こんにちは～
出雲大社の系列の神社の巫女を経まして。
教派神道の神職の資格を習得した占い師、白川葵です
本日も、お忙しいところ、ご訪問ありがとうございます。
初めての方も、よろしくお願い致します。
もうすぐお正月なので、
お節料理の準備をなさっている方も
多いと思います
それで、
今回の記事は、お節料理についてです
そもそも、
お節料理は、
元旦や五節句に神様に供える料理である
節句料理の
御節供（おせっく）が略されたものなのです。
神様にお供えしたものを
分かち合うことで、
共に祝い、
恩恵にあずかる意味があるのです
お節料理のルーツは、
平安時代の宮中行事で、
節句に節句料理をふるまったことですが、
江戸時代には、
庶民にも広まりました。
お節料理に、
保存のきく料理が多いのは、
お迎えした年神様が
ゆっくり出来るように、
できるだけ台所を騒がしくしないためと、
お正月には、
かまどの神様にお休みいただくためです
重箱に詰めるのは
「福が重なる」
「めでたさが重なる」
意味があります。
余り知られていないことですが、
重箱は、
正式には五段重なのです
一段目から四段目には、
料理を入れ、
五段目には、
年神様からいただいた福を入れるため、
空っぽにしておくのです
格段の料理は、
段ごとに詰める内容が異なり、
各段の料理の種類や数は、
１・３・５・７・９などの奇数が吉とされています。
お節の一の重は、
口取り、祝い肴を詰めます。
一番上の重で、
お正月にふさわしい祝い肴を詰めます
特に、
数の子・田作り・黒豆を三種肴（さんしゅこう）といい、
欠かせないことがあります
数の子は、
子宝に恵まれ、子孫繁栄の意味があります
田作りは、
イワシが畑の肥料だったとこから、
「田作り」と呼ばれ、五穀豊穣を願います。
黒豆は、
マメに働き、マメ（丈夫）に暮らせるようにという意味です
地方によっては、
黒豆の代わりに、
たたきごぼうが三種肴になります。
ごぼうのように、
根を深く張り代々続くということです
他の祝い肴の意味は、
紅白かまぼこは、
半月形は、日の出の象意です
紅白でめでたく、
紅は魔除け、白は清浄です
伊達巻きは
伊達は、華やかということで、
巻き物が書物や掛け軸に通じることから
知識、文化の発展を願います。
昆布巻きは、
養老昆布にかけて、喜ぶです。
栗きんとんは、
栗は、勝ち栗といわれる縁起ものです。
黄金色が蓄財に繋がります
二の重は、
焼き物を詰めます。
縁起の良い海の幸が中心です。
ブリは、
出世魚なので立身出世を願います
鯛は、
めでたいです
エビは、
腰が曲がるまで、
長生きできることを願います
三の重は、
煮物を詰めます。
山の幸を中心に、
家族が仲良く出来るように煮しめます
レンコンは、
穴が空いていることから、
将来の見通しが立つようにという願いです
里芋は、
子芋が沢山付いていることから子孫繁盛を願います。
八つ頭は
頭となって出世するようにとの願いです
子芋が付くので、子孫繁盛の意味もあります。
クワイは、
芽が出るので、めでたいです
人参は、
根菜のように根を張ることです
与の重は、
忌み数字の四を使わず、
与の重とします
生野菜をバランス良く、酢の物にします
紅白なますは、
紅白でめでたく、
祝いの水引きにも通じます
根菜のように根を張る意味もあります
菊花カブは、
菊は邪気祓いと不老長寿の象徴です
五の重は、
空っぽにしておいて、
年神様から授かった、
一年分の福を預けておくのです
なお、
重箱のお節を作ったり、買ったりしない方でも、
取り入れたい運の
食材や料理だけを作ったり、
買ってきたりして食べることは
お正月の大きな開運アクションになります
お重に詰めないで、
小皿などに盛り付けても〇。
お節料理は、
普段使っている箸ではなく、
祝箸で食べるのが◎です
参考記事
それでは、本日もお読みいただき、ありがとうございました
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