おはようございます。
お昼は気温もちょうど良い陽気、昼過ぎから雨になりましたが？
とりあえず、梅田で用事を済ませて？心斎橋に、そこでもちょいと用事済ませたら？
今回は？
長居公園近く？
久々です。
今回は？
中華そばかみなり雲呑です。
かみなり中華そば店の時に来て以来、2年ぶりくらいでしょうか？
時間も夕方6時50分です。
店内に。
券売機で食券を買って。
メニューは？
中華そば、背脂中華そば、ワンタン麺、和風担々麺、つけ麺、汁無し肉そば、汁無し肉そばREDですね。
店内は先客数名、厨房向きカウンターに壁沿いカウンター、テーブル席一つですね。
僕は厨房向きカウンター、左端に着席です。
今回のメニューは？
特製中華そば。
生卵トッピングです。
スープは鶏豚清湯スープに大量の煮干し、乾物を合わせた醤油スープ。
表面にはオランダ産高級カメリアラードの香味油を浮かせて。
麺は東京の製麺所の細麺です。
ネギにナルト、海苔が添えられて。
大量のメンマ。特製の味玉。
チャーシュー2枚に。
肉雲呑２個、えび雲呑１個です。
生卵は別皿です。
先ずはスープから頂きます。
ガッツリ濃厚な煮干しのきいた、美味しいスープ。
ラードものこくもあり、旨味しっかり美味しいスープですね。
少し固めの細麺、煮干しがきいたスープが良く絡んで美味しいです。
ネギの食感も良いですね。
大量のクラシカルなメンマ、コリコリ美味しいです。
海苔の風味が煮干しスープに良く合いますね。
特製の味玉。
ちょいとゆでたまご状態、味付もちょうど良k７美味しいですね。
肉雲呑、肉肉しくジューシーで美味しいです。
えび雲呑、プリプリでこれ又美味しいですね。
チャーシューも歯ごたえ良く肉肉しく脂身もジューシーこれ又美味しいですね。
生卵はといて？
麺をつけ麺のように潜らせて。
生卵でマイルドにこれ又美味しいです。
肉雲呑も生卵潜らせて、ジューシーで、マイルドn８、これは美味しいです。
久々に頂いた煮干しガッツリの美味しい一杯。
あの永福町大勝軒を彷彿とさせるそんな一杯ですね。
つけ麺も汁なしもまだ頂いた事無いので、次は頂きたいですね。
ではでは。
ご馳走さまでした。
中華そば かみなり雲呑
大阪府大阪市住吉区長居東3-14-22
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270404/27105005/
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