四連休・・・シルバーウィーク・・・
しかーし・・・どんより曇り空・・・
すっきりしない空です
午前中はまったりお家時間
なんて、な
い
家にいても・・・時間はあっっという間
撮ったお料理の写真が・・・溜まる
この度
「ぐんまクッキングアンバサダー」をさせて頂いています
群馬県産の美味しい食材を使った 美味しいレシピを作っていきたいとおもいます
９月の食材は
群馬県産 小松菜
群馬県産 きゅうり で
す
１品目は群馬県産 きゅうり
夏は冷蔵庫に絶対入っていて欲しいきゅうり
サラダや漬物・・・はたまた梅きゅうと生食が多いですよねぇ
今回、炒めてみましたよ
「ふわパリ食感が絶妙！パリパリきゅうりとふわふわ玉子のピリッとたらチリ♪」です
ふわパリ食感が絶妙！パリパリきゅうりとふわふわ玉子のピリッとたらチリ♪
«材料 2人分»
群馬県産 きゅうり・・2本
甘塩タラ（一口大）・・２切れ
片栗粉・・小さじ２
卵・・２個
ａ）にんにく（みじん切り）・・１片分
ａ）しょうが（みじん切り）・・１片分
ａ）ねぎ（みじん切り）・・１0cm分
ｂ）チャップ・・大さじ３ ← 減塩や無塩タイプがあればお勧め
ｂ）豆板醤・・小さじ１
ｂ）鶏ガラスープの素・・小さじ１← 減塩や無塩タイプがあればお勧め
ｂ）酒・・大さじ１
ｂ）片栗粉・・小さじ１
ｂ）水・・150ml
ｃ）ごま油・・小さじ１
ｃ）酢・・小さじ1/2
サラダ油・・大さじ１ + 大さじ1/2 + 大さじ1/2
＜作り方＞
①群馬県産 きゅうりはヘタを除いて長いくし形に（4等分に）切り、種部分は柔らかければ除いて、食べやすい長さに切る。
②フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて中火で熱し、卵を割りほぐして流し入れ、ヘラで大きく回しながら加熱し、半熟になってきたら取りだす。
同じフライパンの油を拭き、サラダ油（大さじ1/2）を足す。
甘塩タラ（一口大）を皮目から並べ入れ、裏表１分位ずつ焼いて取りだす。
③②のフライパンを弱火にして油を拭き、サラダ油（大さじ1/2）とａ）を入れて香りが出るまで炒め、中火にして群馬県産 きゅうりを加えサッと炒め、良く混ぜたｂ）を加えて中火にし、混ぜながらとろみがつくまで加熱し、②を戻し入れて1分程加熱する。
ｃ）を加え火を止め、軽く混ぜ、器に盛る。
きゅうりのパリッと感と甘塩たらの塩っけもあって 
にばっちり
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