ビーフストロガノフ
牛肉・・・300グラム
玉葱・・・２コ
生クリーム・・・200cc
しめじorマッシュルーム・・・好きなものを適当に
水・・・100～150cc
塩こしょう・・・適量
刻みニンニク・・・適量
コンソメキューブ・・・１コ
バター・・・適量
サラダ油・・・適量
鍋にサラダ油を熱し、薄切りにした玉葱を焦がさないよう炒める。
透き通ってきたら牛肉、キノコの順に入れ炒める。
水を入れて沸騰してくるまで煮る。アクは取り除く。
生クリームを入れ、煮立て過ぎないように気をつけながら煮る。
塩こしょう、バターで味を調える。
そっけなくてごめんなさい。覚え書きです。
【ちょっと一息】生存報告
ブログ訪問もできない状況で申し訳ないですが、とりあえず生きてます。
今日は子どもたちを連れて潮干狩りの予定だったのに、１週間かけて晴れに向かった天気予報がたった数時間で雨に…。
残念ながら中止になってしまいました。
朝６時から班の子全員の家に中止連絡を入れ、仕事はそのままお休みです。
旦那は通常出勤に切り替わって出かけていきましたが…。
２人揃ってのお休みはまた夢と消えました。
写真は５時起きで作ったお弁当です。『コーチもお弁当持ってきたよ～！』って一緒に食べたかったです。
水菜のオリーブオイル炒め
フライパンにオリーブオイルを熱し、ちりめんじゃこを入れてカリカリになるまで炒める。
焦げやすいので気を付けてね。
水菜をいれ、一気に炒めてできあがり。
水菜はうすあげと一緒に炊くことが多いけど
たまにはこんなのもいいなと思って作ってみたよ。
ささみの梅しそ揚げ
春巻の皮に大葉、ささみ、たたいた梅肉の順に載せていいく。
春巻の要領でくるくる巻いて揚げる。
お酒のアテにもおかずにもなる便利な１品。
ちなみに手前はニラとしいたけのコンソメスープです。
コショウ入れすぎたら焼肉屋さんみたいな辛さになっちゃった(;_;)
【ちょっと一息】ハイキング
昨日はスイミングの子どもたちを連れてハイキングに行ってました。
場所は千葉県野田市の清水公園 。
お天気もよく、いっぱい遊べた１日でした。
さすがに写メってる暇はなかったけど、お昼はバーベキュー＆焼そばだったよ。
午後はアスレチック。幼稚園児３人と２年生２人を連れ、園内を走り回ってました。
チビたちも小学生に負けじと冒険コースの４～５ｍはありそうなポイントに
どんどんよじ登っていきました。たくましかった！
課外に連れてくと子どもたちの意外な一面が見えます。
帰りの電車の中で年長さんの男の子に
「アスレチック高いところまで行ってすごかったね！お兄さんになった顔してるよ！」
とほめたら
「うん、まぁね、子どもってのはそうやって成長してくもんだよ。」
って
お ま い は 何 様 な ん だ YO ！！
可愛かったけどさ…。
パン・プディング
完全に体調を崩していました(-_-;)
咳が止まらずダウンしつつもプールは休まず入ってました。
10日が過ぎ、だいぶ落ち着いてきています。
そして今度はダンナが風邪気味。
一緒に住んでると仕方ないのかなぁ。２人とも常に疲れてるし。
というわけで昨日はお粥でした。
そっちもまた機会を見てアップします。
今日はデザートのパン・プディングを。
お粥だけじゃ足りなさそうだったし、サンドイッチのパンの耳が大量にあったので。
パンの耳：６枚分くらい（硬くなった食パン、フランスパンでもOK）
牛乳：200cc
卵：２コ
砂糖：大さじ４
卵、砂糖をよく混ぜ牛乳を加えてプリン液を作る。
パンの耳はちぎってグラタン皿に並べる
プリン液を注ぎ、よくしみこませる。
オーブントースターで表面にうすく焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
オーブンのグラタン機能、それもなければガスレンジの魚焼きグリルでもOK。
グリルのときは焦げやすいかもしれないので、アルミホイルで調節してね。
最近お菓子ばっかり作ってる印象だけど、そういうわけでもないんだよな～。
お料理は考える気力がなかったり、レシピを練り直してるところだったり、
そんな感じです、最近は。
いちごタルト
会社から帰ってきてダッシュで焼いたのでバタバタでした。
並行してきのこカレー(あめ色玉ねぎ入り)も作ってたしね。
今日はレシピなしでごめんなさい。
焼き上がりが堅かったり、クリームがやわらかくなっちゃったり、まだ改善の余地がありありなので。
写真だけですが、どーぞ(^^;
【ちょっと一息】お休みしています
ごぶさたしております。
ちょっと更新をサボっていました。ごめんなさい。
昨日、無事に結婚式を挙げることができました。
最初は雨の予報だった関東地方でしたが、高気圧ががんばってくれたようで
当日はまずまずのお天気になりました。
フラワーシャワーのときがいちばんいいお天気だった気がします。
わが妹、なかなかいい写真を送ってくれました。
ちょっと雰囲気あるでしょ(*^ ^*)
イタリアンレストランでのアットホームなPARTYでした。
お料理はかなり評判良かったです。
もちろん新婦はほとんど食べられなかったのですが…。
とっても楽しい式になって、笑いすぎでお腹が痛かったです。
落ち着いたら更新再開しますね。
長芋のバター炒め
ホクホク、シャキシャキ、どちらの食感も楽しい１品です。
表面をカリッと仕上げるのが美味しいみたいです。
旦那くん大喜びで「ポテトチップスみたーい♪」
そのちびっこ的思考回路に万歳…。
長芋は５㎜くらいの厚さで半月切りにします。
熱してバターをひいたフライパンで焼きます。
透き通ってくるまでじっくり焼くとホクホク、
強めの火でサッと焼くとシャキシャキの食感に。
仕上げに醤油を回しかけ、表面をカリッと焼き上げます。
だし醤油、めんつゆでも美味しいです。白だしのときは味を見ながら加減して。
あれば万能ねぎの小口切りを散らすとキレイです。
ひりひり煮
ダーリンのお弁当ネタを探してるちびっこアイちゃん に捧ぐ１品。
住み込み時代の給食で大好きだったメニューです。
つきこんは軽く湯がいておきます。
豚薄切り肉（切り落としでＯＫ）はつきこんと同じくらいの大きさに切ります。
鍋にごく少量の胡麻油をひき、豚肉を炒めます。
色が変わったらつきこんも入れ、みりん、酒、醤油で味付け。
最後に七味唐辛子を忘れないでね。
これは日本酒にも合うのだ。ニヒ。