八ヶ岳にいってきました！

先週末、八ヶ岳の麓までいってきました！

標高1,200m前後のところではちょうど紅葉がはじまったばかり。
麓の町の紅葉が真っ赤に色づくのはもう少し先とのことでしたが、
緑、黄色、茶、赤といろんなグラデーションの葉が
生き急ぐように色づいてるのはとっても綺麗でした。

紅葉にここまで胸をうたれたのははじめて。
東京に戻ってからも、しばらくぼーっとしてしまったほどです。

今週～来週が山が美しいピークだと思います。
東京近郊の方は、ぜひお出かけを。心からおすすめします。

話題の鎌倉野菜

さいきん、テレビや雑誌で話題の鎌倉野菜。

先日、仕事で鎌倉を訪れる機会があり、
鎌倉市農協連販売所で、「鎌倉野菜」を購入してきました！

オレンジズッキーニ、タンポポチコリ、プンタレッレ、こしょう菜、しかく豆など
穫れたてのめずらしい野菜がたくさん。

食通も多い鎌倉だけあって、都内でもなかなか見ることがない野菜が豊富です。

こしょう菜はちょっと噛むと胡椒のような辛みがあります。
ステーキの上にどっさりかけて食べたらおいしそう・・・。


タンポポチコリはベーコンと一緒に炒め、
オレンジズッキーニとしかく豆はオムレツにしてみました。

野菜だけで、立派なディナーの一品に。

鎌倉へお出かけの際はぜひ♪

ベランダ産いちじく

以前よりいちじくの木のある庭に憧れていたわたし・・・。
先日、鉢植えのいちじくが売っているのを発見し、ベランダで大事に育てていました。

見てください！
立派な食べ頃に・・・。これは、今朝収穫したもの。


今晩、ワインを空けてチーズと一緒に食べる予定。楽しみです～☆

やさい料理のかくし味

週末のランチといえば、パスタ！
パスタ作るの大好き♡

でも、女性のみなさん！
野菜だけでかるーいパスタにしたいな、っていう日ありませんか？
けれども、野菜だけだと思うようにおダシが出ないので、いまいち味に締まりがないこと、あるんですよねー。

そんなときの強い味方。
井ゲタ醤油の《しじみ醤油》。島根は宍道湖のしじみを使っただし醤油。
取材で出雲にいったときに見つけたのですが、これがおいし～んです♪
もう何度もお取り寄せ、しています。

こんな風に、プチトマト（黄色いトマト、甘くておいしいですよねー）とルッコラのペペロンチーノの仕上げに《しじみ醤油》をささっと一振り。

これだけでぐっと味がしまります。
エスニック料理のナンプラー代わりにも使えるので、これを手にいれてからはナンプラーを別に買うのをやめました。

残念ながら、まだ《自然食》、での扱いはありません。。。
仕入れ担当者さま、ぜひご検討を～。ベストセラー間違いなし！です。

ワインのおともに野菜もいける

心地良い天気が続きますね。
クーラー生活からやっと脱して、お出かけが楽しい季節になってきました。

週末、友人と待ち合わせしたバーで。

お目当てのレストランに入る前に一杯♪ということでロゼワインを立ち呑みしてたら、
おつまみに、炭火焼の野菜をすすめられました。

店先のバーベキューコーナーで焼いてくれたのは、
秋なすと玉ねぎベーコン。
なすはお塩で。玉ねぎベーコンには胡椒のみ。

熱々の野菜が軽めのロゼに合います。玉ねぎとベーコンも良く合います♪

おうちでの晩酌タイムにもぜひどうぞ。おすすめ！

有機アップルビネガー

入荷したばかりの新商品、アルチェネロの有機アップルビネガー、おいしいです！

一昨日の《座の市》で買ったしぼりたて国産なたね油に、アップルビネガーとはちみつ、
塩＆こしょうでドレッシングを作り、
ルッコラ、ミニトマト、モッツァレラチーズでワンプレートディナーにしました。
レモンジュース＆バターで和えたパスタ添え。

ビネガー、きりっと酸味が立っているので（でもツンとくる酸っぱさではないです）、
はちみつや中温糖などを少し加えるとまろやかになります。これ、おすすめ☆

座の市、出店してきました。

お天気にも恵まれた昨日、第1回 座・高円寺《座の市》に出店してきました。

第1回目ということもあり、お店の数はそれほど多くありませんでしたが、
無農薬野菜、てづくり食べるラー油、レアものの乾物（こんぶ、かつぶし、めずらしいあじやえびの乾物）お花のブーケ、苔玉、薬膳素材、ケーキ、花束、苔玉

など、商品はバラエティに富んでいておもしろかったデス。

《自然食》からは、
おなじみ大滝自然農園の無農薬有機野菜や手作り梅干し、
そのほか週末が楽しくなる、食材いろいろを販売しました。


チラシを見てあさ一番にいらしたおばあちゃま達や
パパ＆ママ、こどもたちなど、お客さんもいろいろでおもしろかった。

高円寺の人達って、おしゃれですねー。
こどもちゃんはまだ小さいのに、ぱりっとおしゃれしたママさんが多くておそれいりました。

店番しながらわたしが買ったのは・・・。
羅臼産のこんぶ、三重県産しぼりたてなたね油、うこんのスライス、有機アップルビネガー。
オーガニックだけど￥473とお手頃価格。

イタリア産有機アップルビネガーは高円寺のショップに入荷したばかりの新商品です☆
これと、しぼりたてなたね油でドレッシングをつくるのがたのしみー。

マルシェ ”座の市” 今週末です☆

こんにちは。
東京は今日からすっかり涼しくなりました。
来週はおやすみが多く、お出かけにも良さそうな気候になってきましたね。

さて、今度の土曜日は高円寺 《座の市》の記念すべき第1回目！

日本全国のおいしいもの、新鮮な野菜、お酒、手づくりスウィーツ、まだまだブームの続く食べるラー油、
お花など秋の彩りいっぱいでお待ちしています。

《自然食》からも人気食材をお買得特価でご提供します。

《座の市》
日時：9/18（土） 11：00～17：00 ※商品がなくなり次第終了
会場：座・高円寺 エントランス


みなさまのお越しをお待ちしています

お出汁のフライパン パエージャ

日差しはまだ強いけれど、風のおかげで秋の気配。
この気候、南欧っぽい！？と思いランチに パエージャを作りました。

わたしは、リゾットのように水分が多いパエージャが好みです。
玄米で作ると、アルデンテに仕上がっておいしいです。

豚しゃぶした時のお出汁を後生大事にとっておいて、
スープストックのかわりに、使ってみました。

たまねぎとセロリをたっぷり＆お米は玄米＋雑穀にしたので、ヘルシーなはず。
レモンの代わりにシークワーサーをしぼります。

気のぬけた赤ワインに梨とレモンをいれて、サングリアも作ってみました。


《お出汁のフライパン パエージャ》
材料：たまねぎ、セロリ、にんにく、パプリカ、トマト、玄米、雑穀、お出汁（豚しゃぶのお出汁、おすすめです☆）、しじみ、塩、レモン

1：みじん切りのたまねぎ、セロリ、にんにくを炒める。
2：玄米とトマトを加えてさっと炒める。
3：しじみ、雑穀、お出汁をたっぷり、塩を加えてフライパンにふた。
4：水分が飛びリゾット状になったらパプリカを散らして少々蒸らす。テーブルでレモンを絞って。

Taster's Choiceのコーヒー

朝ごはんシリーズ、続きます。
こちらは、自然食で販売中のTaster's Choiceのコーヒー。

インスタントコーヒーはもう15年くらい飲んでおらず、
正直「ほんとにおいしいの？」と思ってましたが、これが、好みの深煎りでおいしい！おすすめです。
一般のインスタントコーヒーより少し割高ですが、下手なドリップコーヒーよりこっちのほうがおいしい（ほんとうに）。

ディカフェバージョンもあります。

Taster's Choiceは残念ながらオーガニック食品ではありませんが、
ご所望の方には、ドリップ用のオーガニックコーヒーもご用意しています。