美郷植物図鑑第４回は、”クズ（葛）”です～！
皆さん知ってのとおり、秋の七草のひとつです。
クズは美郷では、いたるところで見られます。
葉は幅広く、とても大きく、
また、クズの生長はすさまじく、刈り取りをしなければ、
小さな木などは、覆いつくします。
それでは、クズの登場です！
クズの花は、下から上へ咲いていきます。
そうそう、山では嫌われるクズだけど、
体にいいのは、知っていましたか？
お世話になっている村上光太郎教授に、
クズの花も、葉も、根っこもカラダにいい！と、
教えていただきました
根っこは、葛根湯（かっこんとう）の原料主薬です。
花は、二日酔いなどに効果があるみたいです。
また、食品の葛粉（くずこ）はクズの根を晒して作ります。
今年の冬は、本葛粉を作るために、
根っこを採りに行く予定です！(^_^)v