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本日のオススメ
Musicはコレ♪
❤️本日のコラム❤️
内海聡先生から学ぶ♪
と題して、今回は
選ぶべきお肉
というお話をシェアします♪
選ぶべきお肉は
どういうものでしょうか。
産地ですか？
やっぱりブランドですか？
もちろんどちらもノーです！
日本人は肉の格付けに代表されるように
「銘柄肉＝安全でおいしい肉」と
いまだに勘違いしている人も多いですが、
肉は産地でもブランドでもなく、
何よりも「育てられ方」にあります。
広大な自然の中でのびのびと放牧され、
自然に生えている牧草や
遺伝子組み替えではでない
自家配合の飼料などを
食べて育った肉を選びましょう。
そういった育て方をされていれば、
抗生物質やホルモン剤を
投与する必要が少なくなりますし、
投薬をしないポリシーの生産者も
多いはずです。
日本ではまだまだ少ないですが、
それでも牛や豚を
こだわり飼料や放牧で
がんばって育てている畜産家はいます。
オージービーフや
ニュージーランドビーフには
牧草だけで育った
グラスフェッドビーフも
存在しています。
鶏卵も同じです。
開放平飼いや放し飼いなど
自然に近いかたちで育った
鶏の卵の黄身は、
きれいなレモンイエローを
しているものです。
また、
秋や冬にかけてなら、
鹿やキジ、
イノシシなどのジビエ（獣肉）も
見直してみる価値があります。
自然のものを食べているので、
家畜の飼料にあるような
不安はありませんが、
昨今は放射能の問題があります。
ジビエの場合は
自然のものを食べている分、
放射能汚染の濃度も
高くなりがちですから、
そこは産地なども加味して
考えなければなりません。
あと個人的にお勧めしているのが
ラム肉や馬肉などです。
これらは比較的ホルモン剤や
クスリなどが使われにくい要素があり、
高たんぱくで
栄養豊富な肉だといえるでしょう。
インターネットで
安全なお肉を探す際は、
「平飼い」「自然飼料」
「放牧牛（豚）」
「グラスフェッド（牧草飼育牛肉）」
などのキーワードが
ヒットしやすいでしょう。
そして、
もっとも大事なことは、
我々に命を捧げてくれる生き物たちに
感謝して食べることであり、
食材を決して無駄に廃棄しないことであり、
わたしたちのカラダも
死んだら植物に捧げるという
考え方ではないでしょうか。
＜あなたを殺す食事生かす食事より抜粋＞
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内海先生のお話はいかがでしたか？
わたしの大好物は
ラム肉と馬肉！
自然とカラダがいいものを
選んでいます♫
健康のために、できることなら
マスクを外して運動しましょう！
マスクは害！
とにかく最悪です！
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