●クラッパム・ジャンクションのホール・フーズ・マーケットで見つけた、チョコレート新シリーズ。
こんにちは。キンロス一美です。
こんなの、発見しました。可愛いでしょ♪
![image by ikazumi6, on Flickr](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffarm6.static.flickr.com%2F5325%2F14077488721_360fbafaa0.jpg)
このシリーズ、他にも色々あって、目移りしますが、買ってみたのは、それぞれ趣向の違う、この3種。
・ピンク:ブラック・チョコで、ココナッツとラズベリー入り
・クリーム:ホワイト・チョコで、ポピーシーズ入り
・ブルー:ミルク・チョコで、シーソルトとライム入り
どれも、オーガニックで、フェア・トレードものです。
さて、一口でチョコレートと言っても、ピンから切りまでありますが、良質なチョコレートは、栄養セラピーの食事相談でも、むしろ、お勧めするくらいなんですよ。
主なチェックポイントは、
・カカオの量
・つなぎの成分や量
・原料全般の質
・甘味料の種類と量と質
・おいしさ!
カカオには、実は、ヘルシーな成分がいっぱい、含まれています。
たとえば、抗酸化剤であるポリフェノール。ミネラルも豊富で、リラックス効果のある、マグネシウムをはじめ、鉄分や亜鉛などが詰まっています。
でも、一般的なチョコレートは、カカオの量が少なくて、混ぜ物の方が多いくらいだったり、何よりも、GI値の高い甘味料が、たっくさん入っていたり。。あと、加熱して作っているのが大半ですよね。
カカオの量がそもそも少なくて、しかも加熱してあると、ヘルシーな成分は、ほとんど、飛んでいってしまいます!
だから、理想のチョコレートは、GI値が低い甘味料(例:ステビア)を使っている、カカオの量が多い、ロー・チョコレート(ロー=raw=生)なんです。
なお、ホワイト・チョコは、カカオがゼロの場合が多くて、それだと、カカオのメリットが無いので、ちょっと問題外。。
ミルク・チョコも、どんなミルクか、っていう問題もあるし、カカオが少ないという問題もありますね。
ただ、ロー・チョコレートも、上質なブラック・チョコも、非常にお高いです。。(・_・;)
だから、じゃあ、お安い普通のチョコレートにしよう、っていうのではなくて、
良質のチョコレートを、控え目に、でも、うんと楽しんで食べるのが、妥協策でしょうかね。。
こんにちは。キンロス一美です。
こんなの、発見しました。可愛いでしょ♪
![image by ikazumi6, on Flickr](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffarm6.static.flickr.com%2F5325%2F14077488721_360fbafaa0.jpg)
このシリーズ、他にも色々あって、目移りしますが、買ってみたのは、それぞれ趣向の違う、この3種。
・ピンク:ブラック・チョコで、ココナッツとラズベリー入り
・クリーム:ホワイト・チョコで、ポピーシーズ入り
・ブルー:ミルク・チョコで、シーソルトとライム入り
どれも、オーガニックで、フェア・トレードものです。
さて、一口でチョコレートと言っても、ピンから切りまでありますが、良質なチョコレートは、栄養セラピーの食事相談でも、むしろ、お勧めするくらいなんですよ。
主なチェックポイントは、
・カカオの量
・つなぎの成分や量
・原料全般の質
・甘味料の種類と量と質
・おいしさ!
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たとえば、抗酸化剤であるポリフェノール。ミネラルも豊富で、リラックス効果のある、マグネシウムをはじめ、鉄分や亜鉛などが詰まっています。
でも、一般的なチョコレートは、カカオの量が少なくて、混ぜ物の方が多いくらいだったり、何よりも、GI値の高い甘味料が、たっくさん入っていたり。。あと、加熱して作っているのが大半ですよね。
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