暮らしと食を整え、未来が変わる 発酵料理教室
  • 28Nov
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      幸せな時間

      11月の暖かい日に信楽に行ってきました。今年の2月にivoryさん達と、東京のテーブルウェア・フェスティバルでお会いした時、みんなで信楽で合流しょうと盛り上がったんです ・・・この時に村上直子さんの、黒灰釉ドットの器 が生徒さんに人気があったので、ivoryさんにお願していました。その時に盛り付けした写真はこちら 素敵なコーデは、kinmokuseiさんと ivoryさん今回はコロナで生徒さんとは一緒にいけなかったんですが、関係者だけで村上直子さんと白井隆仁 さんのショップ兼ご自宅へお邪魔しました。今年の4月に2ndshopをオープンする予定が、コロナで延期になってしまったそうで、来年の4月にはオープン予定だそうです。村上直子さんのご自宅が本当に素敵で、全てに村上さんのこだわりあって、ひとつひとつに感動収納もきちんとされていました。キッチンもご自宅もあまりに素敵で、私ももう一度家を建てたくなりました。旦那様の白井隆仁さんも素敵な方で、お2人を見ていて素敵なご夫婦だなぁって、温かい気持ちになりました。またお会いしたい...そう心から思いました。白井さんは、器もですが、ポスターやイラストも手掛けていて、やさしい雰囲気のイラストで、人柄そのものが、現れている気がしました。こちらも素敵。奥田章さんも合流し、みんなで秋のアペリティフ🍁パーティ3奥田章さんと、白井隆仁さんが11月誕生日との事でお祝い🥂も。ずっとファンだった、大好きな作家さん達と、こんな風に一緒にお祝いできる日が来るとは、夢にも思ってなかったです。幸せな時間を過ごすことができました。これもivory元子さんのおかげ。ありがとうございます。コロナが落ち着いたら、生徒さんと信楽器ツアー行きたいと思います。お2人の素敵なホームページです。器のしごと|村上直子&白井隆仁|公式サイト陶芸作家・村上直子と白井隆仁が手掛ける「器のしごと」。滋賀の信楽に窯を構え、日々の暮らしをちょっと素敵にしてくれる器をコンセプトに、植物などをモチーフにしたアートスティックな器やアクセサリーを作陶。utsuwa-shigoto.jp今ivoryさんで、村上直子さんのwebe展開催中です。STORYのある器×サステナブルLife Style|IVORY|作家もの食器通販IVORYは作家さんが手がけた器で彩りを添える豊かな食卓と、環境に配慮したサステナブルライフスタイルを提案する器のオンラインショップですwww.ivory.jp

  • 08Nov
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      環境ってやっぱり大事

      久しぶりのブログになってしまいました。あっという間に11月、10月の私ときたら、なくしものが多く、落ち込みっぱなし・・・探すことを目的に、断捨離しました。でも探し物は見つからず・・・・原因は心にゆとりがないこと、無意識に置いてしまうこと、思い込み、これが一番くせものです。2人暮らしなのでモノは少ないはずですが、年数が立つにつれ、私のモノだけが、どんどん増え続けています。日用品やマスクはこちらに収納、ラベリングしないとわからなくなってしまうので、しっかりラベリング。周期的に、無性に片付けたくなります。片づけた後は気持ちもスッキリするので不思議です。今回は氣の流れもよくし、電磁波の測定もしてもらいました。身体に電気が帯電すると血管が収縮し、血がどろどろになり血流が悪くなるそうで、肩こりや目の圧迫感、疲れなども軽減できるならしたいですし、できるだけ数値が低い場所で眠りたい・・・しっかり測定してもらい、アースをつけたり、位置を変えたりして、いろいろアドバイスをいただきました。知らないことがまだまだ沢山あるものです。食に関しても、環境に関しても、大切なことは学校でも教えてくれない、番組でもきちんと取り上げて伝えてくれない、自分で氣づき学んでいくしかないんですよね。コロナに関しても同じ。コロナはすぐに無くなるわけではないので、家族や、自分を守る為にどうしたらよいか、こちらの本はとても分かりやすく氣づきがたくさんありました。もちろん、マスク手洗いは当たり前になりましたが、腸内細菌を元気にする生活...どうしたら元気にできるのか。できるだけ素材そのものの食材や調味料を選んで、自分で作るのが一番かなと思います。お塩の大切さ、手作り調味料、旬の野菜を食べること、睡眠も大切。また小さな子供達には、自然の味がわかる味覚を身につけてもらいたいなと思います。寒くなると、心配事も増えますが、身体も心も、環境も整えて、冬に備えたいと思います。今週はBasic講座最終日、そして週末には、滋賀県へ器巡りに行ってきます。ワクワクがいっぱいです♪

  • 18Oct
    • 淡路島・大人の遠足の画像

      淡路島・大人の遠足

      今回も、淡路島に大人の遠足、目的はグリーンレモンの収穫に。また念願の、mawariさんのロールケーキ食べることが出来ました。ずっと食べたいと言葉にしてたので、叶ったのかな?グリーンレモンと、キャラメル、生クリームの組み合わせがピッタリで、1本食べたいくらい、めちゃくちゃ美味しかったです。ベーシック講座に参加してくださったmawariさん卒業して以来だったので、久しぶりにmawariさんとお話しが出来て、嬉しかった。新しい場所で、頑張っている彼女はキラキラ輝いていて、刺激をもらいました。淡路島で、素敵な方達に恵まれて、好きな事ができるって幸せですねー!これからもずっと応援してます。森果樹園✖️ツギキさんのレモン収穫に参加雨でしたが、楽しくていっぱい切りました。とにかく香りが凄いんですよ!!ご主人様が丁寧に教えてくれて、楽しかった。森果樹園さんの、レモンシロップのホットレモン、ジンジャーレモンもめちゃくちゃ美味しかったです。古民家のハレノサラさんへ土日は、なかなか予約が取れないらしい、(mawariさんありがとう)雨のせいか、当日予約が取れて、ラッキーでした。めちゃくちゃ美味しくて、空間も素敵でした。森のオト雑貨屋店から見える景色お土産に絵本を購入しました。喜んでくれるかな?hiramatsugumiさんの雑貨、器は、オシャレな空間です。淡路島は何度も行ってますが、新しい発見がいつもあります。淡路島の遠足、大満足でした。

  • 12Oct
    • カレープレートレッスン終了しましたの画像

      カレープレートレッスン終了しました

      9月半ばからスタートしたカレープレートレッスン、全てのレッスンが終了しました。週に3回食べても、市販のルーを使用していないので、胃もたれしていません。こちらの写真は、もうわたしの専用カメラマンのjunkoさん。いつも素敵な写真を撮ってくれるんです。バターチキンカレーと鯖カレーです。香味野菜のサラダも時短で作れて、大好評でした。グラタンも、見えませんが、栄養たっぷりの野菜が入っています。甘酒ラッシーは奥田さんのカップで。はじめましての方同士でも、毎回盛り上がり、器の話で、ある日はおすすめのお店の話、香りのはなし、おすすめ調味料の話など、毎回私が楽しませてもらっています。ある日は1人反省会、失敗をプラスに変えてお伝えできるように心がけていますが、落ち込む日もあります。うっかりが多く、お土産の調味料を渡しそびれた方も...生徒さん達は、プラスに変えてくれる方々ばかりなので、私がいつも励まされています。野菜の選び方や保存法のお話も、伝えたい事が多すぎて、野菜を持って説明(笑)🥦生徒さんからも素敵な情報を教えていただけて、私自身も学びになります。皆さんから作りました〜♪と写真や連絡を頂くと、嬉しくて..これからも、自分の美味しい、好きを信じて発信していきたいと思います。参加してくださった皆様、ありがとうございました。今月は、ベーシック講座、体験レッスンと楽しみです。

  • 10Oct
    • 我が家の食卓と暮らし方の画像

      我が家の食卓と暮らし方

      あっという間に10月になり、久しぶりのブログになってしまいました。わたしには、2人の娘がいますが独立して、今は夫婦ふたりの生活になりました。30代、40代の時は、いつも仕事で忙しく、子育てと、家事に追われていました。今娘達が独立し、静かな朝を迎え、以前に比べたら、ゆっくりとした暮らし方に変わりました。今は食事も1日2食、お菓子を食べる事もほとんどなくなり、目標体重マイナス5キロにはなっていませんが、3.5キロは痩せることができました。後1か月で1.5キロやせられるかしら? (笑)食卓も、糀のある暮らしが当たり前になり、冷蔵庫には発酵調味料が並んでいます。常に冷凍庫に麹ないと不安になります。生徒さん用に冷凍庫も購入して1年購入して正解でした。よく働いてくれます。暮らしの中のものも私なりの小さなこだわりをもって選んでいます。こちらは、マスク入れこちらのたわしは人気で完売、木べらも完売しました。お気に入りを見つけては、生徒さんと共有する暮らし方を楽しんでいます。今日はカレープレートレッスン最終日、11月からは味噌レッスンが始まります。味噌作りは、8クラス満席になりました。1人で作るよりみんなで作る方が楽しいという事で、昨年参加された皆さんも参加、嬉しい限りです。5キロのお味噌作りの準備で、計算できなくなりそうですが、皆さんとお会いできることを楽しみに、準備をしていこうと思います。

  • 08Sep
    • 信じるについての画像

      信じるについて

      今日たまたまテレビを付けたら、芦田愛菜ちゃんのコメントの話題でした。 “信じる”について「裏切られたとか期待していたとか言うけど、その人が裏切ったわけではなく、その人の見えなかった部分が見えただけ。見えなかった部分が見えたとき『それもその人なんだ』と受け止められる揺るがない自分がいるというのが信じられるということ「揺るがない軸を持つことは難しい。だからこそ人は『信じる』と口に出して、成功したい自分や理想の人物像にすがりたいんじゃないかなと思いました」愛菜ちゃんの年齢でこの言葉を語れるのは、凄いですね。本当にその通りで、自分が勝手に思い込んで、理想像を作り上げていただけで、裏切ったわけでも、悪いわけでもないんですよね。私自身も同じように感じたことがあり、全て自分の気持ちの捉え方の問題なんですよね。その出来事の後どうするか、それが大切なんじゃないかと、そう考えていくと最終的に感謝に変わり、そのことに関して、何の感情も感じなくなっていく。どんなことが起きても、プラスに捉えられるかで、気持ちも行動も変わってくるんだなと思います。好きなところは好きと伝えよう、間違っていたことは謝ろう、いいところは真似しよう、人の意見をうのみにしないで、自分の感じることを信じようって最近は心がけています。自分の価値観で話をしたり、自分の思い込みで不安になったり、まだまだ人間できてないんですが、すこしづつ軌道修正しながら歳を重ねていけたらと思います。

  • 03Sep
    • おすすめの1冊の画像

      おすすめの1冊

      何年前でしょう。「夢をかなえるゾウ」流行りましたよねー!本も読んだし、TVを見て娘たちと実行していた記憶があります。最近は長女と、本の貸し借りをしながら、二人で盛り上がっています。久しぶりに「夢をかなえるゾウ3」を読みました。今までの内容とは違うんですが、感想は...とっても良かった今回のガネーシャの教えは、今の自分にぴったりな内容で、改めて氣づきが沢山ありました。わかってたつもりでも、日々の暮らしでどんどん上書きされてしまって、忘れかけてしまうんですよねー愛、調和、覚悟、勇気、素直な気持ち、極端さの大切さ、喜び、感動したことコロナで行きたいところにも行けなくなったり、できないことを探してしまうけど、今だからできることも沢山あるんですよね。現実逃避して、DVDや、Amazonプライムを見てハマってしまっていたけど・・・・生徒さんに喜んでもらえることを考えながら、次回のレッスンも企画中です。夢をかなえるゾウ4は生と死、娘に相談されたので、まだ若いですが、エンディングノートを進めてしまいました(笑)夢をかなえるゾウ4の内容は後日ブログに更新したいと思います。こちら先日作ったゼリーキャンドル🕯無になって、作る時間が好きです。

  • 19Aug
    • 夏におすすめ玄米カイロの画像

      夏におすすめ玄米カイロ

      久しぶりのブログ更新になりました。毎日暑い日が続き、暮らしのペースが変わり、体重が2キロ確実に落ちました。ダイエット宣言をしてから、すこしづつですが、目標に近づいております。娘から朝はフルーツにして欲しいとの事でしたので、毎朝4品ほどのフルーツをキウイ、バナナは定番で、ぶどうや、マスカット、スイカ、パイナップル、梨、桃、りんごなど、頂きもののフルーツと、甘酒を毎朝食べています。朝をフルーツにすることで、フルーツに含まれる糖分は、脳の活動に必要なエネルギー源になるので、行動しやすくなるそうです。また消化にも良く、ダイエット効果もあるとか?こちらは実験中です。元気くんぶどう種がなくて、皮ごと食べられるぶどうで、岡山のお土産で頂いたのですが、めちゃくちゃ甘かったです。その他色々な方から、桃やぶどうなどいただき、ありがとうございます。暑さで冷たいものを飲むことが多いので、胃腸も疲れ気味。クーラーで、身体も冷えてるんですよねー8月のおすすめは、玄米カイロ娘からプレゼントしてもらいました。柄も色もお気に入り毎晩使用しています。玄米を温めることで発生する湿熱を利用した、何度も繰り返し使える身体に優しい玄米カイロ。レンジで温めるだけです。肩に乗せたり、背中に当てたり、お腹に乗せたり身体の芯から温めてくれるんです。気持ちよくて、おすすめです。今日もこちらで、身体を温めて、眠りに入ります。

  • 30Jul
    • すべてに感謝の画像

      すべてに感謝

      家族に嬉しい出来事が...今日、我が家に赤ちゃんがやってきました。新生児は、小さくて、可愛いを100回ぐらい言ってます。先日、LINE@でカレープレートレッスンのご案内をしたところ、日程も決まっていないのにかかわらず、お問い合わせや、参加希望を頂き、8クラスの開催が決まりました。本当にありがとうございます。9月、10月に、久しぶりに皆さまにお会い出来ることを楽しみにしています♪赤ちゃんの手相を見たら、あげまん線がくっきりでてたので、周りの人の運気までも高めてしまう強運を持っているので、きっと皆さんを運んできてくれたのかもしれません。今回のカレープレートレッスンの内容はこちら全て発酵調味料を使用しますので、体に優しいランチになっています。 *2色の発酵カレー ・バターチキンカレー ・鯖のココナッツカレー   *ペンネと野菜の酒粕グラタン *大人の香味野菜のサラダ *甘酒ラッシー (コーヒー、紅茶、ミニデザート付) また野菜のvegetables note付きです。コロナ感染者が増え続けていますが、改めて環境を整え、皆様をお迎えしたいと思います。

  • 27Jul
    • また会いたいとおもう人の画像

      また会いたいとおもう人

      春からずっと行きたいと思っていましたが、自粛で行けず、やっと兵庫県西脇市にある播州織の、tamaki niimeさんに行ってきました。綺麗な色と、優しい手触りが心地よくて、欲しかった大判ショールや、マスクなど他、購入してきました。つけ心地もよくて、気持ち良いんです。お店に入った瞬間、明るくて、空気が良くて、スタッフさんの対応が、心地良くて、私の好みをドンピシャに当ててくれる素敵な方に出会えました。商品はもちろんmade in Japanの播州織なので、素敵ですがスタッフさんの対応ってすご〜く大切な気がします。またこの方に会いたい、またここに来たいと思う人ってどんな人と考えてみたら、楽しそうに笑顔で、さりげなく的確なアドバイスをくれる人、自分の商品が好きという気持ちが伝わってきて、引き出しを持っている人対応が丁寧で、今目の前の人が喜んでくれる最大限な事をしてくれること。自分が体験して、改めて気づく事がありました。どんな仕事も同じですね。見習いたいと思います。〜tamaki niime〜兵庫県西脇市お客さんが製作の様子を目にでき、ものづくりの現場を見て、作られた商品を買うことができる。コットン栽培→コットン収穫~糸づくり→糸の染め→経糸づくり→織る→織って洗う→仕上げという完成までのすべての工程を担っているそうで、これらの工程をガラス越しではなく、もっと間近で見学できるツアーも行っているそうです。ご興味のある方はぜひ♡

  • 25Jul
    • キッチン道具のお気に入りの画像

      キッチン道具のお気に入り

      少し前に、友人と話をしていて、勝手な思い込みで、決めつけてしまわず、相手の気持ちに寄り添って、自分の気持ちを正直に伝える大切さを、語り合いました。価値観は人それぞれだから、言わないと伝わらないし、思い込みって悪い方に考えがち。そんな濃ーい話をしたけど、気づきは沢山ありました。いくつになっても、人と関わる事で気づきをもらえる、ありがたいです♡7月ももうすぐ終わり、7月のレッスンは全て終了し、8月は少しお休みを...しばらく新たな暮らしが始まります。どんな暮らしになるのか楽しみです♪今月のおすすめキッチングッズこちら、8年ぐらい前から使用。私が購入した時はすぐ購入できたんですけど、今は全て売り切れ!!娘におすすめしたかったので、こちらで予約中、もうすぐ届く予定。ご理解お願いします。大人気 入荷未定 半年以上先の到着となりますが一緒にお待ちいただける方に。商品 送料無料 メール便にて発送 日本製 鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203 料理鋏 熱湯 アルコール 殺菌 食洗器 可 !楽天市場4,750円なんでも切れて、丈夫で、簡単に取り外しができる。綺麗に洗えるので、サビることは今まで一度もないです。そしてもう一つは、ふきんこちらも売り切れですが、デパートや、東急ハンズのキッチン売り場に置いてます。はじめは白は汚れると避けてましたが、使い始めて、あまりに使いやすく、漂白もできて、乾きが早いので、食器拭きに使用中とにかく手触りがいい。おすすめです。【配送方法:普通郵便で送料無料】びわこふきん&和太布ふきん お試しセット(色:生成) ※是非商品レビュー記載ください※楽天市場1,250円月末の2日間は断捨離に取りかかる予定、モノが増えると、家が乱れるという悪循環新たな暮らしの準備をしていこうと思います。

  • 16Jul
    • 宣言してしまいました

      昨日からベーシック講座5期がスタートしました。皆さんに5回終わった時にどうなっていたいのか、記入してもらうんですが、今回は私も目標を作りました。じつわ私・・・5年前に比べたら、3キロ太り、自粛になってからまた3キロ太り、合計6キロ太りました。過去最高の体重でございます昔は痩せていて、ある時期は、太りたくてもなかなか太れず、ずっと太りたいと思っていました。今は痩せたくても、なかなか痩せれません・・・一番痩せていた時に比べたら10キロ以上・・・運動や、仕事をやめてしまったことが一番の理由だと思います。50代になると、代謝が悪くなり、少ししか食べていないのに、太ります。ですので私も痩せる決意をし、皆さんに宣言しました。「4か月で5キロ痩せます」もう後戻りはできません。基本追い詰められないと頑張れないタイプなので、宣言しました。目標叶ったら、どのようにしてやせたのか、ブログに載せていきたいと思います。今日の夕食はしっかり食べてしまいましたが、意識していくことが大切だと思っています。まずパンと甘いものを控えようと思います。4か月後の自分をイメージしてがんばります。

  • 05Jul
    • 生徒さんからの嬉しいコメントの画像

      生徒さんからの嬉しいコメント

      昨日はBasic4期生土曜日クラス最終日。本当は4月で終了のはずが、7月になってしまったけど、久しぶりに皆さんにお会いでき、盛り上がり、楽しいレッスンでした。レッスンの準備は大変ですが、やっぱりレッスンが好きだなって実感。昨日は凄い質問でした。キッチン道具から、器や、雑貨まで、私の記憶を引っ張り出して、熱く語るわたし、それをメモする生徒さん(笑)毎回人気なのはこちらじつわこれ器にも使用できる、すり鉢もう何年も前から使ってますが、生徒さんにも好評なんです。すり鉢って洗うのが面倒だったんですが、これにしてからストレスゼロ。おすすめです。楽天ではこちらかもしか道具店 すりバチ 中 白楽天市場3,740円糀の暮らしshukuでは、キッチン道具や、雑貨、器など、おすすめなモノは全てお伝えしています。皆さんの反応が凄くて、えっ?これ気になるの?みたいなものまで、お伝えしています。土曜日クラスの生徒さん、最初は包丁で切る事を避けていましたが、最終日めちゃくちゃ綺麗に切っていて、手伝いましょうか?と言われても、練習したいので大丈夫ですと無言で切っている姿を見て嬉しく思いました。そして、今日もおかわりを皆さんしてくださったのはけんちん汁今日も美味しかった。今日も嬉しいコメントを頂きましたので、ブログに残しておきたいと思います。全ての講座、楽しくて美味しくて終わるのが寂しいです。正直こんなに楽しく学べるなんて思ってなかったです。発酵調味料を自分で作って使うなんて、めんどくさいと思っていましたが、塩麹、醤油麹を育てる楽しみを感じています。こちらの生徒さんは、色々アレンジして作って写真を送ってくれました。毎日発酵調味料を使用しているそうで、この教室に来るようになって、市販のドレッシングを使わなくなったそうです。……………………………………………………………口に入れる食材に関して、吟味するようになったと思います。食に関して興味が増したように思います。5回だけの講座とは思えないほど、充実し楽しかったです。器や盛り付けや先生から教わりたい事がまだまだ沢山あります。こちらの生徒さんは目標達成!!とても楽しく、美味しく、大満足の講座でしたと書いてくれました。……………………………………………………………あっというまのBasic講座でした。今まで、食に対して深く考えませんでしたが、意識するようになると、食材から考え、体の変化(味覚)が、がらっと変わりました。人見知りでと、始めは緊張していましたが、回数が増えるうちに笑顔が増えて、すっかり皆さんと仲良くなって、作家さんの器に特に興味を持ってくれました。発酵調味料をとても気に入ってくださって、砂糖や醤油やを使う量も減ったそうです。……………………………………………………………「頑張って使う」糀が、「毎日気軽に」使う糀になりました。今では日常の食事作りに欠かせない調味料になりました。アドバンスは、すごく遠い気がしてたけど、絶対に受けたいのでお誘いお待ちしております。こちらの生徒さんさは、旦那さんの為に作る事が、喜びなんだと実感したそうで、料理が以前よりさらに好きになったそうです。……………………………………………………………今日はデザートの差し入れを沢山頂き、豪華なレッスンになりました。Basic講座4期は、今日で最終日ですが、もうすぐ5期生がスタートします。Basic 講座で作る発酵調味料を作ることで、未来が少しだけ変わるかもしれません。秋からも Basic講座は開催しますので、ご興味のある方はお問い合わせ下さい。Basic 講座内容は・・・こちら★

  • 02Jul
    • 少人数だから語り合えることの画像

      少人数だから語り合えること

      久しぶりのブログになってしまいました。6月18日からレッスンが再開しました。コロナが収まったわけではないので、キャンセルも出ましたが、新しいお申込みもあり、レッスンが開催できる事に感謝してます。(沢山できる庭のラベンダーをドライにしています。)今日はBasic講座4期生の最終日、コロナでおうち時間を過ごすようになって氣づいたこと、みなさんそれぞれ氣づきがあったんだなと・・・本当の自分、忙しくて氣づけなかったこと、これからの事、自分軸・・・今日はそんなお話を生徒さんと語り合いました。私は料理を伝えるだけでなく、皆さんとのお話の時間が好きで、長くなってしまうけど、これからはそんな時間を大切にしたいなと思っています。友人にはなかなか話せないけど、やってみたい事だったり、本当の心の声だったり、そんな話ができて、もちろん料理も学べて、美味しく食べれて、そして何よりみんなで応援できる、そんな料理教室にしていきたいなと思っています。今日は東京ではコロナ感染者が100名を超えてました。これからも増えていくかもしれません。今後糀の暮らしshukuでは、お2人さまレッスンも開催します。はじめの頃は、2人レッスンも開催していましたが、今は4名クラスで開催していました。これからは、ベーシック講座も、体験レッスンも、単発レッスンも2名クラスと、3名クラスを作る予定です。少人数だからこそ、語りあえることを大切に、何より私自身が楽しめる料理教室を続けていけたらと思っています。今日の嬉しいコメントはこちら体調面は通い始めて半年、家族全員、だれも風邪もひかず、崩れる事もなかったです。1日1麹を心がけるようになり、充実した食生活が手に入り感謝しております。甘酒は毎日、塩麹や醤油麹を使うようになり、砂糖や塩を使う量がずいぶん減りました。食は命の源、より大切に思うようになりました。……………………………………………………………有機野菜など、食材をきちんと選ぶとその食材の味が味わえることがわかりました。食材がどこの産地なのか、見るようになった。糀を使って作るお料理のレパートリーが増えてすごくうれしいです。……………………………………………………………◎初回レッスンで設定した目標は達成できましたか?ほぼ達成しました。ありがとうございました。肌や体調面全てプラスになり、引き継ぎ、発酵調味料を取り入れた生活を送りたいと思います。Basic講座本当に楽しかったです。又どうぞよろしくお願いします。……………………………………………………………ベーシック講座を受けた方々は、皆さん調味料や、野菜に興味を持つようになり、野菜でこんなに味が違うの?と驚かれます。今日は酒粕で作るけんちん汁が、美味しい!と喜んで頂きました。土曜日のベーシック講座最終日も楽しみです。

  • 05Jun
    • 暮らしのお気に入り~もりつけ箸の画像

      暮らしのお気に入り~もりつけ箸

      6月中旬からレッスンもスタートします。6月は甘酒レッスン2クラス、美肌レッスン、7月にはBasic講座もスタートします。体験レッスンは、6月20日に1名、キャンセルがでました。甘酒を作ってみたい方、発酵調味料に興味がある方はこちらまで→★6月は旬のものが沢山実山椒や梅、空豆、新生姜、らっきょ、手作りシロップ作りと・・・来年は生徒さんと一緒に作れたら嬉しいです♪..........................................................................................................................................................................今日は暮らしのお気に入りキッチン編京都の河原町四条と烏丸四条の間にある「市原平兵衛商店」のもりつけ箸以前、京都に行った時に購入したものです。レッスンでも使用していて、生徒さんにも好評で、よく聞かれます。先端が細くて、丈夫で使いやすいんです。もうこれ以外の菜箸はつかえません。もりつけ箸は長さが三種類あります。33センチ、28センチ、23センチ。菜箸として33センチを使用してますが、自分の食事用として23センチを使っています。職人さんが、作る菜箸はやっぱりすごいですね。本当に丈夫なんです。自分の手に取って、自分に合う箸を選んでくださいとおっしゃってました。京都に行くときはぜひ寄ってみてください。ネットでも注文できますが、今は売り切れみたいです。→工芸店ようび直接電話注文しても送ってくれるそうです。市原平兵衛商店京都府京都市下京区堺町通四条下ル小石町118-110:00~18:30(平日)11:00~18:00(日・祝)075-341-3831

  • 31May
    • 和テイストのガーデニングの画像

      和テイストのガーデニング

      5月も今日で終わり友人宅のお庭が出来上がったので、やっと見に行く事ができました。自然がいっぱいな、星野リゾートのような空間私の望む和テイストのガーデニングあまりに素敵で、感動!グレーの塀もおしゃれ。山の景色も素敵で、空気も良くて、癒しの空間ずっと夢だったお庭ができて、家族みんなが、幸せな気持ちになれるって本当にすごい関わった方みんなが、満足し、笑顔になるって、これこそ幸せの循環。ここまでくるのに、辛いこともあったけど、乗り越えた先には、ちゃんと願いが叶うんだなって、いつも感謝を忘れない彼女の笑顔は、強くてやさしい。私もパワーをもらいました。25年の歴史には、色々あったけど、これからは健康で元気でいること、食べて笑って、また食べて、これからも小さな幸せ積み重ねていこうね♪

  • 12May
    • 繋がるって大切の画像

      繋がるって大切

      昨日は久しぶりに自転車で、外出しましたが、もう夏のような暑さ。帰ってから、手作りのなるとオレンジジュースを一気飲みオレンジアイスティーも美味しいですし、梅酢シロップは今が一番まろやかで美味しいです。コロナの不安から、家族以外の接触を娘から控えてほしい、と強く言われていたので、ずっと家ごもり、仕事もストップ状態。今は体重だけは増えて、過去最高に太ってます(笑)はじめは色々できる時間だと楽しんでいましたが、時間が経つにつれ、なぜか、やろうと思うけど気持ちが乗らない。頭と心が一致しなくて、自分で自分を焦らせていて、ただ時間だけが過ぎていく、動けない状態が続きました。どうしたら、モチベーションが上がるか、1人だとできない事も、誰かと一緒に目標を作ったら頑張れるかもしれない。私は以前友人と2人で、姫路の書写山に100回登る!という目標を立てました。それも無理なく月1回。毎回おみくじをひいて、住職さんと仲良くなってました(病んでいたわけではありませんよ。楽しんでましたから)そのあとランチに行くというコースでした。1人では叶えられなかった事ですが、2人で同じ目標をもっていたから達成できました。最初は筋肉痛で動けなくなっていましたが、数をこなすうちに動けるようになっていました。目標達成できた時、一緒に喜び合える、今はそんな仲間が大切なんじゃないかと感じてます。想いを同じくする人同士が、協力したり、アドバイスしあったり、一緒に喜び励まし合える仲間がいたら、幸せですね~♪やっぱり人と繋がるって大切人と繋がる事で、元気になれるし、人の役に立てて、喜びを共有できたら、もっと嬉しい!モチベーションが下がったら、やっぱり誰かと繋がってみる勇気も必要ですね。これから先の予定がなかなか立てれませんが、6月には少しずつ、レッスンが開催できたらと思っています♪

  • 29Apr
    • 暮らしのお気に入り~キッチン編③~の画像

      暮らしのお気に入り~キッチン編③~

      4月もあっという間に過ぎていきます。家にこもっているせいか、モチベーションが下がるとこもしばしば・・・生徒さんからのラインでパワーをいただいています。12月に味噌作りをしていた生徒さん達とのグループラインで、味噌が出来上がった様子を写真で送っくださるので、皆さんの状態を見ることができ、それぞれ違うので、会えた時には、味比べをした~いと盛り上がっています。美味しいお味噌を食べたら、もう市販の味噌には戻れません。コロナが落ち着いたら、また味噌レッスンも開催できたらと思います。4月のキッチングッズのお気に入りはこちら。木べらです。こちらは、姫路にある itsumoさんという雑貨屋さんで出会いました。なぜかこの木べらが気になり使ってみたら、めちゃくちゃ使いやすくて、もうこれ以外使えなくなりました。横から見たらこんな風にまがっています。レッスンで使用していますが、炒め物でこの木べらを使用した方は、皆さん気に入ってくださり、何本もお嫁に行きました。北海道の作家さんが作ってくれているそうで、こちら左利き用のものもあるんです。コロナが落ち着きましたら、ぜひレッスンで木べらの良さを実感してみてくださいね。糀の暮らしshukuでも購入できます。4月は筍を沢山食べることができました。旬なモノは美味しいですね。

  • 27Apr
    • 楽しみながら運動の画像

      楽しみながら運動

      不要不急の外出の自粛の中、皆さんどんな風に過ごしていますか?私は夫と2人暮らしです。同じ家で、お互い別々の事をしていても、干渉せず自由に過ごしています。最近話すことがない(笑)娘達や、義理母とは別々に暮らしていますが、家族とだけ行き来しています。外食もせず、毎日食事を作る日々です。娘達は、料理を持って帰る為に、週1〜2回我が家にやって来ます。先日餃子は3軒分、150個作りました。買い物は今は週1回ぐらいで、後は宅配をお願いしています。なるべく人と接しないようにしていますが、買い物に行く日は、外の風にあたりたいので、自転車で行くようにしています。しかし運動不足娘が来る時には、ヨガを教えてもらっていますが、なかなか1人ではできないものです。義理母から、40年前の卓球のラケットがあるからしてみたら?と言われて持って帰ってきました。義理母は本当にモノを大切に置いていて、すぐ捨てたり、あげてしまう私とは正反対!日曜日は、旦那さんがお休みだったので、2人で卓球をしてみました。(ラケット、ネットも40年前のもの)これが楽しい!!元々卓球は好きだったんです。2人で何回続けられるか、やってみて、57回まで続ける事ができました。体は暑くなるし、集中できる。小さな楽しみになりました。娘もやりたい!と言っているので、一緒に楽しみたいと思います。卓球台を調べたら、売り切れ!6月入荷など、みんな考える事は同じなんですねモノは増やしたくないので、我が家は伸縮ネットだけ購入しました。これおすすめ! 【予約販売】ポータブル 卓球セット 卓球 ピンポン ネット ラケット 卓球ボール(ラケット×2本 伸縮ネット ボール×6個) 収納バッグ付き シェークハンドラケットセットお得セット送料無料 価格:3799円(税込、送料無料) (2020/4/26時点) 楽天で購入 家にいると、TVや、SNSばかりみて、食べてばかり、 今出来る中で楽しみを見つける、 そんな時間も大切かな~と しばらく卓球で楽しみたいと思います。

  • 15Apr
    • 少し前の私の画像

      少し前の私

      最近思うこと少し前の私は、自分の価値観を押し付けて、口調がきつかったり、人に相談受けた時も、自分の価値観を押し付けていた氣がします。今振り返ると、反省ばかり・・・ もっと早く気づけばよかったなと思いますが、氣づけなかった・・・不要な価値観をずっと持っていた気がして、認められたいとか、こうあるべきとか、固定観念に囚われていた気がします。コロナで家にいるようになり、1人の時間が増えて、自分がしたいことを自由にできたり、娘との時間が大切に思えたり、自分の好きだなって思える人や、モノが、明確になってきた氣がします。ゆっくりですが、これからどんな暮らしがしていきたいか、考えていきたいと思います。最近はお茶を飲む時間が増えました。もちろんお金も大切今までは、、家計簿をつけずに過ごしてきましたが、これを機に暮らしに必要なモノの価格をきちんと知っておこうと思うようになりました。日用品や、調味料などは、決まったものしか買わないので、価格を把握しておけば、安い時がわかるので、持ち歩き用に小さな無印のノートに記入しておこうと思います。食材も、宅配の他、決まったスーパーがあるので、記入しておけば参考になるかな?と思っています。ゲッターズ飯田さんが、2020年は、価値観ががらりと変わる大転換の年で、今までいいとされてきたものや通用してきたものが、そうではなくなりますと言ってましたが、当たっているだけに、すごいなと思います。これから先、どのようになっていくかわかりませんが、自分の暮らし方や心を整えていけたら、自分軸をもって、人と接していけるのかな、まだまだ修行中ですが、目の前の事を前向きに捉えて、暮らしていきたいと思います。

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