エチオピア料理

今日はエチオピア料理のご紹介。

まずはエチオピア人の主食、「インジェラ」。

（まわりのクレープみたいなのがそれ）

イネ科の「テフ」という穀物を粉にし、水、さらにイーストを加えて数日放置。

その種を鉄板の上でクレープ状に焼いて完成。

見た目は厚めのクレープだけど、発酵食品のため、味は酸味が強い。

事前情報では「雑巾」みたいな味だとか、いやあれは「ゲ○」だろ、なんて話もあったけど、それほどひどいものではありません。

が、好んで食べたいとは思わないかなー。いつも

「ノーインジェラ！ブレッド！！」

とお願いしています。

ちなみにインジェラの間にあったのは、「カイワット」という肉入りのピリ辛シチュー。

これがなかなかいける。

続いて、エチオピア滞在中に何10回お世話になったか分からない「ティブス」。

細かく刻んだ肉を玉ねぎやチリ、にんにくと一緒に炒めた（？）もの。

たいていどこの店にいってもこの「ティブス」があり、朝昼晩問わず、エチオピア人はよくこれを食べています。

油と肉汁となんかのスープがひたひたに入っていて、それにパンをつけて食べるのがまた格別。

だいたい20～25ブル（100～120円）くらいで食べられます。

こんな具合にエチオピア料理は肉中心のものが多く、

「ひさしぶりに野菜もりもり食べたいよねー」

ということになり、アルバミンチのマーケットで大量の野菜を買い出しし、スープと生野菜の夕食。

野菜をたくさん食べられる機会ってなかなかないものなので、からだにとっては本当にありがたいこと。

そんなエチオピアですが、野菜を食べられる機会、ありました。

「ファスティングフード」というもの。

どうもこれは毎日あるわけではないみたい（同じ食堂に4日、朝も昼も通ったけど初日しかなかった（どうやら水曜日と金曜日が野菜Dayっぽい）だけど、数種類のお惣菜とカレー風料理がお皿、もしくは「インジェラ」の上にどかんと載って15ブル（80円くらい）。

というわけで、少々肉にかたよりがちなエチオピア料理だけど、味は抜群。

まとめでもエチオピアの料理には4つ星あげちゃいたいと思いますｖｖ

コンソのマーケット

エチオピア南部のコンソという村から2-3km離れたところにある小さな村のマーケット。

大きなスーパーや、ホームセンターなどない国々では、このマーケットが人々の暮らしを支えている。

続いてコンソの村に戻り、週に2回開かれるマーケット。

売り買いされるものは、服や野菜・穀物などの食料品をはじめ、生活雑貨、布、酒、それに家畜や煮炊きに使うワラや薪など様々。

お土産の類は一切なく、人々の生活のためにあるマーケットは、地元の人たちの暮らしぶりが覗けて、とてもこころおどる空間である。

ケープタウン発 ブエノスアイレス行

ついに・・・

南米行きのチケットを予約しました。

2012年1月1日、南アフリカのケープタウン発、アルゼンチン　ブエノスアイレス行き。

前に調べた時は56,000円くらいだったのに、今日見たら49,000円！！

ナイロビの時点で既に当初の予定より4日遅れてるけど、これからなんとか挽回して、元日の南米inを目指しますｖｖｖ

ナイロビ到着！

282日目。

おひさしぶりですが、みなさまお元気ですか？

ようやく、ほんとにようやくケニアの首都ナイロビに到着しました。

いろいろありましたが、おかげさまで元気にしております。

これからたまったブログをまた更新しまーすｖｖｖ

アディスアベバより

このブログの更新は11月13日ですが、今日は268日目の11月6日です。

エチオピアに入ってからwifiが使えなかったので、この1時間ほどで6本更新し、これが7本目。

また明日から、山奥なのか谷底なのかよく分かりませんが、とにかく小さな村々を訪れる予定なので・・・次の更新はケニアかなぁ。もしかしたら11月20日頃かも？

忘れた頃にまた思い出して覗いてみてください。

ほんとはエチオピアのブログも、もっともっといろいろ書きたかったんだけど、まだこちら夜の22時過ぎとは言え、アフリカの夜ですから・・・びびりながら、キョロキョロしながら、駆け足で宿に帰ります。

最後はここアディスアベバで見つけたこじゃれたコーヒー屋さんの写真を。

それではまた次回♪ご機嫌よう！！