こんばんは。
7月に食べたラーメンです。
先ずは？
1
らーめんセンタートミオです。
7月最初のラーメンです。時間もお昼時12時30分、寺田町、駅前はラーメン店ひしめくラーメン激戦区ですね。店内は結構なお客さんです。今回は？夏季限定、伊吹いりこの本格冷麺です。これを頂くのは初めてです。冷たい伊吹いりこから取られた煮干し清湯スープ、いりこ出汁の氷も入って、煮干し風味のあっさり美味しいスープ、麺は本格冷麺の腰の強い細麺です。カイワレの食感も良く、煮干しも良いですね。フカヒレメンマも食感良く美味しいです。ゆでたまごと言うのが冷麺らしくて良いですね。低温調理の鶏チャーシューも軟らかく美味しいです。煮干しの濃いたれ、混ぜるとガッツリ煮干し、濃厚な冷たい美味しいスープに、卓上の煮干し酢入れて、さらにさっぱり美味しいです。暑い夏にぴったりな冷たい美味しい一杯でした。
2
大阪丿貫です。
6月24日オープンですね。楠木フサヱはなれで間借りですね。お昼営業のみですが？朝10時からあいてるのは嬉しいですね。もちろん10時10分到着です。すでにお客さん数名いらっしゃいますね。あの横浜の丿貫の独立かなぁ？今回は？冷し牡蠣です。セメント系のスープ、冷たく牡蠣の旨味がガッツリです。麺は平打ちの中太麺ですね、水でしっかり〆られて、腰も強く冷たい牡蠣スープが良く絡んで美味しいです。具材もネギに糸唐辛子、牡蠣2粒、ネギの食感、糸唐辛子がちょいとピリッと美味しいです。牡蠣もプリプリですね。麺を食べ終えると？午前10時から11時まではサービスの？海老油と和出汁の和え玉ハーフです。こちらは茹でられた細麺に和出汁、海老油ペースト、ネギに糸唐辛子、良く混ぜて和だしと海老油ペーストが良く絡んで濃厚な海老の旨味、美味しいですね。最後は和え玉を残った冷たい牡蠣スープに投入替え玉です。濃厚な牡蠣の旨味に海老の旨味、重なってこれ又美味しいです。牡蠣と海老の濃厚な旨味が味わえる美味しい一杯でした。
3
しんきょうパートツーです。
梅田でランチです。新梅田食堂街、ここに来るのは30年以上ぶりです。パート1はこないだ久々に行きましたが？時間もランチタイムの12時15分、先客数名、カウンターのみの小さなお店なので、すぐにいっぱいになりますね。今回は？夏のメニュー？冷やし中華。半チャンセットです。冷やし中華は昔ながらの酸味のある冷たいたれ、麺は水でしっかり〆られて。酸味のあるたれが良く絡んで冷たく美味しいですね。きゅうりの食感も良く、紅生姜の酸味も良いですね。トマトが爽やかです。途中で、からし溶かしてちょいとピリッと、玉子焼きも昔ながらの冷やし中華ですね。刻んだチャーシューも美味しいです。半チャーハンはパラパラ系、ネギに玉子にチャーシュー、紅生姜が乗って、あっさり頂ける美味しいチャーハンです。久々に頂いた昔ながらの美味しい一杯でした。
4
青葉らあめんほんまもん屋です。
看板は角煮らーめん青葉ですね。時間も午後7時半過ぎです。店内は外国人観光客ですね。僕は一列のカウンターに着席、今回は？久々青葉らーめんです。昔から頂いてるこの一杯、鶏と野菜のあっさり醤油スープ、細麺に良く絡んで美味しいですね。白ネギの食感も良く、穂先メンマもコリコリ軟らかく美味しいです。卓上の揚げエシャロット入れて、香ばしくこれ又美味しい、辛いニラ投入ちょいとピリッと又々美味しいです。青葉と言えば青梗菜、しゃきしゃき美味しいです。味玉はゆでたまご状態味付けもほどよくこれ又美味しいです。やっぱり青葉と言えばこの角煮脂身ジューシー軟らかくとろとろで甘辛い味付け、やっぱり美味しいですね。古き良き時代に美味しい一杯でした。
5
沖縄麺処天願です。
週末のお昼、気温も35℃です。暑い中歩いて参りました。時間も午前11時40分です。店内は家族連れでしょうか？店主さんとちょいと世間話して？今回は？いつも通りソーキそばに背油トッピングです。鰹昆布出汁煮干しアサリにちぬまーす、背油のこくが重なる美味しいスープです。平打ち中太麺、あっさりスープにセ油が良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く。生姜の風味も良いですね。かまぼこも美味しいです。そしてでっかいソーキ軟骨とろとろです。塩味もちょうど良く抜群に美味しいですね。卓上の柚子胡椒、ちょいとピリッと柚子風味も良いですね。コーレグースも入れて？泡盛のくせに唐辛子、ピリッとこちらも美味しいです。いつ頂いても美味しい一杯でした。
6
いかれたnoodleFishtonsです。
週末の10時45分です。店頭には1人、僕は２番目めに並んで、その後はどんどんお客さん、オープン時間には10名程の行列に、オープンして２番目に２店内に。どうやら外には又行列が出来てるようですね。今回は？夏に名物。煮干し昆布水冷麺。ニボコンです。味玉もトッピングです。煮干し昆布水の冷たいスープ、塩味で頂いて、煮干しの風味に昆布の旨味、塩味も程よい冷たい美味しいスープです。麺は平打ちの中太麺、水でしっかり〆られて。冷たい煮干し昆布水スープが良く絡んで美味しいです。揚げネギの風味も良くバラ海苔も美味しいです。紫蘇の花に大葉、良い香りですね。タマネギも甘味もあり食感も美味しいです。プチトマトは冷しには良く合って甘く美味しいですね。トッピングした味玉、黄身もほどよくこれ又美味しい。麺をとろろに絡めても良いですね、鶏チャーシュー、軟らかく、豚チャーシューも軟らかく美味しいです。最後〆ごはんです。山葵乗っけて、冷たいスープに温かいご飯煮干しに昆布の旨味。サラサラっと完食、冷たく旨味しっかりの美味しい一杯でした。
７
らーめん鱗鴫野店です。
7月3日のオープンでしたね、時間も夕方6時10分、店頭は何と行列です。でしょうね？このリッチ、家族連れが多いようですね？y僕も並んで？約30分程で店内に。今回のメニューは？味玉塩らーめん。焼きめしセット。ハーフサイズです。スープは塩清湯スープ、動物系、魚介系の旨味しっかり、塩味も程よくあっさり美味しいスープです。麺は平打ち縮れ中太麺、変形した麺にあっさり塩清湯スープが良く絡んで美味しいです。白ネギ
の食感も良くカイワレも美味しいです。鶏節の風味が良いですね。トッピングした味玉も程よい味付け、薄切りチャーシューも軟らかく美味しいです。焼きめしハーフサイズ、程よいパラパラ、玉子に野菜に角切りチャーシュー、味付けも程よく塩らーめんとも良く合って美味しいです。あっさり美味しい一杯でした。
8
とんぴととりの光龍益です。
お休みの日のお昼ごはんです。時間も午前11時45分です。店内はちょうど入れ替わりの感じですぐに座れました。先ずは丼にお湯が張られて、醤油たれが入って、スープが注がれて、茹でた麺が入って、ネギにメンマが乗せられて。チャーシューが乗せられて。今回は？特製ラーメンです。スープは白濁した豚皮と鶏から取られて白湯スープ、濃厚ですが、くどくなく美味しいスープ、麺は細麺、濃厚とんぴととりの白湯スープが良く絡んで美味しいです。もちろんニンニクも頂いて、このスープにはニンニクが良く合いますね。青ネギの食感に辛味、大量のメンマもコリコリ美味しいです。特製の三河もち豚石窯叉焼、肉肉しく歯ごたえ良く、旨味しっかり美味しいです。3枚入ってるので、結構ボリューミーですね。濃厚でニンニクが良く合う美味しい一杯でした。
9
魚々麺園です。
平日のお昼ごはんです。時間も午前11時10分です。オープンしてすぐ、店頭には行列無し、ですが？中の待合室はすでに人が、券売機で食券を買って、後ろに並びます。10分程で席に。今回は？限定、渡り蟹の冷やしクリーミーそば。ウズラの炙り味玉トッピングです。クリーミーな冷たい渡り蟹スープ、とろとろです。水でしっかり〆られた細麺にまとわりついて美味しいですね。白ネギの食感も良く、大葉の風味も良いですね。トッピングしたウズラの炙り味玉も程よい塩味で美味しいです。レモンが爽やかですね。レアチャーシューも肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。麺を食べ終えると？もちろんもう一つの楽しい。濃厚卵和え玉です。ハーフで頂いて、茹でた細麺、魚粉にたれ、バラ海苔、刻んだタマネギ、カイワレが乗って。中央には生卵です。良く混ぜて頂きます。濃厚な卵に魚粉たれ良く混ざり細麺に良く絡んで美味しいです。細切れのレアチャーシューの歯ごたえも良いですね。最後は渡り蟹の冷やしクリーミースープに投入替え玉です。生卵に魚粉、渡り蟹スープ全てが混ざりさらに美味しいスープに。一度に二度美味しい一杯でした。
10
煮干しらーめん玉五郎阪急三番街店です。
11
くりやんです。
12
らぁめん矢ロックンビリーS1です。
尼崎は塚口に来て10周年だそうです。おめでとうございます。そんな周年の限定です。時間も夕方6時ちょいと前です。すでに大行列です。約50分程で席に。今回は？もちろん限定の？新1号らぁ麺2024PREMIUMです。味玉もトッピングです。一緒にペッパーライスです。スープは比内地鶏等の動物系に鰹節等の魚介を合わせた、あっさりですが深い美味しいスープです。尼ロックよりは少し太めかな？中細麺、あっさり清湯スープが良く絡んで美味しいです。青ネギに白ネギの食感も良く、穂先メンマもコリコリ軟らかく美味しいです。トッピングした味玉。黄身も濃厚、ペッパーライスのおかずに、ペッパーのピリッと感と一緒に美味しいですね。鶏チャーシュー、肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。豚チャーシュー、脂身もジューシー、これもペッパーライスのおかずにこれ又美味しいです。最後はペッパーライスにスープ投入、ペッパースープ、これが又ピリッとこれ又美味しいですね。ロックンビリーの洗練された新１号らぁ麺、やっぱり美味しい一杯でした。
13
麺や醤すけです。
7月12日オープンです。心斎橋、南警察署のすぐそこですね。店頭にはお祝いのお花ですね。もちろん初訪問です。時間も午後7時30分です。店内は外国人観光客の家族連れですね。今回は？お勧め頂いた、特製醤油そばです。鶏のに魚介を合わせた醤油清湯スープ、麺は少し固めに茹でた、細麺です。あっさりですが醤油の旨味引き立つ美味しいスープ、細麺に良く絡んで美味しいです。ネギの食感も良く、フライドエノキ、香ばしく美味しいです。穂先メンマも軟らかく、海苔の風味も良いですね。鶏チャーシュー軟らかく、豚チャーシューも軟らかく肉肉しくこれ又美味しいです。ワンタンもあんの風味も良く美味しいですね。卓上のブラックペッパーかけてちょいとピリッと、あっさりですが、醤油香る美味しい一杯でした。
14
どうとんぼり神座心斎橋長堀店です。
午前10時ちょいと過ぎです。心斎橋商店街、長堀通り入口付近ですね。今回も朝ラーメンです。この時間でも結構なお客さんですね。今回は？夏の限定。冷たい牛とろ玉ラーメンです。スープはあっさり清湯スープに甘辛く煮た牛肉、ちょいと甘めの冷たいスープです。麺は水で〆られた細麺、甘めのスープが良く絡みますね。ネギの食感も良く、とろろと卵黄、刻み海苔一緒に混ぜて麺を絡めると、とろろ麺に。牛肉も甘めの味付けです。卓上のニラ、ニンニク、豆板醤入れて、甘みをちょいと和らげて、朝から夏にぴったりな冷たい一杯でした。
15
カドヤ食堂西長堀総本店です。
三連休最終日です。時間も午前10時過ぎ、すでに店頭は大行列です。最後尾に並んで？11時のオープン待たずに開店です。一巡目に入れず、外で待つことに、約20分程で店内に？今回は？限定。冷やしかけそばです。今年も頂けました。たっぷり焼き干しを使った冷たい焼き干し清湯スープ、焼き干しの香ばしい冷たく風味で美味しいスープですね。自家製の平打ち中太麺、きれいに盛り付けられて、冷たいので小麦の風味もしっかり美味しい麺、冷たい焼き干し清湯スープが良く絡んで美味しいです。途中で別皿の青ネギ投入、良い食感です。別皿の生姜も投入、生姜の風味が冷たい焼き干し清湯スープと良く合って爽やかで美味しいです。麺を食べ終えると？替めしです。青ネギに刻み海苔の乗ったごはん、冷たい焼き干し清湯スープを投入、〆茶漬けです。焼き干しスープとごはん、青ネギの食感、刻み海苔の風味、焼き干しスープと良く合ってこれ又美味しいです。カドヤ食堂の美味しい冷たい麺に美味しいスープ、最後の〆まで美味しい一杯でした。
16
総大醤です。
時間もアイドルタイムの午後4時過ぎです。ここは通し営業なのが嬉しいですね。駐車場に車を停めて？店内は先客数名、その後もどんどんお客さんです。セルフのキムチとニンニク取って？今回は？黒大将
醤です。ベーシックな醤油ラーメンです。動物系に魚介を合わせた清湯スープに厳選醤油を合わせた、スッキリ美味しいスープ、自家製の中細麺にスープが良く絡んで美味しいですね。ネギの食感も良く、揚げネギも香ばしいですね。ニンニク投入、パンチがきいて、美味しいです。メンマもコリコリです。味玉トッピング、黄身も程よくこれ又美味しいです。キムチも投入酸味がきいて、これ又美味しいです。大きな脂身の多いチャーシュー、軟らかく脂身ジューシー、これ又美味しいですね。ここではもちろん焼き飯です。パラパラ系、味付けも程よく美味しいですね。キムチと一緒にこれ又美味しいです。なにわ醤油ラーメンのレジェンド的な美味しい一杯でした。
17
麺匠はなみち新大阪店です。
仕事終わりの時間も夕方7時過ぎです。この辺りは有名店、行列店等々のラーメン激戦区ですが？今回は？ついつい懐かしく入って見ました。あびこの本店以来です。今回は？豊潤みそラーメン。味玉トッピング、もちろんニンニクたっぷりです。スープは豚骨ベースに豊潤みそを合わせたスープ、以前なら濃厚でしょうが？今になると、結構あっさりです。ですがニンニクがガツンときいて、良いですね。青ネギの食感も良く、モヤシがしゃきしゃき良いですね、味玉も程よい半熟、チャーシューは美味しいですが？もう少しほしいですね。卓上の胡椒に一味入れて、ちょいとパンチを、懐かしさを感じる一杯でした。
18
平和樓です。
新梅田食堂街でランチです。通りすがり行列発見ついつい後ろに並んで見ました。町中華と言った感じでしょうか？どうやら人気店のようですね？ここも今回初訪問です。回転も早く5分程で店内に、お昼はランチメニューのみのようですが？今回は？冷麺です。何とたれではなく冷たいスープが入ってます。甘味と酸味のきいた冷たいスープ、麺は中細麺、酸味のきいた冷たいスープが良く絡んで美味しいですね。きゅうりの食感も良く、錦糸玉子が美味しいです。プチトマトも程よく美味しいです。海老がプリプリでこれ又美味しいです。卓上のからし投入、やっぱりこの酸味にはピリッと、からしですね。ハムが良いですね。からしと絡めてこれ又美味しいです。パイナップルも入ってますが？これは残してしまいました。町中華で頂く冷たい美味しい一杯でした。
19
まんしゅう西中島店です。
高知県発祥のお店、今回初訪問です。ごはんを一緒に頂くのがおすすめの一杯が頂けるお店ですね。時間も夕方6時過ぎです。店内は先客数名です。今回は？もちろん卵落としジャン麺ハーフ。ニンニクも頂いて、ホルモン半人前トッピング、ごはん中も一緒に頂いて。スープはあんかけ状態、とろとろスープ、動物系に魚介、色んな調味料で複雑濃厚な美味しいスープ、細麺に良く絡んで美味しいですね。大量のニラの風味に食感も良く、美味しいですね。頂いたニンニク投入、ニンニクガッツリ、これ又美味しいです。増量したらホルモン、プリプリで食感良く美味しいですね。卵黄も崩してマイルドに、濃厚あんかけ、ごはんのおかずにこれ又美味しいです。卓上の花椒粉かけてちょいとシビレ、柚子胡椒も入れて、柚子風味に青唐辛子のピリッと感、美味しいです。最後はごはん残ったあんかけスープに投入、〆ごはんです。このあんかけスープ、ごはんに良く合いこれ又美味しいです。ニンニクガッツリきかせた美味しい一杯でした。
20
沖縄麺処天願です。
気温が35℃ごえの暑い日です。暑い中、心斎橋から南船場まで歩いて来ました。時間もオープン間もない11時ちょいと過ぎです。店内はすでに数名のお客さんです。今回は？夏の限定？冷やしアーサーそばです。別皿でソーキも頂いて。鰹節、昆布に煮干しアサリから取られたスープに沖縄の塩ちぬまーすを合わせた冷たいスープ。麺も水でしっかり〆られた平打ち中太麺、冷たいスープが良く絡んで美味しいですね。スープも冷たいと出汁の味がしっかり感じられて美味しいです。青ネギの食感も良く、アーサーの風味も良いですね。卓上のコーレグース入れて泡盛風味にちょいとピリッと、柚子胡椒も入れて風味が良いですね。ソーキもとろとろ、程よい塩味で美味しいです。ソーキにもコーレグースかけてこれ又美味しい、さらに柚子胡椒、風味がたってこれ又美味しいです。沖縄そばを冷たく頂く美味しい一杯でした。
21
麺類と心7です。
22
金久右衛門道頓堀店です。
人が多い道頓堀、時間も午前9時30分、朝ラーメンです。この時間でもたくさんの人です。店内も外国人観光客が多いですね。今回は？大阪金醤油です。ちょいと値上げしましたかなぁ？スープは動物系清湯スープに薄口醤油を合わせたあっさりスープ、もちろんニンニクきかせて、あっさり朝ラーにぴったりです。麺は細麺をチョイスです。あっさりスープが良く絡みますね。青ネギの食感も良く、メンマもコリコリです。味玉も程よい半熟、チャーシューは箸でちぎれるほど柔らかいですね。清んだ薄口醤油のあっさりな一杯でした。
23
ラム白湯専門店羊羊羊です。
24
ラーメン人生JET600です。
時間もピーク時間をちょいと過ぎた、午後2時過ぎです。店頭には行列なしラッキーです。この炎天下並ぶのはきついので？店内は先客数名、その後はどんどんお客さんです。一気に満席に。今回のメニューは？夏の限定？冷やし中華です。自家製の平打ち中太麺、水でしっかり〆られて、甘味と酸味のきいた冷たいたれ、良く混ぜて頂いて、甘味と酸味がきいたたれが良く絡んで美味しいですね。卵黄も崩して良く絡めて？マイルドに美味しいです。麺の風味も良いですね。青ネギにの食感も良く、刻み海苔の風味も良いですね。醤油漬けのきゅうりもしゃきしゃき美味しいです。チャーシューも程よい味付け、肉肉しく歯ごたえ良く美味しいですね。添えてあるからし、麺とたれに良く混ぜて、ちょいとピリッとこれ又美味しいですね。冷たい自家製麺の美味しい一杯でした。
25
麺屋MISSIONです。
南森町きんせいからの独立でしょうか？麺屋MISSIONになってからは初訪問です。時間もお昼12時15分です。賑わう店内、一席だけ空いててそこに着席です。今回は？限定。梅おろし冷やしです。味玉もトッピング、ごはんセットで頂いて。スープはイリコの冷たい塩清湯スープ、塩味も程よい美味しいスープ、麺は平打ち中太麺、水でしっかり〆られて、冷たい塩清湯スープが良く絡んで美味しいです。中央の梅おろしに大葉も一緒に、酸味と甘味、冷たくさっぱり美味しいですね。メンマもコリコリ美味しいです。味玉も程よい味付け、美味しいですね。レアチャーシュー2枚、肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。もう一枚はごはんくるんでおかずになりますね。最後は冷たい梅おろしスープ、ごはんに投入〆茶漬けです。程よい酸味でごはんが進む美味しいですね。冷たい塩のさっぱり美味しい一杯でした。
26
どうとんぼり神座心斎橋長堀店です。
週末の朝です。心斎橋は長堀通り沿いですね。朝10時オープンなので、10時過ぎの訪問です。すでに店内は結構なお客さん、外国人観光客も多いみたいですが？今回は？煮玉子ラーメンです。暑いから冷やしにしようかと思いましたが？ついつい定番に。スープはコンソメのような洋風スープに少し縮れた中細麺、あっさりスープが良く絡みますね。卓上のニンニク、豆板醤、ニラ入れてちょいとパンチとピリッと感、大量の白菜も良いですね、甘味がちょうど良く、豚肉も程よい歯ごたえ、チャーシューも歯ごたえあるタイプ。煮玉子も黄身とろとろ味付けもちょうど良く美味しいです。朝頂くにちょうど良い一杯でした。
27
中華そば無限です。
お休みの日のお昼ごはんです。時間も12時ちょいと過ぎです。多分行列かなぁ？と、思いながらの訪問です。店頭で名前記入して？2組待ちですが？回転良くすぐに座れました。今回は？夏限定？冷やし煮干そばです。煮干のビターな旨味しっかりの冷たいスープ、塩味も程よく美味しいです。国産小麦で打たれた自家製の細麺、水でしっかり〆られて、冷たい煮干スープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く、穂先メンマもコリコリ軟らかく美味しいですね。レアチャーシュー2枚、肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。一緒に銀シャリ塩むすびです。程よい塩味にゴマ風味、レアチャーシューおかずにこれ又美味しいです。最後は残った冷たい煮干スープに投入です。美味しい〆茶漬けです。ごはんにビターな煮干スープ良く合いますね。洗練された冷たい美味しい一杯でした。
28
うまかラーメンです。
29
古潭ホワイティ梅田店です。
梅田でランチです。いくつかラーメン店巡って？何とどこも行列です。通りすがりのホワイティ梅田、旧泉の広場付近の飲食店街、古潭じたい、かなり久々です。ここは初になりますが？今回は？クン玉らーめんです。ミニチャーハンセットも頂いて。味は醤油味、スープは白濁してますが、そこまでくどくなく、誰でも親しめるスープ、生姜もほんのりきいて、麺は中太麺、醤油スープが良く絡みますね、青ネギの食感も良く。モヤシもしゃきしゃきです。古潭は細切りのニンジンが入るのも面白いですね。クン玉は味玉です。程よい味付け、薄切りチャーシューも柔らかいですね。卓上の胡椒少々、ガーリックパウダーかけてちょいとパンチを。ミニチャーハンはパラパラ系、ちょいと濃い味かなぁ？こちらも卓上の塩、胡椒、ガーリックパウダーかけてパンチを加えて。昔ながらの素朴な一杯でした。
7月に食べたラーメンは29杯でした。
まぜそば、つけ麺合わせると？
全部で47杯でした。
暑いのにかなり頂きました。
ではでは。
