バターラスク、チョコレートラスク

フランスパンでバターラスクとチョコレートラスクを作りました



チョコレートラスクは焦がしてしまい半分ぐらいダメにしてしまいました
ちゃんとレシピどおりに作ったんだけど、家のオーブンは小さめだから温度を少し下げた方が良かったのかも

チョコレートの方は牛乳にを溶かしてそこに浸して焼いただけなので、甘さはかなり控えめな感じです

バターラスクは甘くてしょっぱい感じが良いかなと思い、今回は普通の有塩バターにグラニュー糖で作りました

ちょっと甘めだけど美味しい
カリッと焼けたよ

フルーツロールケーキ

　

フルーツロールケーキを作りました
　
味は普通に出来たんだけど、巻きの部分で失敗したのと生クリームの立て具合が足りなくて柔らかすぎてダレてきてしまいました

生クリームの量が多かったのに全部使おうとしたのが余計にまずかった

欲張って生クリームやフルーツを乗せたら巻いた時に思いっきりはみ出てしまった

学習したので次に作る時はもう少しマシな物が出来るかと思います

サン・セバスチャン

ＡＢＣクッキングで作ったサン・セバスチャンです

切り口が市松模様になっています

どうやって作るのか不思議でしょう



種明かしすると生地を二つに分け、二種類のケーキをを焼きます。

それをそれぞれ半分にスライスし、大きさの違うセルクルで丸く抜き、茶色いケーキと白いケーキを交互に戻し、弓道の的のような柄にします。

さらにそれを互い違いになるようにガナッシュクリームで糊付けしながら四段重ねてあるのです

周りはガナッシュでコーティングしています

バターたっぷりのケーキなのでどっしりとした重みがあり、一切れ722キロカロリーと言うハイカロリー

とても夜には食べられないと思い、今朝食べました


チョコレートのスポンジにはカカオを使っているし、無糖のココアをふりかけてあるので甘さは思ったより甘くないですよ


食べきれないので残りはおすそ分けするつもりです

バナナパン

一昨日が余っていたので焼きました
ココアとアーモンドダイスを入れてモチッとした中にも、コリッとした食感のあるが焼けたよ

を２本入れてあるので、膨らみが少なく小ぶりのになったけど、小さいながらもずっしりと重みがあります。

　
ココアがほろ苦くて良い感じ

姉は「私あのだめだ、もたれる」と
言ってたけど私は平気だけどなぁ

クリスマスマフィン☆

クリスマスなのでお菓子を作りました




ブルーベリーとクリームチーズのマフィンと、オレンジビールとチョコチップのマフィンを作ったよ

焼きたてを食べたら、外はカリッと中はふんわりで美味しい



焼きたては作った人だけの特権だよね

オレンジビールとチョコチップのマフィンは、もう少しチョコチップを入れても良かったかなぁ



上にチョコを飾らずに全部混ぜこんだから、何が入ってるかぱっと見分からないね

たくさん作ってお世話になってるエステの先生達にしました



この前来店した時、来年から○○○
先生がつくば店に異動すると聞いたので、最後にしたいなと思い作りました



寂しいけど渡す事が出来て良かった



みんなとても喜んでくれたよ