最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧“もったいない”から、酒粕で酢を作っちゃった SDGs なお話。江戸時代の造り酒屋が、酒粕から酢を作った！ お鮨が江戸庶民のファストフードへ！お鮨といえば、関西では押しずし、お江戸では握りずしおすしのルーツは奈良時代にあり。されど、シャリ（握り飯）はなし。米食悲願民族 ― 日本人のことだそうです。アルミ缶に入った日本酒。吟醸しぼりたてのフレッシュな生酒が堪能できるお酒。六角精児、四国新幹線、の跡を見て、喜ぶ。蕎麦屋さんが酒蔵？ いや、酒蔵が蕎麦屋さん。日本で一番生産量の少ない酒蔵。なんと年間200本だけ！徳島は、阿波踊りとラーメンだけじゃなかった！伝統的な酒蔵、ワイナリーとコラボしてできたワイン樽熟成日本酒ワイン樽で熟成させた日本酒。違ったテイストのお酒になるんだそうです。新発想がいっぱいの日本のお酒、クラフトサケ（クラフト日本酒）10月1日は何の日？ 法の日、土地の日、日本茶の日、その他もろもろ… 日本酒の日でもありました日本酒のようで日本酒でなく、日本酒と違うのかと思ったら日本酒、という新感覚のお酒。WAKAZEのどぶろくは、「高温白麹酛」で無添加造り。どぶろくの進化形、クラフトサケ？六角精児、ピンクのどぶろくを呑んで、驚く。六角精児、アップル ブランデーを呑んで、悦に入る。ヒマラヤから持ってきた山ブドウで造ったワイン。というのが、あった！！<< 前ページ次ページ >>
