげられると
予感させる奇跡的な食感と味に出逢えた。
僕の頭の中にある理想のムース。
西洋菓子のように蕩けるように柔らかで美味しいのに、植物性だけで仕上げるから優美な食後感。
いつか、つくれたら幸せだなと想い描いていた
頭の中で想像だけしていた、この世界に存在しないムースの最初のカタチに出逢うことができた。
２０代から、環境問題や世界平和の問題を解決する方法をずっと探してきて、
正義感や主義主張で、誰かを責めたり傷つけたりすることなく、
誰もを言葉も宗教も性別も世代も超えて、みんなを一瞬で平和にすることができる方法。
それがこの僕の人生においての答えが、まさか「グレイスフルスイーツ」というお菓子になるなんて
夢にも思っていなかったし、今でも不思議な気持ちになる。
グレイスフルスイーツという名前をつくった１年前、”僕の”グレイスフルスイーツは
今、”わたしたちの”グレイスフルスイーツとして、学びにきてくれたたくさんの生徒さんが
友達にプレゼントしたり、仕事でレシピをアレンジしてよりよい姿で創作してくれたり
１年前には想像できなったくらい広まりはじめている
お菓子職人として経験もなく、独学でやってきたものだから、不備もあるしきっと未来から見返せば
誤りもいっぱいあると思う。そんなグレイスフルスイーツの可能性と未来に共感してくださって
１年で１０人も座ればいっぱいの小さな教室に気がつけば延べ１５００人もの方が参加してくださった
ことが、私たちにどれだけの勇気とエネルギーをくれたかは感謝の言葉ではあらわしきれない。
そして、生徒さんとの交流が、何よりもグレイスフルスイーツの開発スピードを高め、
お菓子がまだまだなものもたくさんあるけど、グレイスフルスイーツのほうがいい。と言ってもらえる
アイテムも少しずつ生まれてきたことは、お店にきてくださったたくさんの方々のおかげだと思います。
PATISSERIE SIMPLE MODERN MACROBIOTICの経営を任される者として、
グレイスフルスイーツの開発を任される者として
震災後、１００年後の未来にすべきことを考え抜いたときに僕らの仕事の成功の定義を
「１００年後グレイスフルスイーツという概念のお菓子が進化し続ける環境があること」としました
１０００年に一度の津波が来ることもある。
もし東京で何かあって、お店と僕らスタッフに何かがあった場合に
現時点では、グレイスフルスイーツで教室でお伝えしていないその他の全てのノウハウはそこで
途絶えてしまう。そうなることがないように、今後定期的に毎年、技術とノウハウと開発の歴史を
未来に残せるカタチにすること。そして、グレイスフルスイーツに共感してくださる生徒さんを中心として
生徒さんたちが、グレイスフルスイーツの創作がもし、仕事のひとつとなったら
５０人の生徒さんが５０の場所でそれぞれのグレイスフルスイーツを研究することができる。
従来の学校システムのように決められたパッケージを資格をとって、認定したら
同じ講座ができるという仕組みも素晴らしいけど、グレイスフルスイーツの未来を考えれば
大変だけど、５０箇所なら５０箇所で違うグレイスフルスイーツの研究がされていたほうが
どこかで奇跡が起こる可能性は限りなく高いと思う。
そんな仕組みというかネットワークというか、グレイスフルスイーツが日本中でそしていつか
世界中で独自に進化していけるような土台をつくることができたら、
お菓子は、今まで以上に、より世界中の人々を幸福にできる存在になれるのだと思う。
私たちが、目指す、国境も宗教も性別も世代もすべてを超えて喜んでもらえるお菓子
グレイスフルスイーツ
物語はまだはじまったばかり。
グレイスフルスイーツはきっとこれからもっと加速的に美味しくなっていくと思うので
楽しみにしていてくださいね。
夢ごはんセミナーが２日続いて
昨日と今日とテクスチャーコース2DAYS。
日本全国から忙しい時間の中、ご参加していただいて
本当にありがとうございます。
素敵な淑女の皆様に囲まれて、女性的な感性や表現、視点、指摘、
すべてがいつも新鮮で、本当にたくさんのエネルギーをいただいています。
私たちが求める未来のお菓子。
たくさんの生徒さんとお話してきた中で、
グレイスフルスイーツのあり方が、多くの方々のメッセージや言葉の積み重ねの中で
生まれたのが「私たちのお菓子のコンセプト」です
「美しく 美味しく 優美な食後感」
まず、何よりも美しくあること。 私たちは食べる前にケーキを見た瞬間頭の中で食べ始めるから。
そして、その見た目にあった 美味しいお菓子であること
さらに、身体にも優しく、癒されるような食後感という付加価値のついたお菓子であること
グレイスフルスイーツが、世界一のお菓子であるフランス菓子と同じレベルの美しさと美味しさを
実現することがもしできたら、
さらに身体にも優しく、エコだから、自然と広がるはずという答え。
エコだから、健康だから、広がる流れもあるけど
きっと、純粋に美して、美味しいお菓子のほうがもっと広がると思うから。
たくさんの生徒さんに応援していただいて、
自分なりにそんな皆さんに今もてる、ノウハウのすべてを毎月 お届けし続けてきて
八百万の神様の中にはきっと、お菓子の神様もいらっしゃって
ときどき、ここぞというタイミングでヒントや、新しい発見をもたらしてくれる。
２０１１年、今年の冬。グレイスフルスイーツのレベルは、もうひとつ確実にあげられると
予感させる奇跡的な食感と味に出逢えた。
僕の頭の中にある理想のムース。
西洋菓子のように蕩けるように柔らかで美味しいのに、植物性だけで仕上げるから優美な食後感。
いつか、つくれたら幸せだなと想い描いていた
頭の中で想像だけしていた、この世界に存在しないムースの最初のカタチに出逢うことができた。
２０代から、環境問題や世界平和の問題を解決する方法をずっと探してきて、
正義感や主義主張で、誰かを責めたり傷つけたりすることなく、
誰もを言葉も宗教も性別も世代も超えて、みんなを一瞬で平和にすることができる方法。
それがこの僕の人生においての答えが、まさか「グレイスフルスイーツ」というお菓子になるなんて
夢にも思っていなかったし、今でも不思議な気持ちになる。
グレイスフルスイーツという名前をつくった１年前、”僕の”グレイスフルスイーツは
今、”わたしたちの”グレイスフルスイーツとして、学びにきてくれたたくさんの生徒さんが
友達にプレゼントしたり、仕事でレシピをアレンジしてよりよい姿で創作してくれたり
１年前には想像できなったくらい広まりはじめている
お菓子職人として経験もなく、独学でやってきたものだから、不備もあるしきっと未来から見返せば
誤りもいっぱいあると思う。そんなグレイスフルスイーツの可能性と未来に共感してくださって
１年で１０人も座ればいっぱいの小さな教室に気がつけば延べ１５００人もの方が参加してくださった
ことが、私たちにどれだけの勇気とエネルギーをくれたかは感謝の言葉ではあらわしきれない。
そして、生徒さんとの交流が、何よりもグレイスフルスイーツの開発スピードを高め、
お菓子がまだまだなものもたくさんあるけど、グレイスフルスイーツのほうがいい。と言ってもらえる
アイテムも少しずつ生まれてきたことは、お店にきてくださったたくさんの方々のおかげだと思います。
PATISSERIE SIMPLE MODERN MACROBIOTICの経営を任される者として、
グレイスフルスイーツの開発を任される者として
震災後、１００年後の未来にすべきことを考え抜いたときに僕らの仕事の成功の定義を
「１００年後グレイスフルスイーツという概念のお菓子が進化し続ける環境があること」としました
１０００年に一度の津波が来ることもある。
もし東京で何かあって、お店と僕らスタッフに何かがあった場合に
現時点では、グレイスフルスイーツで教室でお伝えしていないその他の全てのノウハウはそこで
途絶えてしまう。そうなることがないように、今後定期的に毎年、技術とノウハウと開発の歴史を
未来に残せるカタチにすること。そして、グレイスフルスイーツに共感してくださる生徒さんを中心として
生徒さんたちが、グレイスフルスイーツの創作がもし、仕事のひとつとなったら
５０人の生徒さんが５０の場所でそれぞれのグレイスフルスイーツを研究することができる。
従来の学校システムのように決められたパッケージを資格をとって、認定したら
同じ講座ができるという仕組みも素晴らしいけど、グレイスフルスイーツの未来を考えれば
大変だけど、５０箇所なら５０箇所で違うグレイスフルスイーツの研究がされていたほうが
どこかで奇跡が起こる可能性は限りなく高いと思う。
そんな仕組みというかネットワークというか、グレイスフルスイーツが日本中でそしていつか
世界中で独自に進化していけるような土台をつくることができたら、
お菓子は、今まで以上に、より世界中の人々を幸福にできる存在になれるのだと思う。
私たちが、目指す、国境も宗教も性別も世代もすべてを超えて喜んでもらえるお菓子
グレイスフルスイーツ
物語はまだはじまったばかり。
グレイスフルスイーツはきっとこれからもっと加速的に美味しくなっていくと思うので
楽しみにしていてくださいね。
職業 マドンナ 〜マドンナ・ルイーズ・ヴェロニカ・チッコーネ〜
グレイスフルライフ、マクロビオティック
象徴的な女性といえば、クイーン オブ ポップス ”マドンナ”
最初から特別な人なんていない。
１９歳のときポケットに３５ドルだけで田舎町からニューヨークへ
タクシーの運転手に”ニューヨークで一番広いところへ連れて行って”と
降り立ったタイムズスクウェアで”神様よりも有名になる”と誓う
ベジタリアンになるのもこの後。
売れないとき、ゴミ箱のハンバーガーを食べて飢えを凌いだこともあった。
マドンナのJUMPという曲の歌詞が好き。現代に生きる人々へのメッセージだと思う。
We learned our lesson from the start, my sisters and me
The only thing you can depend on is your family
あなたは最初から教わっていたでしょ
本当に頼れるのは家族だけだって
And life’s gonna drop you down like the limbs of a tree
It sways and it swings and it bends until it makes you see
人生は木が葉を落とすようにあなたを何度を失敗させる
揺らして、揺らして、あなたがその原因に気づくまで。
Are you ready to jump? 飛び立つ準備はできてる？
Get ready to jump さぁ、準備して
Don’t ever look back, oh baby ねぇ、後ろを振り向いたりしないで
Yes, I’m ready to jump 私は、もう準備できてる
Just take my hands さぁ、私の手をとって、飛び立つのよ
Get ready to, are you ready? 準備はいい？
ときどき思う、
人生に起きることに、意味はない
あなたが、そこに意味を持つか、持たないか ただそれだけ
人生で起こったことに、あなたが意味を与えたとき
あなたの人生の中で、それが物語となる
後から振り返って、意味をつければいい。
人生は物語だから素敵なんだと思う。
10代で失敗し、20代で離婚し、30代で破産し、40代でホームレスになって
50代で病気になり、60代で家族から見捨てられた人がいたとしても
70代で天賦の才に気づき 80代で大成功を収めるという結末はいくらでもあっていい。
物語の最後の１ページで劇的な結末があるのも物語の面白さだから。
リンカーンで８回選挙に落選してる。自動車王のフォードで、７回事業を失敗している
ディズニーは、想像力が乏しくて、センスもないからと何度もクビになった
人生の成功は、人生の最期の一瞬までわからない。だから自分が成功というまで
「世界中の誰に何と言われても絶対にあきらめなくていい。」
キリストは、難病の患者を１０人治癒して御礼にきたのはたった１人だった。
キリストで10人に１人なんだから、僕が何かをして、御礼を言われるのはそれより少ないのが
当然。キリストで10分の1。それさえ憶えておけば、人生で腹を立てることなんてそうそうないはず。
「見返りは求めない、人生はGIVE & TAKE じゃなくて、GIVE ×10 & TAKEが妥当だから。
あきらめない、見返りを求めない、それでもやれたら幸せだなって思うことを見つけたら
飛び立つ準備をしよう、小さなジャンプから全てがはじまるから。
マドンナが職業がマドンナと言われるくらい
自分の道が見つかるまで。職業＝自分の名前と役割と言える日まであきらめないで。
象徴的な女性といえば、クイーン オブ ポップス ”マドンナ”
最初から特別な人なんていない。
１９歳のときポケットに３５ドルだけで田舎町からニューヨークへ
タクシーの運転手に”ニューヨークで一番広いところへ連れて行って”と
降り立ったタイムズスクウェアで”神様よりも有名になる”と誓う
ベジタリアンになるのもこの後。
売れないとき、ゴミ箱のハンバーガーを食べて飢えを凌いだこともあった。
マドンナのJUMPという曲の歌詞が好き。現代に生きる人々へのメッセージだと思う。
We learned our lesson from the start, my sisters and me
The only thing you can depend on is your family
あなたは最初から教わっていたでしょ
本当に頼れるのは家族だけだって
And life’s gonna drop you down like the limbs of a tree
It sways and it swings and it bends until it makes you see
人生は木が葉を落とすようにあなたを何度を失敗させる
揺らして、揺らして、あなたがその原因に気づくまで。
Are you ready to jump? 飛び立つ準備はできてる？
Get ready to jump さぁ、準備して
Don’t ever look back, oh baby ねぇ、後ろを振り向いたりしないで
Yes, I’m ready to jump 私は、もう準備できてる
Just take my hands さぁ、私の手をとって、飛び立つのよ
Get ready to, are you ready? 準備はいい？
ときどき思う、
人生に起きることに、意味はない
あなたが、そこに意味を持つか、持たないか ただそれだけ
人生で起こったことに、あなたが意味を与えたとき
あなたの人生の中で、それが物語となる
後から振り返って、意味をつければいい。
人生は物語だから素敵なんだと思う。
10代で失敗し、20代で離婚し、30代で破産し、40代でホームレスになって
50代で病気になり、60代で家族から見捨てられた人がいたとしても
70代で天賦の才に気づき 80代で大成功を収めるという結末はいくらでもあっていい。
物語の最後の１ページで劇的な結末があるのも物語の面白さだから。
リンカーンで８回選挙に落選してる。自動車王のフォードで、７回事業を失敗している
ディズニーは、想像力が乏しくて、センスもないからと何度もクビになった
人生の成功は、人生の最期の一瞬までわからない。だから自分が成功というまで
「世界中の誰に何と言われても絶対にあきらめなくていい。」
キリストは、難病の患者を１０人治癒して御礼にきたのはたった１人だった。
キリストで10人に１人なんだから、僕が何かをして、御礼を言われるのはそれより少ないのが
当然。キリストで10分の1。それさえ憶えておけば、人生で腹を立てることなんてそうそうないはず。
「見返りは求めない、人生はGIVE & TAKE じゃなくて、GIVE ×10 & TAKEが妥当だから。
あきらめない、見返りを求めない、それでもやれたら幸せだなって思うことを見つけたら
飛び立つ準備をしよう、小さなジャンプから全てがはじまるから。
マドンナが職業がマドンナと言われるくらい
自分の道が見つかるまで。職業＝自分の名前と役割と言える日まであきらめないで。
天職 Calling
日本語でも英語でも言葉の由来を知ることは
ときおり、大きなインスピレーションをもらえるから好きで。
英語で天職のことをCallingという。
天の呼び声という意味。
僕はこの世界に生まれたすべての人に「天職」はあると信じている
ただ、
この世界に職業は１００万種類はないそうだ。
たまたま、すでにこの１００万種類の職種にあなたの天職があればいい。
でも、１億人いるならほとんどの人は本来、
自ら「天職」を創りだしていかないと、出逢えないものだと思う。
人生の目的は、「天職」を知り、生まれてきたこの世界であなたの天賦の才を発揮して与えること
それを見つけ果たすことが「人生の責任を果たす」ということ
焦ることは全くない。
何故なら、いかに無意味で天職とは思えない仕事、経験、時間のすべてのあなたの物語の重要な一章だから。
１０代で天職に出逢う人もいる、３０代で天職に出逢う人もいる、５０代で天職に出逢う人もいる
７０代で天職に出逢う人もいる。
早く見つかれば良いというものでもなく、全ての人に物語がある。
テレビで特集されるような有名人になることが、成功なのでもない
莫大な富を築くことが成功なのでもない。
今、あなたがしている仕事も、天職につながる、大切な仕事なのです。
人生の後から振り返った時、その点と点をつなぐことはできるけど、
今の時点でつなげることはできない。
できることは、今の仕事が、今の自分が、必ず未来に１つの線となると「信じること」だけ。
そして、「天職」は、特別な技能とか後天的に身につけたものではない。
あなたにとって、あまりにも当たり前過ぎて、それが才能とは気づかないくらい
完璧に行われてきたこと。
恋人、友達、家族、両親、子供、同僚、身近な人はきっと知ってる、あなたの天賦の才。
天賦の才は、決して自分では気づけない。だからこの世界に、あなた以外の人が存在している。
あなたがあなたの天賦の才に気づけるために。
何故、自分だけこうなんだろう？ 何故、自分はここが人と違うんだろう？
その誰ともかぶらない特異さが、あなたの天賦の才なのだから。
そして、それは時にこの世界の社会の常識とはかけ離れている場合もある。
「現実を見なさい」「もう大人なんだから」
そんなとき、「天賦の才」を守れるのは「自分しかいない」から
「自分は人に何をもって憶えられたいか？」その問いを真摯に５年、１０年毎日問いかけて欲しい。
いつか、必ずあなたの心に、神の声が届くから。
ときおり、大きなインスピレーションをもらえるから好きで。
英語で天職のことをCallingという。
天の呼び声という意味。
僕はこの世界に生まれたすべての人に「天職」はあると信じている
ただ、
この世界に職業は１００万種類はないそうだ。
たまたま、すでにこの１００万種類の職種にあなたの天職があればいい。
でも、１億人いるならほとんどの人は本来、
自ら「天職」を創りだしていかないと、出逢えないものだと思う。
人生の目的は、「天職」を知り、生まれてきたこの世界であなたの天賦の才を発揮して与えること
それを見つけ果たすことが「人生の責任を果たす」ということ
焦ることは全くない。
何故なら、いかに無意味で天職とは思えない仕事、経験、時間のすべてのあなたの物語の重要な一章だから。
１０代で天職に出逢う人もいる、３０代で天職に出逢う人もいる、５０代で天職に出逢う人もいる
７０代で天職に出逢う人もいる。
早く見つかれば良いというものでもなく、全ての人に物語がある。
テレビで特集されるような有名人になることが、成功なのでもない
莫大な富を築くことが成功なのでもない。
今、あなたがしている仕事も、天職につながる、大切な仕事なのです。
人生の後から振り返った時、その点と点をつなぐことはできるけど、
今の時点でつなげることはできない。
できることは、今の仕事が、今の自分が、必ず未来に１つの線となると「信じること」だけ。
そして、「天職」は、特別な技能とか後天的に身につけたものではない。
あなたにとって、あまりにも当たり前過ぎて、それが才能とは気づかないくらい
完璧に行われてきたこと。
恋人、友達、家族、両親、子供、同僚、身近な人はきっと知ってる、あなたの天賦の才。
天賦の才は、決して自分では気づけない。だからこの世界に、あなた以外の人が存在している。
あなたがあなたの天賦の才に気づけるために。
何故、自分だけこうなんだろう？ 何故、自分はここが人と違うんだろう？
その誰ともかぶらない特異さが、あなたの天賦の才なのだから。
そして、それは時にこの世界の社会の常識とはかけ離れている場合もある。
「現実を見なさい」「もう大人なんだから」
そんなとき、「天賦の才」を守れるのは「自分しかいない」から
「自分は人に何をもって憶えられたいか？」その問いを真摯に５年、１０年毎日問いかけて欲しい。
いつか、必ずあなたの心に、神の声が届くから。
感謝され尊敬されるお仕事へ
これからの時代、「良いものでもつくっても売れない」という時代になってくる
というのは、今の日本に悪いものなんて、そうそう見つける事すらない。
お客様にとっての７つの段階というものがもしあるならば、
怒り→不満→満足→感動→感激→感謝→尊敬
この順番であって
つまり、お客様に満足していただいた。は中の下になる。もちろんリピートということは基本ない。
お客様が感動していただいて、中の中。次も来てもらえる可能性が５０％くらい。
ブログを読んでくださっているあなた自身の生活を振り返ってみても２度以上リピートするお店は
いったいどれくらいあるだろう？って質問してみてどうでしょうか。
お客様が商品やサービスを受けてくださって、「感激した！！！」時には涙を流してもらったり
そのレベルでようやく中の上。生き残るだけで、このレベルが必要な時代が来ているかもしれない。
でも、今でも人気だったり、多くの人から愛される企業や個人はきっと
さらに上の段階で、商売をしているのに「お客様から、あなた（御社）が存在していてありがたい」と
感謝してもらえるレベル。今まで誰もやっていなかったことだったり、不可能だと思われていたことを
イノベーションを起こす事で実現させたり。
アップルは、音楽を一曲単位で好きなモノだけ消費者が買えるようにしたこと。
利権がいっぱいあって、各メーカーごと自社で配信サービスなど行っていて
担当者レベルでまとまらないところを、スティーブジョブス CEO自ら全部、
直接話をつけにいったとか。
タワーレコードなどを抜いて今や世界一の音楽の小売り企業になっていることはどれくらい
知られているのだろう。
アマゾンは、キャッシュフローの世界を変えた。
本屋さんって、わかりやすく数字を入れれば
仕入れてから出版社に代金を支払う時間が６０日としたら、本が売れるのが平均９０日。
お金がはいってくるのはお客様がレジで買ってくれたときだから
つまり平均３０日分、仕入れた本のお金を先に支払うために自分たちで用意しないといけなかった。
それをアマゾンは、本が売れるのを平均１５日にした。
つまり、お金を支払うのは４５日後だということ
だから送料無料で赤字でも最高の気分で買ってもらえる環境をつくりだしたことで
キャッシュフローを普通の本屋さんは自分たちでまかなわなければならないものを
お客様からの売上げでまかなえるように変えたことで、イノベーションを起こした。
今年アマゾンは、その仕組みをさらに強化するために、１５００円以上で無料だった送料を
いつでも無料という仕組みに変えた。それ以外にもいろいろあるから、興味のある方は
是非ご自身で調べてみていただくと、発見があると思う。
すべての仕事に「感謝」と「尊敬」というテーマで質問してみるとわかりやすいと思います。
感謝され、尊敬されるケーキショップがあるとしたらそれはどんなケーキ屋さんなんだろうと。
PATISSERIE SIMPLE MODERN MACROBIOTICもこの世界からなくなったら多くの人が困る。という
お店になっていくために、この世界に貢献できることはなんなんだろう？とオープン以来
ずっと終わらない問いが続いているわけです。
感謝され、尊敬され、なくなったら多くの人が悲しむそんな本屋さんとはどんな本屋さんだろう？
すべての人々に生まれたときから、感謝され、尊敬されるだけの天賦の才が備わっている
自分を磨いたり、自分自身を深く知り、能力を開発することが今までは「自己啓発」と言われてきました。
時代は変わっていくものです。これからは「自己啓発」は義務教育のようなもので、
この世界に生まれてきた役割を見つけるのは「責任」になる気がする。
これはものすごく厳しい時代を意味するような気がする。
あえて、強引にヒューマニズムとかは別として、機械的に言うならば
役割を見つけ社会に貢献することが責任を果たす事で、役割を見つけていない事は責任を果たしていないことになる。
自分の役割なんてそうそう簡単に見つかるものじゃないのに。
でも多くの人がそれを見つけ世界に貢献することが求められる時代がくるような気がする
これからの時代はそういう意味でものすごい格差社会になると思うから
学校教育のレベルから、「自分の役割」に出逢える、新しい何かが必要だと思う今日このごろです。
というのは、今の日本に悪いものなんて、そうそう見つける事すらない。
お客様にとっての７つの段階というものがもしあるならば、
怒り→不満→満足→感動→感激→感謝→尊敬
この順番であって
つまり、お客様に満足していただいた。は中の下になる。もちろんリピートということは基本ない。
お客様が感動していただいて、中の中。次も来てもらえる可能性が５０％くらい。
ブログを読んでくださっているあなた自身の生活を振り返ってみても２度以上リピートするお店は
いったいどれくらいあるだろう？って質問してみてどうでしょうか。
お客様が商品やサービスを受けてくださって、「感激した！！！」時には涙を流してもらったり
そのレベルでようやく中の上。生き残るだけで、このレベルが必要な時代が来ているかもしれない。
でも、今でも人気だったり、多くの人から愛される企業や個人はきっと
さらに上の段階で、商売をしているのに「お客様から、あなた（御社）が存在していてありがたい」と
感謝してもらえるレベル。今まで誰もやっていなかったことだったり、不可能だと思われていたことを
イノベーションを起こす事で実現させたり。
アップルは、音楽を一曲単位で好きなモノだけ消費者が買えるようにしたこと。
利権がいっぱいあって、各メーカーごと自社で配信サービスなど行っていて
担当者レベルでまとまらないところを、スティーブジョブス CEO自ら全部、
直接話をつけにいったとか。
タワーレコードなどを抜いて今や世界一の音楽の小売り企業になっていることはどれくらい
知られているのだろう。
アマゾンは、キャッシュフローの世界を変えた。
本屋さんって、わかりやすく数字を入れれば
仕入れてから出版社に代金を支払う時間が６０日としたら、本が売れるのが平均９０日。
お金がはいってくるのはお客様がレジで買ってくれたときだから
つまり平均３０日分、仕入れた本のお金を先に支払うために自分たちで用意しないといけなかった。
それをアマゾンは、本が売れるのを平均１５日にした。
つまり、お金を支払うのは４５日後だということ
だから送料無料で赤字でも最高の気分で買ってもらえる環境をつくりだしたことで
キャッシュフローを普通の本屋さんは自分たちでまかなわなければならないものを
お客様からの売上げでまかなえるように変えたことで、イノベーションを起こした。
今年アマゾンは、その仕組みをさらに強化するために、１５００円以上で無料だった送料を
いつでも無料という仕組みに変えた。それ以外にもいろいろあるから、興味のある方は
是非ご自身で調べてみていただくと、発見があると思う。
すべての仕事に「感謝」と「尊敬」というテーマで質問してみるとわかりやすいと思います。
感謝され、尊敬されるケーキショップがあるとしたらそれはどんなケーキ屋さんなんだろうと。
PATISSERIE SIMPLE MODERN MACROBIOTICもこの世界からなくなったら多くの人が困る。という
お店になっていくために、この世界に貢献できることはなんなんだろう？とオープン以来
ずっと終わらない問いが続いているわけです。
感謝され、尊敬され、なくなったら多くの人が悲しむそんな本屋さんとはどんな本屋さんだろう？
すべての人々に生まれたときから、感謝され、尊敬されるだけの天賦の才が備わっている
自分を磨いたり、自分自身を深く知り、能力を開発することが今までは「自己啓発」と言われてきました。
時代は変わっていくものです。これからは「自己啓発」は義務教育のようなもので、
この世界に生まれてきた役割を見つけるのは「責任」になる気がする。
これはものすごく厳しい時代を意味するような気がする。
あえて、強引にヒューマニズムとかは別として、機械的に言うならば
役割を見つけ社会に貢献することが責任を果たす事で、役割を見つけていない事は責任を果たしていないことになる。
自分の役割なんてそうそう簡単に見つかるものじゃないのに。
でも多くの人がそれを見つけ世界に貢献することが求められる時代がくるような気がする
これからの時代はそういう意味でものすごい格差社会になると思うから
学校教育のレベルから、「自分の役割」に出逢える、新しい何かが必要だと思う今日このごろです。
越後姫は次は１０月
昨日と今日と2日間は夢ごはんセミナー。
”自分の生まれてきた役割を見つける” ＝ ”夢でごはんが食べれるようになっている”
ということで、一言でいえば
ドラッカー先生曰く
”人に何と憶えられたいか” と自身に問うということです。
これは、年齢によっても変わっていっていいものですが、
ドラッカー先生が学生のとき、学校の先生に、５０歳にはこの問いに答えられるように。
と教えられて、その後、人生のさまざまなときに自問したと言われています。
そして、今日は、夕方から新潟県から北越後の皆様が上京されました。
越後姫は秋は１０月の末から、登場するのですが
飯島さん曰く、その10月から採れる、越後姫が、また美味しいんです！！！と
今から秋が待ち遠しい。
冷凍越後姫の若き新担当さんともご挨拶して、素敵な時間を過ごさせていただきました。
遠方からお越しいただいて本当にありがとうございます。
これからも美味しい苺ミルクで、皆さんに笑顔になってもらえたらと思う今日このごろです。
５月２５日から、苺ミルクキャンペ ーン またはじまります。
これからようやく暑い季節になってくるから、今年の夏は、苺ミルクで乗りこえようと思います。
苺って本当に素晴らしいです。
”自分の生まれてきた役割を見つける” ＝ ”夢でごはんが食べれるようになっている”
ということで、一言でいえば
ドラッカー先生曰く
”人に何と憶えられたいか” と自身に問うということです。
これは、年齢によっても変わっていっていいものですが、
ドラッカー先生が学生のとき、学校の先生に、５０歳にはこの問いに答えられるように。
と教えられて、その後、人生のさまざまなときに自問したと言われています。
そして、今日は、夕方から新潟県から北越後の皆様が上京されました。
越後姫は秋は１０月の末から、登場するのですが
飯島さん曰く、その10月から採れる、越後姫が、また美味しいんです！！！と
今から秋が待ち遠しい。
冷凍越後姫の若き新担当さんともご挨拶して、素敵な時間を過ごさせていただきました。
遠方からお越しいただいて本当にありがとうございます。
これからも美味しい苺ミルクで、皆さんに笑顔になってもらえたらと思う今日このごろです。
５月２５日から、苺ミルクキャンペ ーン またはじまります。
これからようやく暑い季節になってくるから、今年の夏は、苺ミルクで乗りこえようと思います。
苺って本当に素晴らしいです。