これさえあれば！ストック料理教室Ⅱ！

リクエストをいただき「これさえあれば！ストック料理教室Ⅱ」をさせていただきました。

「出汁をひく」

昆布の温度とカツオ節の温度を知り
嗅覚をはじめ自分の感覚で覚えていくと分量に囚われることなく出汁がひくことができます。
昆布の種類もピンからキリまで。
カツオ節だってピンからキリまで。
すべて「〇g」とはいかないんだよね。

一番だし
二番だしをひいたら

出汁の応用で旬のお野菜と相談しながらお出汁が基本のお惣菜を皆さんと作りました。

アレンジ自在の生姜ご飯（←筍だったり、焼いた干物を混ぜたり。。。アレンジしてくださいね～）

野菜のストックも出汁浸しに。
春の山菜も葉野菜もストックになります。

賑やかな試食ランチになりました。

この日のお姫様。
「笑っても、泣いても可愛い～～～～」
と皆様BABYちゃんいメロメロです。

「抱っこさせて～」とひっぱりだこでしたね
寝顔にこれまたため息のヲトナ達なのでした。

ストック料理シリーズは今後も定期的に開催予定です。

ストック①の様子（万能✩玉ねぎの炒め煮、SOYﾍﾞｼｬﾒﾙソース、発酵香味ダレ、発酵味噌ダレなど）
ストック③の様子（漬けて焼くだけ「発酵幽庵焼床」とか、甘酒ぬた和えとか・・）

忙しい毎日をストック料理を上手に使ってバランスのよいお家ご飯を楽しんでいただければと思います。

５月の料理教室スケジュールはコチラ→✩✩✩