おはようございます、ソミーズです。
今日は、告知してたとうり仕込みのため営業はありません。
明日から３０日まで営業です。
１、２日と仕込みでお休みです。
３、４、５、６日は営業です。
なお、３０、６日はつけ麺がメインでの営業ですので通常メニューは絞り込みます。
お間違えのないようにお願いします。
それでは宜しくお願いします。
ソミーズ
昨夜も野暮用ついでに大阪ラーメン勉強会したのですが…一人で……
大阪にはまだ行けてないところがいっぱいあって…
二件まわったのですが…
昨日の醤油はちょっとビックリでした…
おもわず塩を追加オーダーして連食してしまいました…
ここはまた行って他のも食べないと……てか…他のもすなおに食べたい、ので行きます…
自家製麺に慣れると他の麺には違和感が……
上手に製麺されてるラーメン屋さんのラーメンってやっぱちょっとレベルが違うかなと…
美味しいスープができたとしても、腐らせない物や知らない小麦が入って製麺されてる麺を合わすのはちょっとね…
そのスープにぴったりの麺を製麺する…そこができてるラーメン屋さんって、やっぱりいいなと……
自分の好みに合った美味しいラーメン屋さんっていいですよね……
けど、逆もありで有名な製麺屋さんの麺になれてる方とか、そっちが好みの方にはまったく美味しくないのかも…
現実にはそっちのラーメン屋さんのほうが多いわけで……
自家製麺でもコストから入るとどうしてもこっち側ではなくなって、向こう側系の麺になっちゃうとおもうし……
スープを味わうラーメン…
麺を味わうラーメン…
できればスープも麺も味わえるラーメン屋がいいなあ……
では、今日は休みですので。