いろんな雑穀の商品が並んでいますよね。
私も試しに、いろんな雑穀を買うことがありますが、
きっと、どんな雑穀がいいのか
迷われる方も多いかと
そこで
雑穀の農家さんや管理栄養士さんのお話や
雑穀販売業界に長年いた経験を踏まえて
今日は、意外と知られていない！
おいしい雑穀や古代米の選び方のコツを簡単にご紹介します。
ぜひ、これだけは押さえておきたい、選び方のポイントは５つ
・国産で産地（県名）が明記
・袋内の空気を脱気（真空パック）
・粒が欠けていない。
・欠けた破片や粉が袋の底にたまっていない。
・粒がツヤツヤしていない。
特に、
古い雑穀は、粒が欠けていたり、
色のくすみで分かります！要注意です
そして、雑穀を水に入れて浮くのは、
密度がつまってない悪質な証しです
市販では10種類以上の数多くの雑穀を
ブレンドしている商品が数多くあります。
悪くはありませんが
栄養の相乗効果を期待できるのは、
栄養学的に４～８種類程度のブレンドがおすすめです。
なぜなら、栄養学的に種類が多すぎると個々の栄養価が
少なってしまうからで。
ブレンド数より栄養価の視点で選ぶことをおススメします
そして、何より気になるのは国内産かどうかということです
雑穀米は世界各地で生産されています。
国によって同じ雑穀でも栄養成分が違ったり、味が違ったりします。
さらに農薬の問題も
日本国内の基準値をはるかに超えている農薬の量を、
海外では平気で使っていたりもするからです。
できれば信頼して安心できる、
生産者の顔がみえる国内産を使用したいものです。
ただ、ここで注意してほしいのが、
国産と表示されていても、
少量程度、外国の雑穀をまぜて販売されることがよくあります。
だから、国産で産地（県名）が明記されているものをおススメしています。
繰り返しになりますが、
まずは、国産（県名）、
次に、粒が欠けてない、
４～８種類のブレンドをご参考にお選びください。
数多くある商品の中から
ご家族にぴったりの商品にたくさん出会えたら嬉しいですね。
最後まで、お読み頂きありがとうございました。
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