まだまだ暑い日が続きます！
美味しく酢を取って、クエン酸効果で残暑を乗り切りたいね！！
美味しい、ストレートリンゴジュース（1L）を頂いたので、飲み切るのも大変なので～
リンゴジュースを使った酢豚を作りました♪
リンゴジュースの甘さ・さわやかな酸味で美味しさ
減塩でも濃厚酢豚完成です
減塩なのに、濃厚で満足の一皿ですよ～
これで塩分1.47g/１人分
豚小間切れ（200g)
玉ねぎ（50g)
たけのこ（50g)
ピーマン緑（50g)
カラーピーマン（赤やオレンジ)(合わせて50g)
しいたけ（2個）
にんにく（5g）
サラダ油（大さじ２）
オリーブオイル（小さじ２）
ａ．
生姜の絞り汁 （大さじ1/2）
醤油（小さじ１）
酒 （小さじ１）
片栗粉（大さじ１）
ｂ．
100％リンゴジュース（80cc）
酢（大さじ３）
醤油（小さじ２）
トマトペースト（無塩タイプ）（18g）
鶏がらスープの素（小さじ1/2）
塩（少々）
片栗粉（大さじ１）
《作り方》
①ボウルに肉とａを入れ全体に絡めて下味をつける。
②ボウルにｂを入れ片栗粉が溶けるようよく混ぜる。
③玉ねぎ、たけのこは3cm角、ピーマン、カラーピーマンは大きめの乱切りにする。しいたけは石づきがあれば除いて4等分に切る。にんにくは縦半分にし、芯を除いて潰す。
④①を1枚ずつ丸めて2～3cmのボウル状にして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ500wで４分を目安に加熱し、肉に火を通す。加熱で出た水分は②へ加える。
⑤④全体に片栗粉をまぶす。
⑥フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがするまで加熱する。
⑦⑥に⑤を並べて加え、中火で肉の表面に焼き色が付くよう加熱し、玉ねぎを追加し玉ねぎが半透明になるまで炒める。
⑧⑦に、しいたけ、たけのこを加えて軽く炒め、ピーマン、カラーピーマンを追加してサッと炒める。
⑨②の片栗粉が溶けるよう混ぜて⑧に加え、とろみが付くまで混ぜながら加熱する。
⑩皿に彩りよく盛りつける。
肉の下味を付けている間に野菜を切ったり、電子レンジで肉を加熱中ににんにくをフライパンで香りを出し始めると、時短になりますよ～
最後まで見て頂き、ありがとうございます♪
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