ABCクッキングで作りました
シュー生地は食感を良くするためにグラニュー糖をふり、焼き色を付けるために溶き卵を塗って焼いてあります
表面にあるツノツノはアーモンドダイスです
シュー生地の中にはクレーム・ディプロマットをたっぷり絞り入れてあります
これが濃厚でとっても美味しい
クレーム・ディプロマットとは、カスタードクリームに泡立てた生クリームを合わせた物です
エクレアもほぼ同じですが、クレーム・ディプロマットに珈琲を混ぜた物を絞り入れ、表面にチョコレートを付けてあります
こちらもほろ苦でとっても美味しい
姉もシュークリームを食べて、その辺の店よりよっぽど美味しいと言ってました
久しぶりのヒットです(笑)