この度
「スパイスアンバサダー」をさせて頂いています
今回のテーマは
「みんなのとっておきスパイスカレー」です。
沢山のスパイスをプレゼンをしていただきました。
そのなかから今回使用したのは・・・
GABANクミン＜ホール＞ ＜パウダー＞
GABANブラックペパー＜パウダー＞
GABANパプリカ＜パウダー＞
GABANカルダモン＜パウダー＞
GABANレッドペパー＜パウダー＞
GABANターメリック＜パウダー＞ で
す
自分の気分が上がるスパイスカレーレシピ や
家族やお友だちのために作るスパイスカレーレシピと言う事で・・・
いつものキーマカレーを少しおしゃれなプレートにしてみたよ～
スパイスのきいたキーマカレーに彩りのある野菜でインド風のトッピングを作って
大きなお皿に
お店風になって
気分が上がる一皿に
でーも。 簡単・・おうちの食材でね
ドライトマトのキーマカレーdeミールス風
ドライトマトのキーマカレーdeミールス風
«材料 2人分»
豚ひき肉（赤身）・・150g ← ふう通に豚ひき肉で
ａ）GABANクミン(ホール)・・小さじ1
ａ）すりおろしにんにく・・小さじ1/2
ａ）米油（またはサラダ油）・・大さじ１
ｂ）玉ねぎ（みじん切り）・・1/4個
ｂ）セロリ（葉付き可）（薄い輪切り）・・10cm位 ← 上の方の細めのところを使ったよー（太い所はサラダでね
）
ドライトマト・・20g
ｃ）GABANターメリック（パウダー）・・小さじ1
ｃ）GABANカルダモン（パウダー）・・小さじ1/2
ｃ）GABANコリアンダー（パウダー）・・小さじ1/2
ｃ）GABANレッドペパー（パウダー）・・小さじ1/8
ｃ）GABANブラックペパー（パウダー）・・小さじ1/4
ｃ）塩・・2.4g
ｄ）水・・200cc
ｄ）プレーンヨーグルト・・大さじ2
ｅ）暖かいご飯・・2人分
ｅ）アマニオイル・・小さじ1
ｅ）GABANターメリック（パウダー）・・少々
GABANパプリカ（パウダー）・・少々
＜にんじんの付け合わせ＞
人参(千切り)・・50g
GABANクミン(パウダー)・・小さじ1/2
GABANレッドペパー(パウダー)・・少々
アマニオイル（またはオリーブオイルやサラダ油）・・小さじ1
りんご酢・・小さじ1
＜ほうれん草の付け合わせ＞
茹でほうれん草（3cmの長さに切る）・・１株分
GABANクミン(パウダー)・・小さじ1/4
GABANターメリック・・小さじ1/4
しょうが（みじん切り）・・1/2片
ぽん酢・・小さじ1/2
＜トマトの付け合わせ＞
トマト小（1cm角切り）・・1/2個
リンゴ（1cm角切り）・・1/16個 ← なければ入れなくて
おこのみのチーズ（1cm角切り）・・15g程
レモン果汁・・小さじ1 ← 無ければ酢で
GABANクミン(パウダー)・・小さじ1/4
GABANブラックペパー（パウダー）・・少々
＜レンコンチップ＞
レンコン・・1/2個 ← 細く小さい部位を使ったよ
揚げ油・・適量
GABANクミン(パウダー)・・少々
＜作り方＞
①にんじん、ほうれん草、トマトの付け合わせは、それぞれ材料をさっくり和えて、盛り付けまで味をなじませる。レンコンは薄い輪切りにし、低めの温度で揚げはじめ、カラッと揚げ、油をきりクミンをふる。
②フライパンにａ）を入れて弱火にかけ、香りがたったらｂ）を加え、弱めの中火で玉ねぎが少し色づくまで炒める。
③②にドライトマトとｃ）を加え炒め、豚ひき肉（赤身）とｄ）を加えて、ひき肉をほぐす。
中火で15分程煮込む。
④器に混ぜ合わせたｅ）と、③、にんじん・ほうれん草・トマトの付け合わせを盛りつけ、レンコンチップを添える。ご飯にパプリカをふる。
旨みが凝縮した美味しいキーマカレーだよ～
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見てもらえると嬉しいで～す
