ひたすら平井大さんの音楽がパソコンから流れています
音楽の好みも変わっていくように
少しずつ、変化して歳をとってるみたいです。
もともと
ハワイが好きって事もあると思うけど
初めて海外に行ったのが
ハワイだからなのか？なんなのか確信はないけど・・・ね
小さい頃の記憶なんて
あまりないんだけど
破片と破片で繋いでいくことで
今の考え方であったり
今の自分も形成してるんだなー
自分「たち」が思ってるイメージであったり
伝えたことであったり
知ってほしいことを伝える・・・ってなんかちょっと
言い方違うんだけどね
なんつーの
（やりたい事をできるときにやる！）
それが今から２年後だと思うんだ。
２４歳で技術もない知恵もないオカネもないけど
やりたいんだ。
やってそれからまた成長していけたらいいって思う
正直まだまだ力もないし知識もないけど
でも、今からだって今までだって
そしてこれからも一生懸命生きてるつまりだし
生きていくつもりだ。
無茶苦茶ってのは百も承知でね。
人それぞれだけどさ
俺はあと２年もあって
それから２年しかないって両方思う。
俺は、まだなんも
美味しいものなんて作れないけど
感動を与える料理ってはその先の先として
美味しいってひと言いただけるように
毎日を生きていく！
今年は日本酒メインで勉強しつつ
これにあった料理をイメージしたり調べる。
そして、丁寧な美味しさを見つけていこう。
追伸。
大嫌いな日本を
いつか自慢するほど
好きになれたら、いいなっと
前から行きたかった池袋にある
お店【螢月】
ずっと飲みたかった
十四代があると聞いて行ってきました
山形県の日本酒で
なかなか飲めないらしいです！
噂通りの華やかなお酒
口当たりは、いいし！
飲めてよかった(o^^o)
他には
白岳仙のあらしばりに
限定辛口の宝剣を頂きました。
日本酒は、赤外線に弱いので
それをふまえて
日本酒専用の冷蔵庫がありました。
つぎは、黒龍を飲みたいな
日本酒を勉強中なので
近場の酒造探して行きました！
東京の日本酒で地酒です。
歴史のあるよーで
「多摩自慢」といいます。
多摩川は、個人的に
思い出が結構あるので
記憶を呼び起こされる一杯でした(笑)
日本酒は
米・水・麹 が基本的
これを純米
これにアル添したのが
本醸造なり。
米の精米歩合で
純米吟醸であったり
純米大吟醸になるのであるーっと
かなり久しぶりです。
雪が谷大塚と蒲田の職場を
いききしてます(ﾟ_ﾟ;)
焼酎もだいぶ飲みまして
魔王・村尾・森伊蔵は飲んだ！
伊佐美、妻、愛子も飲んだ！
宝山を出してる蔵の焼酎は制覇したなり。
白麹系が好みだな。
最近は日本酒を勉強してます。
本醸造から純米大吟醸まで
今の所、福井県のお酒
黒龍が一番好きです(･д･)
宮城県のすみのえもうまい！
貴腐ワインっても
頂いたんだけど(o^^o)
うまかったなー
ちゃくちゃくと
日本のお酒を把握してきました！
まだまだぺーぺーですが
一歩ずつ勉強していく！！
あとはそろそろ
鉄板焼きを取得しないと
まずは、オムレツに
炒め物制覇しよう。
難しいんだよな、、
自分を表現する事だったり
やりたい事は、まだ早い
はやく大人になって
一人前にならないとな。
つーーーーかあああああああああああああ
ここが最終地点ではない。
あくまでも休憩と学びが目的だ
って思い出した。
休憩はだいぶできた。
ココロと体は違和感はあるがすこしいい方向へ向かってる。
ぼろ雑巾のようになったが
おかげさまで・・・ 視野がかなり広がった気がする。っと
しかし、中途半端でくたばったから
あそこで学ぶべきことがまだ学べてない。
基本中の基は構成はしつつあるが
まだ未完成らしい。いや実感があるので未完成だ。
4月までに基を身につけて
4月から基本中の本を身につけよう。
あれが人生の2度目の挫折と屈辱だ。
悔しいし、情けない。惨めな自分がまたここにいる。
弱い自分がいる
すこしは強くなってるだけど違う、
こんなんじゃない。
ここで腐ってる場合じゃないんだ。
今日すべきこともできないのに
明日になってできるわけがない。
失笑ー が言うように
改めて 一日、一日を大事に生きよう 計画を練りなおそう。
悔しいが完敗だ
考えてもそれが答えです。
ありがとうございまｓ
なんつって・・・・・・
目標って思い出したし
わかったから
それに近づくやりかたでの最短ルートは無理なんで
自分のやり方＋努力＋なんかで
やるしかない
人から教わるってのが一番いいんだが
しゃーない。
無駄に3倍努力して
人に教わった人に追いつこう。
なんつって・・・・・
っと
前のレストランは体が壊れてやめました。
壊れたというか意識飛んだと言うかなんと言うか
一ヶ月休んだりして
なんとか体は随分ラクになりました
地元に帰り色々と見て
蒲田の居酒屋から再スタートすることになりました。
２月から社員で働きます。
これから
どの方向になるかとか
どーするかってのはまだわからないけど
自分の器にあった仕事をしていきます。
イタリア料理に惚れて
イタリアの事を知って好きになって
イタリア人の自分の国、いや自分の地域が一番や！って魂に尊敬して
自分ももっと
生まれた国、育った国 日本
生まれた場所・育った町を
誰よりも好きになれたらかっこいいなって最近思います。
なんだかんだで日本が
大田区が好きです。っと
意識飛んで救急車に運ばれました。
しばらくは安静にします＾＾：
今日は親が夜
お友達をつれて食べに来ました＾＾：
最後に出したカプチーノは
なんとか容になったかな？＞＜
もっと、もっと
勉強しよ。うん、
最近、毎日ねぇ
丸パンをこねて、練ってますが
成形難しい つか できてねぇーし
毎日、このパンで一回怒られるのは確定してる
この現状を打破しなくちゃ。
んー。
どーすれば、綺麗になるんやろ
あぁ
明日は親来るしさ
デザインカプチーノできないと・・・・・うううう
どーしましょ。
ふぁいと、