今回も、開催当初から来てくださっている方、
最近知ってほぼ毎月来てくださる方、お仕事などの都合で
年に数回ご参加くださる方、ご夫婦でお子さん連れの方・・
いろんな方にご参加いただきました！
今回は何と言っても山菜の豊富さ！
結論から言うと、全部美味しいです！
こごみ、山ウド、山三つ葉に高級食材のコシアブラ、ワラビ、タラの芽などなど・・
多様な山の幸を天ぷらで。
「料亭みたい」という感想もいただいておりました
かおりさん自ら野山に分け入り、収穫してきた春の恵みもあります。
たけのこ、キクラゲ、山三つ葉・・・すべての山菜にエピソードが。
そんな話を楽しく聞けるのも、この教室ならではです！
採ってきた本人がここで教えてくれるんだから、すごい価値ですよね～
それでは、調理風景を！
イワシを手開きに！
魚には馴染みが少ない方でも、お子さんでも、手開きできるイワシ
は重宝☆
これから梅雨に入ってくると、脂がとってものって美味しくなってきますよ！
動物性食品の中でも、お魚は唯一（？）生きていた時の姿そのままで
台所に届く食材だと思います。
少しでも、生きものを食べているということを実感できるかもしれませんね。
手開きしたイワシをたたき、味噌、薬味、酒、少しの小麦粉で混ぜ・・・
こうなります！
「イワシのつみれ汁」！！上には山椒の葉を散らします☆
今思い出しても胸が締め付けられるほど
美味しかったです！
その他にも、
「ふきの煮たん」
地方っぽい、温かいネーミングですね。
「たけのこご飯」
これまた元気になれる、おかずいらずの絶品です！
「ニギスの天ぷら」
水切りした豆腐とミツバで「豆腐のナムル風」
シンプルに楽しむ「山菜プレート」
「 野菜のお花が楽しいサラダ」
と「赤玉、食べるドレッシング」（←左上のものです）
ドレッシングとして以外にも、そのまま食べても、豆腐にかけてもgood！
元気ないのち、いただいてますか？
普段の疲れとかたまっていませんか？
心とカラダ、人間の全部。
どこかのカメラメーカーも
謳ってました。
元気な山菜・野菜と、元気なかおり先生に会える
旬の野菜で料理教室
毎月月末にお待ちしています。
【次回】以降のご案内】
5月28日（木）30日（土）31日（日） １１時～
→全回キャンセル待ちでのご予約です
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