おはようございます
自宅でラーメンスープを作ると後片付け大変です
ラーメン屋さんには本当に頭が下がります
とりあえず、今回は、大阪、北梅田、中津です
時間も午前10時20分
今回は
らーめん弥七、オープン前、もちろん整理券をもらいに来ました
やはり5分過ぎてたので
一巡目はもちろん、約1時間待ちの
１４番、11時19分です
とりあえず時間を潰して
ちゃんと携帯灰皿を持ってたばこの吸えるところで
3分前に店頭に
メニューを確認して
そしてご案内、このインフレ時代、7月からちょいと値上げですね
僕は上がっても必ず来ますが
ちょうどの時間に店内に
券売機で食券を買って
メニューは
醤油らーめん、塩らーめん、つけ麺、醤油ちゃーしゅー麺、塩ちゃーしゅー麺、ちゃーしゅーつけ麺ですね
後ろでちょいと待って
3席のカウンターに、テーブル席２つ
僕はカウンター、ひだりがわに着席です
今回のメニューは
塩ちゃーしゅー麺です
弥七自慢の鶏白湯スープ、フランス産ゲランド海塩使用した塩たれを合わせて
紫蘇にごま
麺は自家製の熟成された中太麺です
白ネギの青ネギ
紫蘇の花が添えられて
味玉半玉
ちゃーしゅー3枚、ちゃーしゅーの炒めたへたも入って
先ずはスープから頂きます
まったり鶏白湯、旨味がしっかり、塩味も優しく、紫蘇の風味に、甲殻類の旨味も感じるいつもながらの、美味しいスープですね
自家製の熟成された中太麺
もちもち食感、紫蘇のきいたスープが良く絡んで美味しいです
紫蘇の花が添えられた白ネギ
麺と一緒に、食感良く、食感も良く美味しいです
味玉半玉、黄身もとろとろ、味付けもちょうど良く美味しいです
炒めたちゃーしゅーのへた、香ばしく甘辛い味付け、歯応え良く美味しいです
3枚入ったちゃーしゅー、柔らかく箸でもちぎれる美味しいですね
スープのそこから塩たれに使われた、干し貝柱、干した小海老、これが又美味しい
旨味がすごいですね
もちろんスープまで数分で完食です
やっぱり弥七のこの一杯美味しいですね
途中で整理券もらいに来た方1時間待ち、途中から１時間半帰る頃には2時間待ちになってました
又食べに来ます
ではでは
ご馳走さまでした
らーめん弥七
大阪府大阪市北区豊崎3-4-8
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27003232/
