ダイヤモンドダイニング『星空の中へ』

ダイヤモンドダイニングさんの90店舗目。
新宿野村ビルの50階！
という超高層階の絶景レストラン
『星空の中へ』の
レセプションパーティーに行ってきました。


いつもながら招待客で溢れかえっております。


地上200mからという絶景の夜景は
こんな感じ↓


で、店内は、
和食のイメージと
星空の両方を表現した、
クラッシュガラスとアワビの貝殻を
混ぜ込んだ壁面で演出。

洲崎さんお疲れさまです。


天井高6mの空間にそびえ立つ
鉄骨ボトル棚も圧巻でした。



ダイヤモンドダイニングさんにとっては
今までにないスタイルの和食レストランでした。

このご時世、
路面店の低単価居酒屋でも
出店しておけば無難でいいのでは・・・
なんて思うのは無粋です。

立ち呑み4、5回我慢して、
たまには地面を離れ
こんな店に行くのもいいんではないでしょうか？


松村社長
オープンおめでとうございます！！

名古屋に来ました。

名古屋に来ました。

お昼前に着きましたんで
打ち合わせ前にちょっと腹ごしらえ。
浅草にいた時も食べてました
山本屋総本家。



で、早速現場で打ち合わせです。

オープンしてまだ4ヶ月の
ベタコテ系炙り業態なのですが、
もっと完成系に近づけていきたいとのこと。

あれこれ話し合い、
方向性が見えてきたか？というところで
開店時間。
15時からの飲んべえのための店なんです。


えびふりゃーは揚がっているやつを
さらにテーブルで炙ってカリカリに。
油も落ちてヘルシーに。


別業態で牛肉専門店も
展開されていて、牛肉は生でイケます。

その他、

やきとり。

直径7～8cmの特大椎茸。

魚介系。
と、なんでも炙ります。


泊まりで夜な夜な飲み歩きたいトコですが、
今回は日帰り出張デス。
ちょっと一回りして帰ろうかと
フラフラ歩いてると、
こんな看板が。

めしばか盛り。
店名ですよ。コレ。

てんこもり系の定食屋？
と思いきやそうでもない様子で、
カウンターにはネタケースが。


気になります。
時間ありません・・・

うまい肴が出てきそうです。
時間。ありません・・・

日本酒ちびちびやりたいです。
しかし！時間がないんデス！！

地元じゃ有名なお店なんでしょうか？
次回ご提案させて頂きに来る時は
必ず寄らせて頂きます。

カラオケボックス。

先日。都内某所。

カラオケ店の現場調査です。


実はもう
デザインプレゼンも終了してますんで、
基本設計に入ります！

各ROOMのデザインを変えていきますんで
しばらくは仕上げ材サンプルと睨み合う日々です・・・
サンプルを取り寄せまくり、
様々なパターンを検証し決めていく訳ですが、
なんせカラオケボックスは
部屋数が多いもんで・・・

そして造作や演出照明も
個室内では出っ張ってるもの厳禁デス。
ことごとく破壊の対象に
されてしまいます。

極力シンプルに！
でもしっかり演出はしてね。
そんで予算もあんまないからね。と。
なかなか難しいデス。
やっぱり床・壁・天井の
素材次第になってきますかね・・・