５月２４日〜２５日「お料理三昧リトリート」を開催します！！
場所は滋賀県高島市 近江今津の山荘「雪の華山荘」にて。
「雪の華山荘」のオーナー 南眞理先生のこだわりが素晴らしい山荘です。
圧倒的なキッチン
使い勝手が考え抜かれた棚の高さや動線
大量の食器やこだわりの調味量
料理教室を４０年続けている眞理先生。
「料理三昧リトリート」では眞里先生にお料理からベテラン主婦としての食材の豆知識、
心が贅沢になる器の選びかたや調理道具、調味料
たくさんの事を学ぶ場にしたいと考えています。
学べることは単にレシピだけではありません。
季節の始めの食材は少し高い。
でも食卓で季節を感じれる贅沢。
「百合根も柚子も季節のはじめはビックリするくらい高いから、こうして保存しておくと安くなった時に、うんと贅沢につかえるのよ」
「贅沢と無駄は違います。お風呂にお湯をいっぱい張って、ざぶんと入るのはちょっとした贅沢。シャワーを流しっぱなしで身体を洗うのは無駄」
一緒にお料理をしながらたくさんの事を教わりました。
本来だったら母や祖母から学ぶべきことかもしれません。
でも、結婚や遠く離れることで学ぶチャンスが持てなかった。
旬の季節のお料理を
みんなで下ごしらえして、みんなで作る
ここでの時間はとてもゆったり流れています。
時間に囚われず
「料理をする」ということ
ひたすら楽しみましょう。
美味しいお料理には美味しいお酒がなくっちゃ。
高島には素晴らしい酒蔵がたくさんあります。
宴のお酒をみんなで選ぶのも楽しみの一つ
持ち寄りも大歓迎！
初日のお昼はサトケンさんの「氣愛のおむすび講座」も！
おむすび講座だけでも全国ひっぱりだこの人気講座ですよ。
優しいおむすびで満たされたら
一休みして、お料理三昧開始です。
夜はサトケンさんの焚き火。
焚き火の炎を眺めているだけでも気持ちよい
朝は自由参加で呼吸法も。
意識して「呼吸」をしていますか？
サトケンさんにリードしてもらいながらの呼吸を終えた後の自分の身体の感覚を感じてみてください。
時間に囚われず
山荘で過ごす２日間の
お料理三昧リトリートのご案内です
雪の華山荘での今までのリトリートの様子です。
こちらを参考に今までの雰囲気をみてもらえたらと思います。
お餅付き☆みんなでお餅を付きました
スケジュール１１時３７分着の電車に合わせて JR湖西線 近江今津駅集合（お車の方は直接山荘でも）
１２時〜 サトケンさんの「氣愛のおむすび講座とお昼ご飯」
１６時～ お料理開始
ゆったりとお料理＆お食事を楽しみましょう。
夕食後はサトケンさんの焚き火（かも）
〈２日目〉
１１時半 解散予定
料理三昧リトリート催行日時：２０１７年５月２４日（水）２５日（木）
場所：滋賀県高島市近江今津の雪の華山荘
（お申し込みの際に詳しい住所をお伝えします）
募集人数：１３名（宿泊施設の関係上）一名空きが出ました
料金：20,000円（宿泊代、食事代、WS代含む）
＊お酒などの飲物、現地までの移動費は含まれません
申し込み＆お問い合わせ先： コチラからお願いいたします。
ナカガワさんちの発酵ごはんのHP
発酵食材のご注文はこちら
mail： chez70nouille@gmail.com
＊稀に返信させていただいても届かない場合がございます。お手数ですが返信が無い場合は再度違うアドレスも明記の上、ご連絡お願いいたします。
Chez Nouille
NAO