今回で７回目の梅酒勉強会。
みんなで勉強するのは最後です。
後は、酒類（梅酒）製造免許申請に取り組みます。
徳島県工業技術センターで、
アルコール分等の測定方法について学びました。
まず、検体の調整。
梅酒を１５℃にして、メスシリンダーで
１００ｍｌを正確に採取します。
（目盛りの見方が難しいです）
これを、フラスコに移し変えます。
この後、メスシリンダーを共洗いします。
メスシリンダーを受器として蒸留します。
フラスコの７０％以上を留出します。
そして、メスシリンダーの液体に、水を加え、
１５℃の状態で検体の採取量１００ｍｌにします。
（温度管理が難しい）
そして、アルコール分を測定します。
器具は、酒精度浮ひょうを使います。
（度数が分けれています）
酒精度浮ひょうを浮かべて１５℃で、
示度（液面の目盛）を読みます。
その目盛りが、検体のアルコール分となります。
素早くしないと、温度の変化などで、
正確に測ることができません。
（目盛りの文字が小さく、難しいです）
以上、簡単ですが、
アルコール分の測定方法です。
アルコール分を測るのは、初めての体験で、
学生時代を想い出し、楽しかったけれど、
これから、正確性が求められるので、大変です(^_^)v