【ちょっと一息】今さらですがあけましておめでとうございます
2006年がスタートしました。本年もよろしくおねがいします。
我が家は某東京ドームで新年を迎え、当然ですがおせちも作らず、あっという間に過ぎていきました。
おせち、お雑煮の類は全て両方の実家でちょっとずつおこぼれにあずかって、乗り切ってしまいました。
そのへんはどっちの両親ともうまくいってるし、どっちの実家も徒歩圏内なので強いです。
さて2006年、我が家はダイエッター宣言を致します。
…ハッ。言っちゃった。
いえ、言わないと立ち消えになるからね。みんなに言っておこう。
生活時間帯が深夜だし、体力勝負の２人なのであまり無理はできないと思うけど、
炭水化物を控えめにするとか、少しでも食事のコントロールはしていこうと思います。
幸い、ダンナくんは野菜ときのこが大好きなので、ここでもダイエットメニューが紹介できたらいいな。
イカちゃんも一緒に頑張ります。←ついでに言っちゃった！
【ちょっと一息】年の瀬ですね
写真はこないだの夕飯です。クリームシチューには舞茸と鮭。しらすおろしと油揚げ(納豆と葱を味噌で味付けしてたっぷり詰めて焼いたよ)は『飲むぞ(￣ー￣)』って感じでしょ(笑)。
我が家のポトフ
うちのポトフは至ってシンプルです。ただの野菜スープとも言う。
なのにいつも喜んで食べてくれる、とってもありがたい１品です。
ニンジン大１本は乱切り、タマネギ１コは４～８つのくし型切り、
じゃがいも３～４コは２つ、または４つに切ります。
キャベツは１コを８等分して、そのうち２～４つくらいを使います。とにかく材料はザクザク大きく。
火の通りにくい物から順番にコンソメスープに入れ、蓋をしてコトコト弱火で煮込みます。
ニンジンやじゃがいもがやわらかくなったらあらびきソーセージを入れ、そこからは
沸騰させないように注意します。
味付けは塩コショウのみ。好きな人は粒マスタードをつけながら食べてもいいかも。
今は余ったポトフをフードプロセッサーでポタージュにできないか研究中。
目下の悩みはフードプロセッサーがないこと。←研究してないじゃん
【追記】
余った分も何も、鍋いっぱいのポトフはたった２日でなくなってしまいました。
明らかに水を1.8リットル入れた記憶があるんだけど！
これはいけません。
だからダンナくん（同居人から昇格）が８キロも太ったんだ！！（ナリちゃんごめん！）
ちょっとこれはどうにかしましょう。
【ちょっと一息】入籍しました
入籍がこんなおもろいもんだとは思ってもみませんでした。
休日だったため提出先は警備員室の休日窓口。
リタイア後とおぼしきおじいちゃん係員がストーブの前にちんまり座ってます。
そして１つ１つ確認してくれる(アテにはならない)んだけど、それがいちいちコントみたいに面白くて。
警備員室出てから駐車場まで２人で大爆笑。
週が明けた今日、確認の電話がなかったのでどうやら無事に受理されたようです。
同棲してたから生活はあまり変わらなくて、実感はまだ微妙。
部屋が片付いて落ち着いた生活が始まって、新しい姓で呼ばれることが増えてきてハッと気付くかも(笑)。
１年前の自分からは想像もつかない今があってちょっとびっくりしてます。
ただ２人でも話したんだけど、勢いではないんだよね。時間的には短かったけどちゃんと考えて、
お互いに大切で必要だってこと実感してここまで来たので、これでよかったんだなって気がします。
多分いつまでもガキみたいなアホ夫婦で、周りからは『大丈夫？』って言われ続けそうな気がしますが、
それなりに頑張っていきます。
お祝いメールくれた皆さん、本当にありがとう。必ず幸せになって、笑顔いっぱいの家庭にします。
山菜つくねの青じそ焼
鶏挽肉500～600グラム(お好みで)に、市販の山菜釜飯の素を混ぜ合わせます。
味付けはこれだけなので、だしや醤油も固さを見ながら加えます。サラダ油をひいたフライパンに並べ、
青じそを乗せ、ハンバーグの要領で焼きます。青じそは焦げやすいので、
片面をしっかり焼いてから裏返しましょう。焼き上がったつくねに青じそを巻いてもOK。
使う釜飯の素によってお味は変わります。超簡単で本格派だよ。
【ちょっと一息】イチマンエン
引越が終わったばかりで部屋はダイパーミクダテ！
ゆえ、大好きな料理もできずにいます。
今日は社長の大事なお客様がご来社。
『いただきものの高いお茶があったろ。出してくれ。お湯はしっかり冷ますんだぞ。』って言われてお茶くみ婆参上。
その額何と１万円！(小さな袋２つ。)
もちろん、ちゃっかり二番煎じを失敬したよ。
日本茶苦手なワタシが言っても説得力ないけど、まず葉っぱからして全然違う！
見たことないくらい深い緑の茶葉が整然とよってあるの。
出してみると色は心配になりそうなくらい薄いんだけど、そこからは想像もつかないくらい高い香りと味。
お茶ってこんなに違うんだ～と、すごく勉強になりました。
社長！ごちでした！(勝手に。)
【追記】
社長は最近、お客様に「１万５千円のお茶があるんです～」と自慢しています。
実際はいくらなんだ？(笑)
【ちょっと一息】中毒２
２ついっぺんに食べて大変な目に逢った人もいました(笑)。
それぐらい凄いです！
ちなみにキシリトールは大量に摂取するとお腹をこわします。
ワタシも謎の腹痛に悩んだこと数知れず。で、たいてい原因はコレです。
スイミングのコーチをしてるので、プールに入る前の大量摂取は要注意です。
給食サイズ
結婚を目前に控え引越に追われているので、餌やりは手抜きです。
かえってそんなものの方が子どものように喜んで食べてくれるからムカつ(自粛)。
３日間持たせるつもりなんだけど、喜んで完食してしまわないか心配…。
いつも時間に追われている我が家のカレーは、「火の通りやすいもの」が鉄則。
きのこと薄切り牛肉のカレー、茄子と挽肉のカレーが２大定番です。
昨日はきのこカレー。ブナピー、えのき、エリンギ、ひらたけ、まいたけが入りました。
きのこは何でも喜んで食べる人なので、香りの強いまいたけでも大丈夫。
マッシュルームが入ることもあります。安ければね。
バターで炒めてから煮込みます。あくはしっかりとりましょう。
ありがたいことに、普通のカレーの半分以下の時間でできます。
もちろん大きな野菜がごろごろ入ったカレーも好きです。
時間があるときじっくりチャレンジです。
中華風オムライス
彼の昨日の夕飯。思い付きで作ったわりにはまぁ好評だったかな。ふつうのオムライスも大好きだけど、
たまにはこんな変わり種も。
中に包むご飯は炒飯で。市販の炒飯の素で手抜きしても、卵で包むとそれなりに見えるから大丈夫☆(エ…)薄焼き卵で包んでオムライスに仕上げます。(半熟トロトロオムライスに仕上げてもOK)
皿に盛ったら、使ってたフライパンでそのままあんを作ります。中華スープ、塩こしょう、
隠し味にオイスターソース少々。ケチャップやドミグラスソースの代わりなので濃いめに調味してOKだけど
オムライスと一緒に食べたとき辛すぎないように気を付けて。
最後に水溶き片栗粉でとじて、オムライスの上からかけて出来上がり。
薄めのあんをたっぷり作って、スープ炒飯風にしても美味しそう♪