の実習で作った、ちぎりパンです
で簡単にちぎれるので、みんなと分け合うのも楽ちんです
実習で作ったパータ・ビスキュイです
これもこの前、班で作り昨日はペアで作りました
別立てで作るので焼きあがった生地はふわふわ
です油脂を使っていないのでややヘルシーかな
間にジャムやクリームをサンドしても良いけど、生地自体に甘さがあるのでそのままでも充分です
専門学校に入学して、初めての実習で作ったのが、このジェノワーズです。
初めは班で一台、次に個人で一台、次はペアで一台、作り方も手立てだったりミキサーだったりと、他の実習もですがあの手この手で変化しながら作る練習をして行きます
やはり一番混ぜ方が上手く行かず、味は美味しくても底にポツポツがあったり高さが出なかったりと難しいです
実技試験で後に作るみたいなので、上手く出来るようにしないとなぁ
ABCクッキングで作りました
シュー生地は食感を良くするためにグラニュー糖をふり、焼き色を付けるために溶き卵を塗って焼いてあります
表面にあるツノツノはアーモンドダイスです
シュー生地の中にはクレーム・ディプロマットをたっぷり絞り入れてあります
これが濃厚でとっても美味しい
クレーム・ディプロマットとは、カスタードクリームに泡立てた生クリームを合わせた物です
エクレアもほぼ同じですが、クレーム・ディプロマットに珈琲を混ぜた物を絞り入れ、表面にチョコレートを付けてあります
こちらもほろ苦でとっても美味しい
姉もシュークリームを食べて、その辺の店よりよっぽど美味しいと言ってました
久しぶりのヒットです(笑)
アクアワールドに行って来ましたぁ
今なら料金半額ですよ
アクアワールドに行く前に、かあちゃんの店でご飯を食べたんだけど、カレイの煮付けがフワフワでめっちゃ美味しかった
祝日だから混んでて並んだけど並ぶ価値あり
