秋だ♪きのこだ♪炊き込みごはん～♪
まいたけが安く売ってたので、明日のお弁当は、きのこの炊き込みに決定
まいたけ、しいたけと鶏挽肉の炊き込みごはんを作りました♪
米は夜のうちに浸水（無洗米で無い場合は洗米してからねI）しておけば、
朝の調理時間は10分程度（炊飯時間除く）
もちろん夜のうちに、作り方⑤まで済ませておけば朝は炊くだけ
今回は鍋炊きしていますが、炊飯器にセットしてタイマー炊きならさらに楽々だね
だしの風味ときのこ香る炊き込みごはん
これで塩分０．３７ｇ（茶碗1杯分）
２合、全部食べても２．９８ｇ
《材料（２合分）》
うるち米（２合）
水（作り方③④から出た水分と合わせて360cc）
まいたけ（100g）
しいたけ（50g）
だしパック（無塩タイプ）（１パック（8.4g入り））
ａ）水（200cc）
鶏挽肉（120g）
ｂ）酒（小さじ２）
ｂ）薄口しょうゆ（小さじ1/2）
ｃ）酒（大さじ１．５）
ｃ）みりん（大さじ１）
ｃ）薄口しょうゆ（大さじ１）
《作り方》
①米は洗米し、分量外の水に３０分以上浸水し、しっかり水気を切る。
②まいたけは３cm位の長さにばらし、しいたけは石づきを除き軸は細かく裂き、傘は薄切りする。
③鍋にａとだしパックを入れて弱火にかけ、沸騰後３分ほど煮だし、②を追加して全体に絡め、ザルでこし水分をしっかり切る。
④鍋に鶏挽肉とｂを入れて箸４本で全体を混ぜてから、中火にかけしっかり肉の色が変わるまで全体を混ぜながら加熱し、ｃを加え混ぜ、ザルでこし水分をしっかり切る
⑤③と④からでた水分＋水で360cc計量する。
⑥鍋に①と⑤を入れて全体を軽くまぜて平らにならし、③④を上に平らに加えて蓋をして強火にかけ、沸騰後、弱火で１０分加熱する。火を止めた後蓋をしたまま１０分蒸らす。
⑦器に盛る。
鍋炊きで出来るおこげも美味しいよね～I
ポチっと一票！ お願いしますm(__)m
