かぼちゃのミルク煮
かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。
鍋に牛乳、バター、少量の塩を入れ、かぼちゃを並べてことこと煮込みます。
塩はバターの塩分を考え、あまりお調子に乗って入れないように。
煮るときに蓋はしません。
かぼちゃがやわらかくなったらできあがり。
ミルク煮のいいところは、ちょっとハズレのかぼちゃでもなぜかホクホクに仕上がるところ。
バターたっぷりでちょっとお菓子気分です。
しらたきのたらこあえ
しらたきは湯がいてあくを抜きます。
たらこ１腹はほぐして少量の酒と醤油でのばします。
湯がいたしらたきをたらこで和えて出来上がり。
横着なワタシはたらこの和え衣を器でそのまま作ってしまいます(笑)。
これで日本酒なんかいいですね♪
たっぷりレタスのオイスターソース炒め
実家でママがよく作ってくれたおかずです。
レタス１玉があっという間になくなっちゃう。
野菜の値段が少しずつ落ち着いてきて、買いやすくなってきました。
野菜がいっぱい摂れるメニューです。
レタス１玉は洗って大きめの一口大にちぎり、ざるにあげて水を切る。
中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニクのスライス（２かけ分）を入れて香りを出し、
そこにレタスを入れて炒める。
シャキシャキした感じがなくならないうちに塩こしょうして味を整え、
最後にオイスターソースを全体にからめて火を止める。
ダンナくんがすっかり気に入ってしまい
「ねぇ、レタスって高い？明日も食べたいって言ったら作ってくれる？」
もちろん作ったよ。２日連続同じ物を作ったのは残り物以外で初めてじゃないかしら。
【ちょっと一息】観覧者強制バトン
あや も書いてるように、週末からいろいろあってお料理どころじゃありませんでした。
また徐々にうｐします。
困ったときはバトン？ブログの常識？
と勝手に思いこみ、拾ってきました。←友達少ないので
観覧者強制バトン…見た人はつながなきゃいけないんだって(ニヤ)。
というわけでお友達様あとはまかせた！ブログない人はメールでレポート提出１週間以内だからね！
＜観覧者強制バトン＞
■告白する･･･○ 何となく言ったような気がするから。
■告白される･･･○ 何となく言われたような気がするから。
■同性に告白される･･･× 女子高だったけどないなー。あ、でも何となく合わなくてだんだん疎遠に
なってった友達が、いつしかそっちに走ってって驚いたことはある。けっこう気まずい。
■ファンがいた･･･× 相当目立ってたけどファンはさすがにいなかった。なぜ目立ってたかは不明。
■片思いで告白して振られる･･･× 危ない橋は渡れないタイプ。
■付き合っていて振られる･･･△ 自然消滅派？
■ラブレターをもらう･･･△ ラブレターっていうかここじゃ書けないような重～い手紙をもらった。
ものすごく対処に困った。
■ラブレターをあげる･･･× お誕生日カードとかですか。そんなもんで。
■キス･･･○ え…夫婦だし…。
■駅のホームでキス･･･× 遠距離とかだったらするのかな？新幹線ホームで２人の世界に
浸ってる方々の脇をうちわ片手にドスドス走り抜けたことなら何度でも☆
■公園でキス･･･○ （スルーしてください☆）
■人前でのキスなんて平気･･･× 無理！
■同性とキス･･･△ ママとか妹とか？罰ゲーム系はないし、本気はもっとないです。
■恋人と手をつないで街を歩く･･･○ 内緒にしてたくせにけっこう無防備に歩いてました。
■恋人とのプリクラをどこかに貼って過ごす･･･× 「なんか切っちゃうのもったいない♪」って一人で全部
持ってるうちのダンナ。半分よこせ。
■話したこともない人を好きになる･･･○ さ く ら い し ょ う く ん*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ （イタくないよ！）
あ、握手会で話したのは入るのかな？（やっぱりイタイよ…）
■年上が好き･･･○ 年齢は正直いくつでもいい。
■年下が好き･･･○ これを×にしたらシバかれると思うから。
■外見重視･･･× それはないです。加齢とともに重視しなくなる(笑)。
■最近結婚を意識･･･○ 意識した挙句入籍して２ヶ月半経過。
■結婚をした･･･○ えぇ、なかなか面白いものでした。
■ダメな人を好きになりやすい･･･× それはないです。計算高いので。
■指輪をもらう･･･○ 婚約指輪と結婚指輪くらいだなー。
■指輪を贈る･･･× ないです。
■ビックリプレゼント･･･× クリスマスにワタシは財布をプレゼントしたが、ダンナは何も用意してなかった。
ワタシはヤツがクリスマスを忘れてることに気付いてたので何も驚かなかったが、焦って挙動不審に
なったダンナは辺りをきょろきょろ見回してた。←何くれるつもりだよ
というわけでダンナがビックリのプレゼントなら有。
■恋人と「結婚しようね」と約束する･･･× 約束した覚えはない。いつのまにかすることになっていた。
■恋人とのメールは欠かさず･･･× こっちからはよくする。返事は滅多にないけど。
■嫉妬深い･･･× 他人の1/10程度の嫉妬をします。前カノの話とか全然平気。
■二股以上した･･･× 絶対できない。そんなに器用じゃないし、そこまでモテないから心配もいらない。
■二股以上された･･･○ 深入りせずに済んだのでよかったです。
■実家に恋人をつれていく･･･× 連れてったのは婚約者になってから。
■好きでもない人と付き合っていた･･･× そんなんで付き合ってるが疲れない？
■バレンタインにチョコをあげる･･･○ 只今ネット通販で予約中。早く食べたいな♪(ん？)
■バレンタインにチョコをもらう･･･○ 教え子からだけどね。
■恋人に手作りマフラーを贈る･･･× 編み物できる集中力と時間が欲しい。
■手作りマフラーをもらう･･･○ 箱編みっていうの？リリアンの変形らしいんだけど。「ほいくえんで
つくったよー！」ってもらったことがある。
■ペアルック･･･○ 選手のお母さん方からもらった色違いのスイミングキャップ。面倒なのでそのまま
仕事している。
■恋人色に自分を染める･･･× 相手の喜ぶことはしてあげたいが、何でも染まりますっていうのは違う。
■５歳以上年上と付き合う･･･× ない。
■５歳以上年下と付き合う･･･× 無理。かも。
■好きな人がいる･･･○ さ く ら い し ょ う く ん *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ （もうええわ）
■ほれやすい･･･× 外見だけじゃわからない。
■腕枕すき･･･○ 好き。安心する。
■過去の恋人との品･･･× 妹にあげちゃった。
■果たせてない元恋人との約束･･･× おっきな約束してない。
■今までの恋人１０人以上･･･× 全然及ばないわ。
■恋人の親と食事･･･△ 姑とこの前初めて２人でランチした。やっぱり気ぃ遣った…。
■歯ブラシを２本並べて過ごす･･･○ アヒルちゃんの歯ブラシホルダーがお気に入り。
■３年以上付き合う･･･× 旦那くんとさえまだ１年経ってないわ(笑)。
■忘れられない人･･･× 即座に忘れる。
■ドラマのような経験･･･× ドラマはドラマでしょ。
■遠距離恋愛･･･× できる体質だとは思うけど、経験ナシ。
■恋人のために禁煙･･･× 禁煙中だけど、水泳とまだ会ってないBabyのため。
■親に別れさせられた･･･× 紹介してない。
■赤い糸を信じている･･･○ 出会うべくして出会ったと思う。
■恋がしたい･･･○ 夫婦だけどいつも新鮮でいたいじゃん？
長い！ちょう疲れた！（レシピうｐする方が楽だったのでは…？）
でも楽しかったです。ちょっと恥ずかしいけど。
たっぷりきのことナスのリゾット
ナス…２本
玉ねぎ…小１コ
ご飯…茶碗３杯くらい
コンソメ…２コ
オリーブ油…適量
ニンニク…２かけくらい
バター…大さじ３
白ワイン…1/2カップ
塩コショウ…適宜
パルメザンチーズ…たっぷり
生クリーム…大さじ２
オリーブ油を熱し、みじん切りのニンニクを弱火で炒めて香りを出す。
スライスした玉ねぎを炒め、しんなりするまで火を通す。
小さめにほぐしたきのこ、イチョウ切りにしたナスを入れ炒める。
バターを入れてとかし、焦がさないように気を付けながら全体にからませる。
水500ccとコンソメ、白ワインを入れ、しばらく煮る。
ご飯を入れ、スープを吸ってやわらかくなったら塩コショウで味を整える。
生クリーム、パルメザンチーズを入れて全体に混ぜ、火を止める。
これはほんとに美味しかった！かなりヒットだったよ。
また食べ過ぎちゃったかも(;´д｀)
生米を使わないので、調理時間は約10分。ダンナくんがコンビニ行ってる間にできちゃった♪
ご飯炊いたら固かった～とか、残りご飯がたくさんあるなんてときにはいいかも。
ニンニクが面倒ならチューブのすりおろしでもいいし、生クリームがなかったらコーヒークリームで何とかなります。
もちろん冷蔵庫の残り物を加えてアレンジしてもいいです。
量を減らして１人分でも作れるよ。
ちなみに今日のきのこは舞茸、えのき、生椎茸でした。
個人的にはユキレイタケが美味しいんじゃないかと思います。
エリンギの食感も楽しそう。
今度作ってみよっと。
おススメ食材 ヤマブシタケ
スーパーで白いヅラみたいな(コラ)もっさりしたきのこを見かけませんか？
一見、何に使うのかわからないこのきのこ、なかなかの優秀選手です。
やわらかくて味がよくしみるし、ちぎって調理できる。
しかも余ったら冷凍できる。
そして「ガンに効く」「痴呆に効く」「免疫力を高める」という
スパ○パ人間学お墨付きの食材。
おまけにお値段なんと100円前後！
奥さんこれは買いです。←おまい誰
風味も良いので、ちぎって汁物や炒め物にいれるとコクが出ます。
我が家のオススメはきのこハンバーグ。
他のきのこ類はソースと合わせるけど、ヤマブシタケはちぎって生地に混ぜちゃいます。
これがなかなかおいしい。
ダンナくんがきのこ好きなので、きのこレシピがどんどん増えてく我が家です。
ヤマブシタケの美味しい食べ方、もしあればぜひ教えてくださいな。
レンジで煮魚
まず醤油と酒を合わせ、そこに砂糖をよくとかします。
我が家は白だし大好きなので、醤油の半量を白だしに。
耐熱皿に魚を並べ、たれをかけます。
ラップは落とし蓋のようにかけて、毛細管現象でたれが上がってくるようにします。
そのままレンジで５分程度。魚の数やレンジの機能によって加減します。
中まで火が通ったら、取り出して最後にたれをすくってかけて出来上がり。
針生姜が乗ればさらに本格的。
魚は何でもOK♪白身の魚が一般的ですが、個人的にはブリの煮魚が好きです。
【ちょっと一息】雪だぁ！
この辺りではこの冬初の積雪でした。ワタシは普通にプール入ってたけどね。すっかり大人になっておきながら今でも雪とか見るとハシャイでしまうけど、さすがにこの風邪引きで体力落ちきった身体では無理で(年齢的な問題もあるか…)、珍しくおとなしくしています。
なんでも生春巻
何でも自由に巻いて、簡単にできちゃうよ。
生春巻の皮は、ぬるま湯で戻します。袋の『作り方』に従ってね。
一気に全部戻すとくっついてしまうので、巻く直前に１枚ずつ。
ちょっと面倒だけどがんばって。
昨日は水菜、大葉、マロニー、カニカマボコでした。
カニカマは途中で足りなくなっちゃったのでツナで代用。
そんな大雑把な感じで大丈夫。
緑の野菜(水菜・きゅうり・茹でて水を切ったほうれん草など)、
香りの野菜(大葉、香菜、ニラ、青ネギ、白髪ネギなど)、
肉や魚(カニカマ、ツナ、スモークサーモン、マグロ、生ハム、海老など)に
春雨、ビーフン、マロニーなんかが入るとそれっぽいかな(笑)。
バランスよくチョイスしてみてね～。
【ちょっと一息】ゴホ…
というわけで今夜は湯豆腐です。だし昆布に絹ごし豆腐、鱈、水菜。タレは白葱のみじん切り、鰹節、白ごまに、生醤油と昆布ぽん酢を１：１です。
よく暖まって休みます。