おはようございます。
怖いドラマみました、ジャーニーズWESTに、重岡くんのドラマ見てちょいと怖い？
とりあえず、今回は？
お気に入りの一店です。今回は？
大阪麺哲です。
店頭は行列無し？
券売機で食券を買って。
レギュラーメニュー、
醤油、肉醤油、醤油雲呑、肉醤油雲呑、各塩ですね。
店内は先客数名、僕は一列のカウンター、右から2番目に着席です。
麺哲のこだわりですか。
この日の張り出し限定献立。
ネギ中華そば大、カレー丼、巌石豆腐の冷しです。
今回のメニューは？
店長不在の時は頂けない。
限定献立。
巌石豆腐の冷しです。
とにかく丼がデカイ、重いです。
スープは冷たい鶏と魚介の塩清湯スープ。
麺は麺哲自慢の真空ミキサーで打たれた、水でしっかり〆られた自家製の細麺。
具材はほうれん草かなぁ？青菜に酢漬けの生姜かなぁ？
細切りの焼豚。
中央には巌石豆腐、大葉が乗って、冷たいあんがかかってます。
先ずはスープから頂きます、冷たい塩清湯スープ、塩味に酸味が加わった、冷たい美味しいスープ、デカイ丼なので、結構な量、でも美味しいです。
水でしっかり〆られた、白菜、腰も強く、冷たい塩清湯スープが良く絡んで美味しいです。
酢漬けの生姜?
麺と一緒に、冷しには酸味が良く合いますね。さ食感も良いですね。
青菜です。
麺と一緒に、食感良く、これ又美味しいです。
細切りの豚、煮豚、塩味強めですが、冷たいあっさりスープ、麺や酢漬けと頂くとちょうど良くこりゃ美味しいです。
巌石豆腐、豆腐の原型と言われてますが、固さもあり、豆腐ハンバーグの良いですね。
歯ごたえ良く、大葉の風味も良く、あんも良く絡んで、これは美味しいですね。
初めて頂いた、巌石豆腐、かなり好きですね。
最後は巌石豆腐にかかったあん、スープと混ざり、味が変わって、違う美味しさに、こんな冷しも美味しく良いですね。
もちろん冷たい大量のスープまで数分で完食です。
200gの大量の麺に重た冷たいスープ、かなり満腹、満足です。
もう涼しくなってますが、こんな時でも冷たい冷し、美味しければ関係なく、やっぱり美味しいですね。
張り出し限定にネギ中華そば大もありましたね？
凄い気になります、やってる間中に又頂きに参ります。
ではでは。
ご馳走さまでした。
大阪麺哲
大阪府大阪市北区曾根崎2-10-27
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27080479/
