おはようございます。
２月ももう残りわずか？３月は学生さんの卒業シーズンですね。
僕の家族も卒業する人が？
とりあえず、そんな２月の終わり近く？
長堀橋、南船場１丁目です。
以前はTAMOTSUがあった跡地です。
2月5日オープン？
今回は？
ラーメン革命です。
ここはお昼営業のみだそうで？
時間も午前2時前の訪問です。
店頭のメニューを確認して中に。
券売機で食券を買って。
店内は一列のカウンターに４人かけテーブル席に2人かけテーブル席が複数ありますね。
僕は2人かけテーブル席、奥の方に着席です。
卓上アイテムも充実です。
メニューは？
熟成醤油ラーメン鰹、熟成醤油ラーメン柚子、熟成醤油ラーメン背脂、家系豚骨ラーメン、濃厚担々麺、熟成醤油ラーメンブラック、熟成醤油ラーメンですね。
今回のメニューは？
熟成醤油ラーメン背脂、味玉トッピングです。
本当は看板メニューの熟成醤油ラーメン鰹を頂くところですが？ついつい背脂に目を奪われて？
スープは熟成醤油の清湯スープ。
麺は平打ち中細麺です。
青ネギに大量の背脂。
トッピングした味玉に穂先メンマ。
大きなレアチャーシュー2枚です。
先ずはスープから頂きます。
熟成醤油の旨味を感じる思いの外あっさり美味しいスープですね。
平打ち中細麺に熟成醤油スープに背脂が良く絡んで美味しいです。
青ネギの食感も良く。
この大量の背脂、かなり濃厚、こってり感も加わりこれ又美味しいです。
穂先メンマもコリコリ美味しいです。
大量の背脂が入っているので、ついつい卓上のニンニク投入です。
背脂のこくにニンニクのパンチ、僕は好きですね。
トッピングした味玉です。
結構濃いめの味つけ、黄身も程よく美味しいです。
大きなレアチャーシュー2枚。
程よい柔らかさ、肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。
もちろん背脂、ニンニクのきいたスープまで数分で完食です。
熟成醤油に背脂、ニンニク、結構好きですね、次は看板メニューの鰹も行きたいですね。
その時はニンニク入れません。
ではでは。
ご馳走さまでした。
ラーメン革命
大阪府大阪市中央区南船場1-15-5
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27140466/
